UnivTrevesV1, PascalFrancis, Curation, bibRecord, 001356

Cell-cracking (aroma safing) und sein Einfluss auf die Qualität verscheidener Säfte

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Cell-cracking (aroma safing) und sein Einfluss auf die Qualität verscheidener Säfte

Auteurs : H. P. Bach [Allemagne] ; P. Schneider ; E. Schöpplein ; V. Emmrich ; K.-H. Wintrich

Source :

Flüssiges Obst [ 0015-4539 ] ; 1990.

RBID : Pascal:92-0672876

Descripteurs français

Pascal (Inist)
- Boisson, Jus fruit, Qualité, Analyse sensorielle.
Wicri :
- topic : Boisson.

English descriptors

KwdEn :
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Pascal:92-0672876

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