Cuisine islandaise (InfoNum2 2016-2017) - Historique des versions

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 Le moins que l’on puisse dire c’est que la nourriture d’Islande est largement méconnue en dehors de ses frontières. Cuisine avant tout rustique, elle s’est développée au fil des siècles en prenant en compte la pauvreté du pays en matière de nourriture. Elle est donc beaucoup moins élaborée que la cuisine française ou italienne, mais étonnante à plus d’un titre ! <br/> <br/>
-[[Image:Saumon-islandais.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
+[[Image:Saumon-islandais.jpg|500px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
 == Les bases de cette cuisine ==
 La cuisine islandaise se compose de bon nombre d’aliments variés, mais les produits phares restent l’agneau, les produits laitiers et le poisson. On retrouve certaines espèces fréquemment consommées en France (le saumon, le hareng, la morue…) mais également l’omble chevalier, la raie ou du requin. On consomme aussi de la baleine, du macareux <ref>La page [https://fr.wikipedia.org/wiki/Macareux Macareux] de Wikipédia.</ref> et le mouton sous toutes ses formes (tête, foie, testicules). Le moins qu’on puisse dire, c’est que ça change de nos habitudes !
-[[Image:Pêche-islandaise.jpg|600px|thumb|center|]] <br/>
+[[Image:Pêche-islandaise.jpg|500px|thumb|center|]] <br/>
 == Ce qui se cultive sur place ==
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 L’élevage est plus propice, avec le mouton et l’agneau en prime. La viande de ces animaux fait en effet partie des plats du quotidien en Islande. Il existe également des élevages de chevaux, de bovins et de volailles.
-[[Image:Yaourt-Skyr-en-Islande.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
+[[Image:Yaourt-Skyr-en-Islande.jpg|500px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
 == Les plats du quotidien ==
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 Quand on entend parler de la nourriture en Islande, on pense souvent à certaines spécialités islandaises comme le macareux fumé, l’aileron de requin ou les steaks de baleines. Ces derniers font en effet partie de la gastronomie islandaise, celle que l’on déguste dans de bons restaurants. Mais attention, ce n’est pas donné et ces espèces en voie de disparition souffrent d’une consommation excessive !
-[[Image:Islande-Thorramatur.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
+[[Image:Islande-Thorramatur.jpg|500px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
 == Quelques spécialités culinaires islandaises ==
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 On aime l’alcool en Islande, mais on a une relation compliquée avec ! En effet, en 1915 l’alcool a été interdit sur l’île. Même si les choses se sont assouplies plus tard, la loi interdisant la consommation de bière est restée en vigueur jusqu’en 1989. Pourtant, aujourd’hui la bière islandaise bénéficie de sa propre journée qui s’appelle le Bjórdagur <ref>La page [http://www.icelandicroots.com/tag/bjordagur/ Bjordagur] explication en anglais.</ref> .
-[[Image:Islande-bieres-Einstok.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
+[[Image:Islande-bieres-Einstok.jpg|500px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
 Si vous voulez boire de la vodka en Islande, c’est la Reyka <ref>La page [http://reyka.com/ Bière Reyka] site officiel.</ref> qu’il faut goûter. Elle réchauffe bien sans être trop forte. <br/>
 Et enfin, il faut goûter au brennivín <ref>La page [http://einstokbeer.com/# Brennivin] site officiel.</ref>, un alcool local fabriqué à base de pommes de terre et qui est plus ragoûtant que sa description !
-[[Image:Islande-Brennivin.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
+[[Image:Islande-Brennivin.jpg|500px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
 === Le poisson, une véritable institution ===
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 Vous aurez là un plat islandais tout ce qu’il de plus typique ! Mangez cette soupe avec du pain de seigle pour rester totalement authentique. <br/>
-[[Image:Islande-Kjötsupa-soupe-agneau.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
+[[Image:Islande-Kjötsupa-soupe-agneau.jpg|500px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>

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 Une des raisons qui a poussé l’Islande à ne pas se joindre à l’Union Européenne est la restriction qu’impose l’UE au niveau de la pêche. Cette décision prise en 2015 ne fait pas l’unanimité en Islande mais cela démontre l’importance culturelle et économique du poisson en Islande ! Dans la cuisine islandaise, la morue ou le loup de l’Atlantique se mangent avec de la chapelure et frits à la poêle comme dans nos contrées, mais il existe d’autres façons de cuisiner le poisson en Islande : mariné cru et tartiné sur du pain sucré, cuit à la braise ou alors séché en filets. C’est le cas du harðfískur, un poisson dont la chair contient beaucoup de protéines.
-[[Image:Islande-pêche.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
+[[Image:Islande-pêche.jpg|500px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
 === Une recette typiquement islandaise : le Kjötzupz ===

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-* <big>  ''' Requête sémantique : thème 'culture' et ayant une catégorie = 'InfoNum2 2015-2016' '''<big>
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-* <big>  ''' TESTS PARSER '''<big>
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 [[Image:Islande-Kjötsupa-soupe-agneau.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
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 ==Notes==

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 [[Image:Islande-Kjötsupa-soupe-agneau.jpg|600px|thumb|center|photo reprise du site web [http://www.islande-explora.com/guide/gastronomie/ Islande Explora]]] <br/>
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-<big> [['''L’Islande ''' </big>|Islande]] <ref>La page [https://fr.wikipedia.org/wiki/Islande Islande] de Wikipédia.</ref> <big> ''' a beau ne pas se trouver loin de la France, on connaît pourtant mal sa culture et sa gastronomie. ''' </big> <br/>
+<big> '''L’[[Islande|Islande]] ''' </big> <ref>La page [https://fr.wikipedia.org/wiki/Islande Islande] de Wikipédia.</ref> <big> ''' a beau ne pas se trouver loin de la France, on connaît pourtant mal sa culture et sa gastronomie. ''' </big> <br/>
 <big>  ''' Et c’est bien dommage car ce pays regorge de trésors à découvrir ! ''' </big> <br/>
 <big>  ''' La cuisine islandaise a plus d’un tour dans son sac, et nous allons vous la faire découvrir. ''' </big> <br/>

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 |Titre = Espace dédié à un travail pédagogique
 |texte = IUT Charlemagne - InfoNum2 2016-2017}}
-Ce texte a été choisi par [[A pour contributaire::Florence Bertrand]]
+Ce texte a été choisi par [[A pour contributeur::Florence Bertrand]]
 [[A pour thème::Culture| ]]