Perche commune : Différence entre versions
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Version du 2 février 2011 à 15:10
Perca fluviatilis
La perche commune (Perca fluviatilis) est une espèce de poisson qui vit dans les eaux douces.
Cette page sert également d'exemple pour la mise au point des métadonnées sur les poissons.
Sommaire
Bibliographie
L'objectif serait ici de sélectionner de l'ordre de 5 références sur le sujet.
Peter 2004
- titre original
- Lipides et acides gras dans différents tissus chez Perca fluviatilis L.
- auteurs
- Peter, M., Thomas, M., Gardeur, J.N., Brun Bellut, J.
- affiliation
- INRA, USC340, Unité sous contrat de sciences animales, (INPL ; ENSAIA) , Alimentation humaine, Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Centre de recherche de Nancy, Vandoeuvre-lès-Nancy, 54505, France
- Résumé
- La perche commune, Perca fluviatilis L., est un poisson maigre caractérisé par une forte teneur en acides gras polyinsaturés avec une grande proportion de DHA (C22:6n-3, 40% des acides gras totaux) ce qui lui confère une haute qualité nutritionnelle. Le but de cette expérience est de quantifier les lipides polaires et neutres dans les trois tissus impliqués dans le métabolisme lipidique chez la perche (foie, filet, graisse périviscérale) et de déterminer leur composition en acides gras. [...]
- Article en ligne
- [1]
- Jourdan 00
- S. Jourdan et al., Influence of daylength on growth, heterogeneity, gonad development, sexual steroid and thyroid levels, and N and P budgets in Perca fluviatilis, in Aquaculture (ISSN 0044-8486) Volume 186, Issues 3-4, 15 June 2000, Pages 253-265 (2000)
- Sulistyo 98
- Isdy Sulistyo et al., Reproductive cycle and plasma levels of sex steroids in female Eurasian perch Perca fluviatilis (Cycle de reproduction et dosage dans le plasma des stéroïdes sexuels chez la perche femelle eurasienne Perca fluviatilis), in Aquatic living resources (ISSN 0990-7440) 1998, vol. 11, no2, pp. 101-110 (49 ref.) - EDP Sciences, Paris, FRANCE (1988)
Liens
La perche commune sur :
- Wikipédia
- les wikis Wicri/Wicri et Wicri/Lorraine.
La page sur Wikipédia
Perca fluviatilis
Modèle:Taxobox IUCN Modèle:Taxobox wikispecies Modèle:Taxobox commons
La perche commune (Perca fluviatilis) est une espèce de poisson qui vit dans les eaux douces.
- Origine du nom : du latin perca, désignant l'animal, emprunté au grec πέρκη / pérkê, lui-même venant de l'adjectif πέρκος / pérkos, « noirâtre ».
- Description : Le corps est haut. Elle a le dos de couleur gris-vert, les flancs étant plus clairs avec des bandes sombres. Le ventre est blanc. Elle a deux nageoires dorsales séparées, les nageoires pelvienne et anale sont orangées.
- Habitat : dans les eaux calmes et riches en végétation.
- Mode de vie : vit en groupe de sujets de même génération.
- Alimentation : carnassier, chasse en bande organisée d'autres poissons, goujons, gardons, ablettes. Se nourrit également de larves, de vers et de crustacés
- Reproduction : d'avril à juin.
Caractéristiques
- Longueur maximale connue : plus de 51 cm.
- Poids maximum connu : 4,750 kg.
- Poids moyen : de 200 à 500 g.
- Longévité maximale connue : 22 ans.
Répartition
Cette espèce est présente dans la majeure partie de l'Europe. Elle a été introduite dans plusieurs pays pour la pêche sportive où elle est à l'origine de divers problèmes écologiques.
Parenté avec la perchaude (yellow perch en anglais)
Du fait de sa forte ressemblance et de sa capacité à s'hybrider avec la perche commune, la perchaude (Perca flavescens) a parfois été classifiée comme en étant une sous-espèce, d'où son nom trinomial : Perca fluviatilis flavescens. Cependant, il n'est pas établi clairement si les hybrides sont fertiles ou non, et la plupart des classifications traite les deux poissons comme deux espèces distinctes. D'après NatureServe, une étude sur des allozymes indique que Perca fluviatilis et Perca flavescens sont deux espèces différentes.
Intérêt économique
Sa chair est excellente et a peu d'arêtes. La perche représente avec le brochet et le sandre, 80 à 90% des importations de poissons d’eau douce frais. Consommée sous forme de gros poisson entier, de friture et de petit ou grand filet, elle est particulièrement appréciée dans les régions alpines et scandinaves. La production française provient pour une grande part de la pêche professionnelle dans les grands lacs alpins (ex : lac Léman). Cependant, le marché français est déficitaire et nécessite l’importation, notamment en provenance de Scandinavie et des Pays de l’Est.
Aquaculture
Depuis la fin des années 90, la production intensive de perche en circuit fermé s’est progressivement développée en Europe. Ce système de production implique la production de juvéniles en écloserie dont les principes d’élevage s’inspirent de la larviculture des poissons marins (proies vivantes, sevrage et nourrissage sur l’aliment inerte). Aujourd’hui, les performances de l’élevage de la perche du stade larvaire au stade juvénile restent encore aléatoires. Parmi les points de blocage mis en évidence, on peut citer l’hétérogénéité de la croissance, le cannibalisme, la faible survie, l’absence de vessie natatoire et les malformations squelettiques. Des élevages industriels de perche ont également été mis en place en Australie.
Annexes
Articles connexes
- Perche (poisson), présentant d'autres espèces appelées "Perche".
Liens externes
- Modèle:Faunaeur
- Référence FishBase :
- Référence ITIS : Perca fluviatilis Linnaeus, 1758 (fr) ( (en))
- Modèle:ADW
- Référence NCBI : Perca fluviatilis (en)
- Modèle:IUCN
- Référence DORIS : espèce Perca fluviatilis (fr)
- Modèle:Catalogueoflife espèce
- Modèle:ARKive ARK