Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte
Identifieur interne : 000D59 ( Istex/Corpus ); précédent : 000D58; suivant : 000D60Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte
Auteurs : H. Diller ; L. Acker ; H. D. Cremer ; B. Ro Mann ; W. Kundrat ; A. Herzer ; H. Franke ; H. Schmidt ; H. Schade ; K. E. Quentin ; E. Kielhöfer ; K. Raible ; J. SchormüllerSource :
- Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung [ 0044-3026 ] ; 1954-11-01.
Url:
DOI: 10.1007/BF01839442
Links to Exploration step
ISTEX:8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962Le document en format XML
<record><TEI wicri:istexFullTextTei="biblStruct"><teiHeader><fileDesc><titleStmt><title xml:lang="de">Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte</title><author><name sortKey="Diller, H" sort="Diller, H" uniqKey="Diller H" first="H." last="Diller">H. Diller</name><affiliation><mods:affiliation>Nürnberg</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Acker, L" sort="Acker, L" uniqKey="Acker L" first="L." last="Acker">L. Acker</name><affiliation><mods:affiliation>Frankfurt a. M.</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Cremer, H D" sort="Cremer, H D" uniqKey="Cremer H" first="H. D." last="Cremer">H. D. Cremer</name><affiliation><mods:affiliation>Mainz</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Ro Mann, B" sort="Ro Mann, B" uniqKey="Ro Mann B" first="B." last="Ro Mann">B. Ro Mann</name><affiliation><mods:affiliation>Wiesbaden</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Kundrat, W" sort="Kundrat, W" uniqKey="Kundrat W" first="W." last="Kundrat">W. Kundrat</name><affiliation><mods:affiliation>Weibenstephan</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Herzer, A" sort="Herzer, A" uniqKey="Herzer A" first="A." last="Herzer">A. Herzer</name><affiliation><mods:affiliation>Oldenburg i. O.</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Franke, H" sort="Franke, H" uniqKey="Franke H" first="H." last="Franke">H. Franke</name><affiliation><mods:affiliation>Ebenhausen b. München</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Schmidt, H" sort="Schmidt, H" uniqKey="Schmidt H" first="H." last="Schmidt">H. Schmidt</name><affiliation><mods:affiliation>Karlsruhe</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Schade, H" sort="Schade, H" uniqKey="Schade H" first="H." last="Schade">H. Schade</name><affiliation><mods:affiliation>Darmstadt</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Quentin, K E" sort="Quentin, K E" uniqKey="Quentin K" first="K. E." last="Quentin">K. E. Quentin</name><affiliation><mods:affiliation>Ebenhausen b. München</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Kielhofer, E" sort="Kielhofer, E" uniqKey="Kielhofer E" first="E." last="Kielhöfer">E. Kielhöfer</name><affiliation><mods:affiliation>Trier</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Raible, K" sort="Raible, K" uniqKey="Raible K" first="K." last="Raible">K. Raible</name><affiliation><mods:affiliation>Ebenhausen b. München</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Schormuller, J" sort="Schormuller, J" uniqKey="Schormuller J" first="J." last="Schormüller">J. Schormüller</name><affiliation><mods:affiliation>Berlin</mods:affiliation></affiliation></author></titleStmt><publicationStmt><idno type="wicri:source">ISTEX</idno><idno type="RBID">ISTEX:8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962</idno><date when="1954" year="1954">1954</date><idno type="doi">10.1007/BF01839442</idno><idno type="url">https://api.istex.fr/document/8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962/fulltext/pdf</idno><idno type="wicri:Area/Istex/Corpus">000D59</idno><idno type="wicri:explorRef" wicri:stream="Istex" wicri:step="Corpus" wicri:corpus="ISTEX">000D59</idno></publicationStmt><sourceDesc><biblStruct><analytic><title level="a" type="main" xml:lang="de">Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte</title><author><name sortKey="Diller, H" sort="Diller, H" uniqKey="Diller H" first="H." last="Diller">H. Diller</name><affiliation><mods:affiliation>Nürnberg</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Acker, L" sort="Acker, L" uniqKey="Acker L" first="L." last="Acker">L. Acker</name><affiliation><mods:affiliation>Frankfurt a. M.