Livre des métiers (Étienne Boileau)
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Étienne Boileau, prévôt de Paris au temps de Saint Louis vers 1268, a rédigé un grand recueil de règlements sur les métiers parisiens.
Ce recueil donne des indications sur les animaux utilisés par l'homme en région parisienne.
Métiers liés à l'alimentation
Il s'agit notamment des métiers liés à l'alimentation avec les confréries suivantes :
- Les pêcheurs de l'eau du roi. Ils avaient le droit de pêche dans la partie des rivières de Seine et de Marne qui appartenait au roi, depuis la pointe orientale de l'île Notre-Dame jusqu'à Saint-Maur-des-Fossés.
Voir aussi
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