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Serveur d'exploration sur l'oranger - Analysis (USA)

Index « Keywords » - entrée « Anthocyanin »
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Antagonism < Anthocyanin < Anthocyanins (analysis)  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 3.
Ident.Authors (with country if any)Title
000840 (2002) M. H. Choi [Corée du Sud] ; G. H. Kim [Corée du Sud] ; H. S. Lee [États-Unis]Effects of ascorbic acid retention on juice color and pigment stability in blood orange (Citrus sinensis) juice during refrigerated storage
000845 (2002) Hyoung S. Lee [États-Unis]Characterization of major anthocyanins and the color of red-fleshed budd blood orange (Citrus sinensis)
000872 (2001) Hyoung S. Lee [États-Unis] ; William S. Castle [États-Unis]Seasonal changes of carotenoid pigments and color in Hamlin, earlygold, and budd Blood orange juices

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