Quand la nourriture se fait parole
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Auteurs : Jean-Claude MühlethalerSource :
Abstract
Mon dîner vous apprend ce que vous ne savez peut-être pas, dit le pasteur en souriant ; c’est aujourd’hui jour maigre suivant les lois de l’Église.Brillat-Savarin, Physiologie du goût, p. 308. Les récits des XIIe et XIIIe siècles sont avares en notations culinaires, car les auteurs ne cherchent guère à offrir à leur public une tranche de vie quotidienne. Comme l’a relevé Anita Guerreau-Jalabert en étudiant les romans arthuriens, l’utilisation symbolique des aliments l’emporte largement sur l’...
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