</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Cremer, H D" sort="Cremer, H D" uniqKey="Cremer H" first="H. D." last="Cremer">H. D. Cremer</name><affiliation><mods:affiliation>Mainz</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Ro Mann, B" sort="Ro Mann, B" uniqKey="Ro Mann B" first="B." last="Ro Mann">B. Ro Mann</name><affiliation><mods:affiliation>Wiesbaden</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Kundrat, W" sort="Kundrat, W" uniqKey="Kundrat W" first="W." last="Kundrat">W. Kundrat</name><affiliation><mods:affiliation>Weibenstephan</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Herzer, A" sort="Herzer, A" uniqKey="Herzer A" first="A." last="Herzer">A. Herzer</name><affiliation><mods:affiliation>Oldenburg i. O.</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Franke, H" sort="Franke, H" uniqKey="Franke H" first="H." last="Franke">H. Franke</name><affiliation><mods:affiliation>Ebenhausen b. München</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Schmidt, H" sort="Schmidt, H" uniqKey="Schmidt H" first="H." last="Schmidt">H. Schmidt</name><affiliation><mods:affiliation>Karlsruhe</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Schade, H" sort="Schade, H" uniqKey="Schade H" first="H." last="Schade">H. Schade</name><affiliation><mods:affiliation>Darmstadt</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Quentin, K E" sort="Quentin, K E" uniqKey="Quentin K" first="K. E." last="Quentin">K. E. Quentin</name><affiliation><mods:affiliation>Ebenhausen b. München</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Kielhofer, E" sort="Kielhofer, E" uniqKey="Kielhofer E" first="E." last="Kielhöfer">E. Kielhöfer</name><affiliation><mods:affiliation>Trier</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Raible, K" sort="Raible, K" uniqKey="Raible K" first="K." last="Raible">K. Raible</name><affiliation><mods:affiliation>Ebenhausen b. München</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Schormuller, J" sort="Schormuller, J" uniqKey="Schormuller J" first="J." last="Schormüller">J. Schormüller</name><affiliation><mods:affiliation>Berlin</mods:affiliation></affiliation></author></analytic><monogr></monogr><series><title level="j">Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title><title level="j" type="abbrev">Z Lebensm Unters Forch</title><idno type="ISSN">0044-3026</idno><idno type="eISSN">1438-2385</idno><imprint><publisher>Springer-Verlag</publisher><pubPlace>Berlin/Heidelberg</pubPlace><date type="published" when="1954-11-01">1954-11-01</date><biblScope unit="volume">99</biblScope><biblScope unit="issue">5</biblScope><biblScope unit="page" from="403">403</biblScope><biblScope unit="page" to="412">412</biblScope></imprint><idno type="ISSN">0044-3026</idno></series><idno type="istex">8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962</idno><idno type="DOI">10.1007/BF01839442</idno><idno type="ArticleID">BF01839442</idno><idno type="ArticleID">Art15</idno></biblStruct></sourceDesc><seriesStmt><idno type="ISSN">0044-3026</idno></seriesStmt></fileDesc><profileDesc><textClass></textClass><langUsage><language ident="de">de</language></langUsage></profileDesc></teiHeader></TEI><istex><corpusName>springer</corpusName><author><json:item><name>H. Diller</name><affiliations><json:string>Nürnberg</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>L. Acker</name><affiliations><json:string>Frankfurt a. M.</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>H. -D. Cremer</name><affiliations><json:string>Mainz</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>B. Roßmann</name><affiliations><json:string>Wiesbaden</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>W. Kundrat</name><affiliations><json:string>Weibenstephan</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>A. Herzer</name><affiliations><json:string>Oldenburg i. O.</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>H. Franke</name><affiliations><json:string>Ebenhausen b. München</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>H. Schmidt</name><affiliations><json:string>Karlsruhe</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>H. Schade</name><affiliations><json:string>Darmstadt</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>K. -E. Quentin</name><affiliations><json:string>Ebenhausen b. München</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>E. Kielhöfer</name><affiliations><json:string>Trier</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>K. Raible</name><affiliations><json:string>Ebenhausen