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Serveur d'exploration sur les relations entre la France et l'Australie - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « FC03.fr.i » - entrée « Vin blanc »
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Vin < Vin blanc < Vin rouge  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 4.
Ident.Authors (with country if any)Title
001F58 (2010) Andrew C. Clark [Australie] ; Jochen Vestner [Australie, Allemagne] ; Célia Barril [Australie] ; Chantal Maury [France] ; Paul D. Prenzler [Australie] ; Geoffrey R. Scollar [Australie]The Influence of Stereochemistry of Antioxidants and Flavanols on Oxidation Processes in a Model Wine System: Ascorbic Acid, Erythorbic Acid, (+)-Catechin and (-)-Epicatechin
002E02 (2008) Célia Barril [Australie] ; Andrew C. Clark [Australie] ; Geoffrey R. Scollary [Australie]Understanding the contribution of ascorbic acid to the pigment development in model white wine systems using liquid chromatography with diode array and mass spectrometry detection techniques
004531 (2005) Florian Labrouche [Australie, France] ; Andrew C. Clark [Australie] ; Paul D. Prenzler [Australie] ; Geoffrey R. Scollary [Australie]Isomeric influence on the oxidative coloration of phenolic compounds in a model white wine : Comparison of (+)-catechin and (-)-epicatechin
005014 (2003) Mark P. Bradshaw [Australie] ; Veronique Cheynier [France] ; Geoffrey R. Scollary [Australie] ; Paul D. Prenzler [France]Defining the ascorbic acid crossover from anti-oxidant to pro-oxidant in a model wine matrix containing (+)-catechin

List of associated Author.i

Nombre de
documents		Descripteur
3Andrew C. Clark
3Geoffrey R. Scollary
3Paul D. Prenzler
2Célia Barril
1Chantal Maury
1Florian Labrouche
1Geoffrey R. Scollar
1Jochen Vestner
1Mark P. Bradshaw
1Veronique Cheynier

Pour manipuler ce document sous Unix (Dilib)

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