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Évolution de la température de rupture de surfusion de bourgeons de vigne Chardonnay (Vitis vinifera) en fonction du stade phénologique d’Eichhorn-Lorenz (1977), à Avize ( Champagne) au cours de 3 années (1987, 88 et 89). La barre verticale indique à chaque stade l’intervalle moyenne ± écart-type (d’après Itier et al. 1991)
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