Louis-Camille Maillard
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Louis-Camille Maillard (Pont-à-Mousson 1878 - Paris 1936) est un chimiste français, découvreur de la réaction de Maillard.
Il commence ses études à Pont-à-Mousson puis au Lycée de Nancy où il obtient le baccalauréat lettres philosophie en 1894. Il s'inscrit ensuite à la faculté de sciences de l'Université de Nancy.
En 1902, le professeur de médecine Armand Gautier lui propose un poste de chef de travaux en chimie biologique à Paris.
La réaction de Maillard
la publication originale (voir détail sur Wicri/Incubateur)
La réaction de Maillard est une réaction chimique complexe entre des sucres et des acides aminés.
Voir aussi
Liens interwikis
Voir Louis-Camille Maillard sur les wikis :
- Wicri/Incubateur - préfiguration d'un wiki chimie
- Wicri/Lorraine - en tant que personnalité de la Lorraine
- Wicri/Eau - pour ses publications sur les poissons
- et Wikipédia.
Lien externe
- Louis Camille Maillard, « bienfaiteur de l’humanité », communication de Jean-Louis Rivail à l'Académie de Stanislas, 15 avril 2005
- le site : http://www.lc-maillard.org/index.htm
