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Serveur d'exploration sur l'oranger - Analysis (USA)

Index « Auteurs » - entrée « Q. Howard Zhang »
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Péter Ittzés < Q. Howard Zhang < Q. Xiao  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 2.
Ident.Authors (with country if any)Title
000886 (2001) Zehra Ayhan [États-Unis, Turquie] ; HYE WON YEOM [États-Unis] ; Q. Howard Zhang [États-Unis] ; David B. Min [États-Unis]Flavor, color, and vitamin C retention of pulsed electric field processed orange juice in different packaging materials
000929 (2000) HYE WON YEOM [États-Unis] ; Charles B. Streaker [États-Unis] ; Q. Howard Zhang [États-Unis] ; David B. Min [États-Unis]Effects of pulsed electric fields on the quality of orange juice and comparison with heat pasteurization

List of associated KwdEn.i

Nombre de
documents		Descripteur
2Aroma
2Ascorbic acid
2Chemical composition
2Citrus sinensis
2Flavor
2Orange juice
2Pulsed field
1Application method
1Aromatic compound
1Color
1Comparative study
1Electric field
1Packaging material
1Pasteurization
1Pectinesterase
1Production quality
1Quality
1Sterilization
1Storage
1Temperature

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   |index=    Author.i
   |clé=    Q. Howard Zhang
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Data generation: Sat Dec 3 17:11:04 2016. Site generation: Wed Mar 6 18:18:32 2024