b. München</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>J. Schormüller</name><affiliations><json:string>Berlin</json:string></affiliations></json:item></author><articleId><json:string>BF01839442</json:string><json:string>Art15</json:string></articleId><language><json:string>ger</json:string></language><originalGenre><json:string>Abstract</json:string></originalGenre><qualityIndicators><score>5.012</score><pdfVersion>1.3</pdfVersion><pdfPageSize>461 x 692 pts</pdfPageSize><refBibsNative>false</refBibsNative><keywordCount>0</keywordCount><abstractCharCount>0</abstractCharCount><pdfWordCount>6347</pdfWordCount><pdfCharCount>42922</pdfCharCount><pdfPageCount>10</pdfPageCount><abstractWordCount>1</abstractWordCount></qualityIndicators><title>Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte</title><refBibs><json:item><host><pages><last>59</last><first>450</first></pages><author></author><title>Das Eindringen yon Zucker in verarbeitete Friiehte. (Sugar penetration in processed fruits</title><publicationDate>1953</publicationDate></host></json:item><json:item><host><author><json:item><name>Bei Gefrierfriichten Dringt Der Zucker Selbst Bci Liingerer</name></json:item></author><title>Lagerung nicht gleichm~ii]ig ein, so dab diese weniger sfiI3 sehmecken als der umgebende Sirup Auf Grund vieler Versuchsserien mit verschiedenen Frfichten wird Blanchieren bei etwa 60 ° C mit einem Zuekersirup yon 40 ° Bl~iX vor dem Einfrieren ffir die beste Methode gehalten. Dem Sirup wird als Antioxydans Aseorbins~ure zugesetzt</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>L,S White</name></json:item><json:item><name>F,W Fabian</name></json:item></author><host><pages><last>47</last><first>243</first></pages><author></author><title>Lansing, Mich. (USA)</title><publicationDate>1953</publicationDate></host><title>Die pektolytisehe Aktivit~t yon Sehimmelpilzen, die aus sehwarzen Himbeeren isoliert wurden. (The pectolytie activity of molds isolated from black raspberries Dept. o/ Baeteriol. and Public Health Es wurden fo]gende Schimmelpilze untersucht: Alternaria humicola, Cladosporlum ~p., Pullularia sp., .Fusarium slo. , .Botrytis cinema und Penicillium sp. Die iso]ierten Schimmelpilze wurden auf Kartoffel-Glucose-Agar gezfichtet. Die Bestimmung der Pektinaseaktivit~,t erfolgte viscosimetrisch. Im Saft der schwarzen Himbeeren zeigten Penicillium sp</title><publicationDate>1953</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Werner Biitticher</name></json:item></author><host><pages><last>210</last><first>418</first></pages><author></author><title>Gesamts~ure bet. als Weinsi~ure Gesamts~ure ber. als Weinsiiure Sammlerpreis pro kg</title><publicationDate>1953</publicationDate></host><title>Die Organisation Brombeeren und Pfifferlingen befriedigend, bei ttimbceren schlecht, bei Preiselbeeren mittelm~LBig , bei Steinpilzen und Mischpi]zen unbefriedigend</title><publicationDate>1953</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Edward,J Barta</name></json:item><json:item><name>Everett,R Wolford</name></json:item><json:item><name>E Lowe</name></json:item></author><host><pages><last>170</last><first>512</first></pages><author></author><title>Verminderung ,les Sehimmelwaehstums (lurch Behandlung der BeerenkistenAlbany, Cali]. (USA), Western .Reg. _~es. Lab.] Food Teehno]. ~</title><publicationDate>1951</publicationDate></host><title>(Treatment of berry-boxes (Hallocks) to reduce mold growth Die lufttrockenen Kisten werden bei 71 ° C) 15 see in eine Wachsmischung getaucht, die zu 95% aus Paraffin mit einem Stop Dutch die Verwendung fungicider Mittel mi~ Kupfer-oder Zinksalzen vor oder wiihrend der Waehsbehandlung kalm eine nur unbedeutende Verringerung des Schimmelbefalls erreicht werden</title><publicationDate>1951</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Gutsehmidt</name></json:item></author><host><pages><last>44</last><first>239</first></pages><author></author><title>Die Eignung deutseher Erdbeerneuziiehtungen liir die Nallkonservierung</title><publicationDate>1953</publicationDate></host><publicationDate>1953</publicationDate></json:item><json:item><host><pages><first>99</first></pages><author></author><title>Verschiedene Neuztichtungen des MAX-PLAI~CK-Institutes ffir Zfichtungsforschung wurden veto Verf Dazu wurden goldluckierte Dosen und Einweekgli~ser verwendet Ein Einflul3 auf das Ftillgut dutch die Dosen oder die Gl~ser war organoleptisch nicht feststellbar, dagegen zeigte das Dosenffillgut einen starken Abfall des Ascorbinsi~uregehaltes. S~mtliche Proben zeigten keine merklichen