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Serveur d'exploration sur le chocolat - Curation (Accueil)

Index « Auteurs » - entrée « C. Y. Aremu »
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C. W. Wang < C. Y. Aremu < Calvert Young  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 3.
Ident.Authors (with country if any)Title
000201 (1995) Nutrient and antinutrient profiles of raw and fermented cocoa beans
000202 (1992) Hydrocyanate, oxalate, phytate, calcium and zinc in selected brands of Nigerian cocoa beverage
000236 (1995) Protein profiles and organoleptic properties of bread from wheat flour and full-fat or defatted fermented cocoa bean powder

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