Caviare: Proximate composition, amino acid content and identification of fish species
Identifieur interne : 001F76 ( Main/Exploration ); précédent : 001F75; suivant : 001F77Caviare: Proximate composition, amino acid content and identification of fish species
Auteurs : Hartmut Rehbein [Allemagne]Source :
- Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung [ 0044-3026 ] ; 1985-06-01.
Abstract
Zusammensetzung: Von verschiedenen Kaviarsorten wurde die Grundzusammensetzung (Rohprotein, Fett, Wasser, Salz) und der Gehalt an Aminosäuren bestimmt. Ein biochemisches Identifizierungsverfahren wurde entwickelt; es umfaßt folgende Arbeitsschritte: 1. Entfetten und Entsalzen der Proben. 2. Extraktion mit Harnstoff/2-Mercaptoethanol. 3. Isoelektrische Focussierung auf ultradünnen, harnstoffhaltigen Polyacrylamidgelen. Diese Methode erlaubte die sichere Unterscheidung kommerziell wichtiger Kaviarsorten.
Url:
DOI: 10.1007/BF02044294
Affiliations:
Links toward previous steps (curation, corpus...)
- to stream Istex, to step Corpus: 000267
- to stream Istex, to step Curation: 000267
- to stream Istex, to step Checkpoint: 001361
- to stream Main, to step Merge: 002162
- to stream Main, to step Curation: 001F76
Le document en format XML
<record><TEI wicri:istexFullTextTei="biblStruct"><teiHeader><fileDesc><titleStmt><title xml:lang="en">Caviare: Proximate composition, amino acid content and identification of fish species</title>
<author><name sortKey="Rehbein, Hartmut" sort="Rehbein, Hartmut" uniqKey="Rehbein H" first="Hartmut" last="Rehbein">Hartmut Rehbein</name>
</author>
</titleStmt>
<publicationStmt><idno type="wicri:source">ISTEX</idno>
<idno type="RBID">ISTEX:F12593EFEC71A5BEA3172BC256631DA77027B076</idno>
<date when="1985" year="1985">1985</date>
<idno type="doi">10.1007/BF02044294</idno>
<idno type="url">https://api.istex.fr/document/F12593EFEC71A5BEA3172BC256631DA77027B076/fulltext/pdf</idno>
<idno type="wicri:Area/Istex/Corpus">000267</idno>
<idno type="wicri:explorRef" wicri:stream="Istex" wicri:step="Corpus" wicri:corpus="ISTEX">000267</idno>
<idno type="wicri:Area/Istex/Curation">000267</idno>
<idno type="wicri:Area/Istex/Checkpoint">001361</idno>
<idno type="wicri:explorRef" wicri:stream="Istex" wicri:step="Checkpoint">001361</idno>
<idno type="wicri:doubleKey">0044-3026:1985:Rehbein H:caviare:proximate:composition</idno>
<idno type="wicri:Area/Main/Merge">002162</idno>
<idno type="wicri:Area/Main/Curation">001F76</idno>
<idno type="wicri:Area/Main/Exploration">001F76</idno>
</publicationStmt>
<sourceDesc><biblStruct><analytic><title level="a" type="main" xml:lang="en">Caviare: Proximate composition, amino acid content and identification of fish species</title>
<author><name sortKey="Rehbein, Hartmut" sort="Rehbein, Hartmut" uniqKey="Rehbein H" first="Hartmut" last="Rehbein">Hartmut Rehbein</name>
<affiliation wicri:level="1"><country xml:lang="fr">Allemagne</country>
<wicri:regionArea>Bundesforschungsanstalt für Fischerei, Institut für Biochemie und Technologie, Palmaille 9, D-2000, Hamburg 50</wicri:regionArea>
<placeName><settlement type="city">Hambourg</settlement>
<region type="land" nuts="2">Hambourg</region>
</placeName>
</affiliation>
</author>
</analytic>
<monogr></monogr>
<series><title level="j">Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title>
<title level="j" type="abbrev">Z Lebensm Unters Forch</title>
<idno type="ISSN">0044-3026</idno>
<idno type="eISSN">1438-2385</idno>
<imprint><publisher>Springer-Verlag</publisher>
<pubPlace>Berlin/Heidelberg</pubPlace>
<date type="published" when="1985-06-01">1985-06-01</date>
<biblScope unit="volume">180</biblScope>
<biblScope unit="issue">6</biblScope>
<biblScope unit="page" from="457">457</biblScope>
<biblScope unit="page" to="462">462</biblScope>
</imprint>
<idno type="ISSN">0044-3026</idno>
</series>
<idno type="istex">F12593EFEC71A5BEA3172BC256631DA77027B076</idno>
<idno type="DOI">10.1007/BF02044294</idno>
<idno type="ArticleID">BF02044294</idno>
<idno type="ArticleID">Art3</idno>
</biblStruct>
</sourceDesc>
<seriesStmt><idno type="ISSN">0044-3026</idno>
</seriesStmt>
</fileDesc>
<profileDesc><textClass></textClass>
<langUsage><language ident="en">en</language>
</langUsage>
</profileDesc>
</teiHeader>
<front><div type="abstract" xml:lang="de">Zusammensetzung: Von verschiedenen Kaviarsorten wurde die Grundzusammensetzung (Rohprotein, Fett, Wasser, Salz) und der Gehalt an Aminosäuren bestimmt. Ein biochemisches Identifizierungsverfahren wurde entwickelt; es umfaßt folgende Arbeitsschritte: 1. Entfetten und Entsalzen der Proben. 2. Extraktion mit Harnstoff/2-Mercaptoethanol. 3. Isoelektrische Focussierung auf ultradünnen, harnstoffhaltigen Polyacrylamidgelen. Diese Methode erlaubte die sichere Unterscheidung kommerziell wichtiger Kaviarsorten.</div>
</front>
</TEI>
<affiliations><list><country><li>Allemagne</li>
</country>
<region><li>Hambourg</li>
</region>
<settlement><li>Hambourg</li>
</settlement>
</list>
<tree><country name="Allemagne"><region name="Hambourg"><name sortKey="Rehbein, Hartmut" sort="Rehbein, Hartmut" uniqKey="Rehbein H" first="Hartmut" last="Rehbein">Hartmut Rehbein</name>
</region>
</country>
</tree>
</affiliations>
</record>
Pour manipuler ce document sous Unix (Dilib)
EXPLOR_STEP=$WICRI_ROOT/Wicri/Eau/explor/EsturgeonV1/Data/Main/Exploration
HfdSelect -h $EXPLOR_STEP/biblio.hfd -nk 001F76 | SxmlIndent | more
Ou
HfdSelect -h $EXPLOR_AREA/Data/Main/Exploration/biblio.hfd -nk 001F76 | SxmlIndent | more
Pour mettre un lien sur cette page dans le réseau Wicri
{{Explor lien |wiki= Wicri/Eau |area= EsturgeonV1 |flux= Main |étape= Exploration |type= RBID |clé= ISTEX:F12593EFEC71A5BEA3172BC256631DA77027B076 |texte= Caviare: Proximate composition, amino acid content and identification of fish species }}
![]() | This area was generated with Dilib version V0.6.27. | ![]() |