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Serveur d'exploration sur le chocolat - Curation (Accueil)

Index « Auteurs » - entrée « C. W. Wang »
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C. Ronning < C. W. Wang < C. Y. Aremu  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 2.
Ident.Authors (with country if any)Title
000214 (1992) Fractionation procedures for obtaining cocoa butter-like fat from enzymatically interesterified palm olein
000237 (1993) Transesterification of cocoa butter by fungal lipases: Effect of solvent on 1,3-specificity

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