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Index « Wicri.i » - entrée « Pasteurisation »
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List of bibliographic references indexed by Pasteurisation

Number of relevant bibliographic references: 5.
Ident.Authors (with country if any)Title
002862 (2005) L. S. F. C. A. Collet [Brésil] ; D. S. Shigeoka [Brésil] ; G. G. Badolato [Brésil] ; C. C. Tadini [Brésil]A kinetic study on pectinesterase inactivation during continuous pasteurization of orange juice
002B59 (2003) Shailja Jain [Inde] ; Aarti Sankhla [Inde] ; P. K. Dashora [Inde] ; A. K. Sankhla [Inde]Effect of pasteurization, sterilization and storage conditions on quality of sweet orange (Mosambi) juice
002C67 (2002) Angel Gil-Izquierdo [Espagne] ; Maria I. Gil [Espagne] ; Federico Ferreres [Espagne]Effect of processing techniques at industrial scale on orange juice antioxidant and beneficial health compounds
002E73 (2001) Yair Bezman [Israël] ; Russell L. Rouseff [États-Unis] ; Michael Naim [Israël]2-Methyl-3-furanthiol and methional are possible off-flavors in stored orange juice: Aroma-similarity, NIF/SNIF GC-O, and GC analyses
003011 (2000) HYE WON YEOM [États-Unis] ; Charles B. Streaker [États-Unis] ; Q. Howard Zhang [États-Unis] ; David B. Min [États-Unis]Effects of pulsed electric fields on the quality of orange juice and comparison with heat pasteurization

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