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Serveur d'exploration sur le LRGP - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Auteurs » - entrée « Wenceslao Canet »
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Wen-Xing Chen < Wenceslao Canet < Wilhelm Rossak  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 2.
Ident.Authors (with country if any)Title
000914 (2001) Maria Dolores Alvarez Torres [France] ; Wenceslao Canet [France]Rheological properties of frozen vegetable purees. Effect of freeze-thaw cycles and thawing conditions
000935 (2001) Maria Dolores Alvarez [France] ; Wenceslao Canet [France]Influence of cooking and freeze-thawing cycles on viscoelastic properties of vegetable purees

List of associated FC03.fr.i

Nombre de
documents		Descripteur
2Congélation
2Décongélation
2Propriété rhéologique
2Purée légume
1Brocoli
1Carotte
1Condition mise en œuvre
1Cuisson
1Céleri
1Elasticité
1Pomme de terre
1Propriété dynamique
1Qualité
1Température
1Traitement thermique

Pour manipuler ce document sous Unix (Dilib)

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   |index=    Author.i
   |clé=    Wenceslao Canet
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Wicri

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