Untersclfiede im Gehalt an Trockensubstanz und Gesamtzucker , im pH-Wert und im Ascorbins~uregehal~. Desgleichen zcigten alle Sorten gleichm~l]ig starken Abfa]l des Ascorbinsauregehaltes w~hrend der Lagerung</title></host></json:item><json:item><author></author><host><author></author><title>Zeitschriftenreferate. --Die einzelnen Lebensmittel</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>S Hesse</name></json:item></author><host><pages><last>37</last><first>32</first></pages><author></author><title>Das Verhalten vitaminierter 0bstsiifte bei der Lagerung</title><publicationDate>1954</publicationDate></host><publicationDate>1954</publicationDate></json:item><json:item><host><author><json:item><name> Verf</name></json:item><json:item><name> Das Verhalten Vitaminierter Obstsfifte Bei Der</name></json:item><json:item><name> Lagerung</name></json:item></author><title>Apfel-, Birnen-und Traubensaft b]ieben bei der Lagerung bei 7 ° C dureh Zusatz yon Ascorbins~ure (AS) heller in der Farbe und frischer im Gesehmack</title></host></json:item><json:item><host><author></author><title>Der vielfach behauptete seh~dliche LufteinfluB konnte durch Versuche mit entlfifteten S~ften nieht best~ttigt werden. Dagegen trat ein Aromaverlust entliifteter S~Lfte auf. Fiir die Entlfiftung der Safte ist eine Versuchsapparatur bi]dlich dargestellt. Bei ZusMzen yon 30, 50 und 70 mg AS je ]00 ml Traubensaft ergab sieh nach der Lagerung bei 30 mg der grSBte, bei 70 mg der kleinste prozentuale AS-Verlust. Der Zusatz der AS beim Mahlen der Trauben verleiht dem Salt hellere Farbe und friseheren Geschmack, geht aber selbst bis aufl</title></host></json:item><json:item><host><author><json:item><name>A Kalischek</name></json:item></author><publicationDate>1953</publicationDate></host></json:item><json:item><author><json:item><name> Dem Bayerisehen</name></json:item><json:item><name> Wald</name></json:item></author><host><volume>3834</volume><pages><last>235</last><first>421</first></pages><author></author><title>Technologie.) Ind. Obst-u. Gemfiseverwertung</title><publicationDate>1953</publicationDate></host><title>Aus l0 fiber das ganze Gebiet des Bayerischen Waldes zu verschiedenen Zeiten der Ernte entnommenen Proben yon ttimbeeren wurden Mutters~fte hergeste]lt, deren Zusammensetzung folgende Durchsehnittswerte fiir das Jahr 1953 ffir dieses Gebiet ergaben (Mindest-und H5chst- werte in Klammern) : 0c~sLEgrade: 43</title><publicationDate>1953</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name> Weins~ure</name></json:item></author><host><pages><last>2214</last><first>4</first></pages><author></author><title>Gesamtzucker als Invertzucker, g in 100 mh</title></host><title>Gesamtextrakt, g in 100 ml: 10</title></json:item><json:item><host><pages><last>08</last><first>351</first></pages><author><json:item><name>Asche </name></json:item></author><title>532); Alka]it~t, 100 ml Naeh Gegentiberstellung dieser Werte mit den entsprechenden der Jahrg~nge 1940 bis 1943 und 1950 bis 1952 wird die Qua]it~t der Himbeermutters~fte 1953 fiir dieses Gebiet Zwar ziemlieh stark wechselnd, im I)</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>H Rentsehler</name></json:item><json:item><name>H Tanner</name></json:item><json:item><name>R Seh~ippi</name></json:item></author><host><pages><first>470</first></pages><author></author><title>der Praxis mug bei der Bemessung des SQ-Zusatzes</title><publicationDate>1953</publicationDate></host><title>SAfte aus teigigen Biruen binden erheblieh mehr SO2 Ms Apfels~tfte, bei den Versuehen der Verff. etwa 220 240 rag/l, wobei die Bindung etw~ 3 Std. naoh dem Zusatz im wesentlichen beendet war. Es wird nachgewiesen, dab die Bindung durch AeetaIdehyd bewirkt wird (durcb tJberfiihren desselben in das 2,4-Dinitrophenylhydrazon) Es wird vermutet, dag Aeetaldehyd aus Alkohol entsteht und dieser aueh ohne G~rung dureh intraeellulare Atmung (bei der Nachreife ) gebildet wird. So wurden in einem solehen g~rungsfreien Birnsaft 0,41% Alkohol festgestellt</title><publicationDate>1953</publicationDate></json:item><json:item><host><pages><last>363</last><first>360</first></pages><author><json:item><name>C,W Huskins</name></json:item><json:item><name>L,J Swift</name></json:item></author><title>Stiekstoff-und Fetts~turegehalt des Oles yon eingedostem Valencia-Orangensaft aus Florida w~hrend der Lagerung. (Storage changes ill the phosphorus, nitrogen, and fatty acid constituents of the lipid in c~nned florida valencia