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Serveur d'exploration sur le LRGP - Exploration (Accueil)

Index « Wicri.i » - entrée « Congélation »
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Conglomérat < Congélation < Consommation  Facettes :

List of bibliographic references indexed by Congélation

Number of relevant bibliographic references: 4.
Ident.Authors (with country if any)Title
001899 (2001) Mar A Dolores Alvarez [France] ; Wenceslao Canet [France]Influence of Cooking and Freeze-Thawing Cycles on Viscoelastic Properties of Vegetable Purees
001A08 (2001) Bruno Edgar Chavez-Montes [France] ; Lionel Choplin [France] ; Eric Schaer [France]Etude du foisonnement et de la congelation dans un rheo-reacteur : Application aux cremes glacees
001A50 (2001) Maria Dolores Alvarez Torres [France] ; Wenceslao Canet [France]Rheological properties of frozen vegetable purees. Effect of freeze-thaw cycles and thawing conditions
001D85 (1999) M. D. Alvarez [France] ; W. Canet [France]Rheological properties of mashed potatoes made from dehydrated flakes : effect of ingredients and freezing

Pour manipuler ce document sous Unix (Dilib)

EXPLOR_STEP=$WICRI_ROOT/Wicri/Lorraine/explor/LrgpV1/Data/Main/Exploration

HfdIndexSelect -h $EXPLOR_AREA/Data/Main/Exploration/Wicri.i -k "Congélation" 

HfdIndexSelect -h $EXPLOR_AREA/Data/Main/Exploration/Wicri.i  \
                -Sk "Congélation" \
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   |index=    Wicri.i
   |clé=    Congélation
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Wicri

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