Relations coulabilité-morphologie de solides divisés agroalimentaires
Identifieur interne :
000908 ( PascalFrancis/Corpus );
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Relations coulabilité-morphologie de solides divisés agroalimentaires
Auteurs : M. N. Pons ;
H. Vivier ;
A. Kreyer ;
B. Bernard-MichelSource :
-
Récents progrès en génie des procédés
RBID : Pascal:02-0111223
Descripteurs français
English descriptors
Abstract
Des corrélations linéaires multivariables ont été établies entre des descripteurs de taille et de forme de particules agro-alimentaires (chlorure de sodium, farines, semoules) et des caractéristiques liées à la coulabilité des poudres (angles de repos et de talus). Les descripteurs de forme sont liés à l'allongement des particules et à leur rugosité macroscopique.
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Links to Exploration step
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