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Serveur d'exploration sur le chocolat - Curation (Accueil)

Index « Auteurs » - entrée « P. G. Keeney »
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P. Fritz < P. G. Keeney < P. Galzy  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 4.
Ident.Authors (with country if any)Title
000058 (1969) Phospholipid concentration in cocoa butter and its relationship to viscosity in dark chocolate
000065 (1980) Triglyceride characteristics of cocoa butter from cacao fruit matured in a microclimate of elevated temperature1
000087 (1972) Various interactions in chocolate flavor
000110 (1980) Changes in lipid components of seeds during growth and ripening of cacao fruit

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