orange juice.) (Winter Haven, US Citrus Prod. Station.) Food Res Eingedoster Orangensaft wurde 1 Jahr lang bei Raumtemp. gelagert. Aus dem frischen und dem gelagerten</title><publicationDate>1953</publicationDate></host></json:item><json:item><author></author><host><author></author><title>Zeitsehriftel~referate. --Die einzelnen Lebensmittel</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Saul,S M D Hahn</name></json:item><json:item><name> Appleman</name></json:item></author><host><volume>6</volume><pages><last>67</last><first>165</first></pages><author></author><title>Dept. of .Bacteriol., Univ. o] Southern Calif.] Food Technol</title><publicationDate>1952</publicationDate></host><title>Mikrobiologie yon gefrorenem 0rangenkonzentrat IL Faktoren, die das Uberleben yon Mikroorganismen in gefrorenem 0rangenkonzentrat beeinflussen . (Microbiology of frozen orange concentrate. II. Factors influencing the survival of microorganisms in frozen orange concentrate.)</title><publicationDate>1952</publicationDate></json:item><json:item><host><author></author><title>Wesentlieher ist jedoch der Einflul~ der hohen Aeidit~t, deren Wirkung auf versehiedene Organismen durch tiefe Temperaturen noch betr~chtlich verst~rkt wird</title></host></json:item><json:item><host><author><json:item><name>Milton,T Kaplan</name></json:item><json:item><name>Milo,D Appleman</name></json:item></author><title>Mikrobiologie yon gefrorenem 0rangenkonzentrat. III. Studien fiber Enterokokken in gefrorenem konzentriertem 0rangensaft</title></host></json:item><json:item><author></author><host><volume>6</volume><pages><last>70</last><first>167</first></pages><author></author><title>J :Food Technol</title><publicationDate>1952</publicationDate></host><publicationDate>1952</publicationDate></json:item><json:item><host><author><json:item><name>La~ St£mmekonn~en Auf Grund Serologischer Untersuchungsergebnisse In Die</name></json:item><json:item><name> Oefield-Gruppe-D Eingereiht Werden</name></json:item></author><title>Enterokokken sind Indieatoren fiir stattgefundene hygienisch bedenkliche Verunreinigungen. Da diese Organismen jedoch in den Orangenkonzentraten regelm~l]ig anzutreffen waren und nieht zu ermitteln war, woher sic urs!mJing]ieh stammten</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>D,I Murdoek</name></json:item><json:item><name>J,F Felinazzo</name></json:item><json:item><name>V,W Troy</name></json:item></author><host><pages><last>85</last><first>181</first></pages><author></author><title>N[ihrl}6den zur Keimzahlbestimmung in Citruskonzentraten . (Evaluation of plating media for citrus concentrates.) [Chicago, Ill. (USA), t~es. Dept, Continental Can Comp</title><publicationDate>1953</publicationDate></host><publicationDate>1953</publicationDate></json:item><json:item><author></author><host><pages><last>20</last><first>3</first></pages><author></author><title>Verschiedene Substrate wurden auf ihre Eignung zur Keimbestimmung in Citruskonzentraten gepriift Lactobae:-und Candida St~mmen durchgefiihrt</title></host><title>Orangenserumagar mit pit 5,4 erwies sich als am giinstigsten. Rezept A: Trypton (tryptisches Pepton)</title></json:item><json:item><host><author><json:item><name>A L6sung</name></json:item><json:item><name> 30 Minim Strsmenden Dampf Sterilisiert</name></json:item><json:item><name>B Lssung</name></json:item><json:item><name>° 15 Min Bei 120</name></json:item><json:item><name> Im Auto~ Klaven</name></json:item></author><title>Gleiche Tefle yon A und B werden gemischt und in Platten ausgegossen. Orangenserum: 1000 ml friseher Orangensaft werden auf etwa 90 ° C erhitzt und mit 30 g Filtercellulose versetzt, filtriert, 30 rain im strSmenden Dampf sterilisiert und in Vorrat genommen</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>C,K S Eskew</name></json:item><json:item><name>N,H Reclfield</name></json:item><json:item><name>J,B Eisenhardt</name></json:item><json:item><name>N,C Claffey</name></json:item></author><host><pages><last>5</last><first>1</first></pages><author></author><title>High-density fuji-flavor grape juice concentrate.) [PhiladeIlghia, Pa. (USA)</title><publicationDate>1952</publicationDate></host><title>Aeeto: Hoehkonzentriertes , vollaromafisehes Grapefruehtsa~tkonzentrat</title><publicationDate>1952</publicationDate></json:item><json:item><host><author><json:item><name> Fruchtsaftkonzentrate</name></json:item><json:item><name> Besonders Yon Orangen</name></json:item></author><title>Ihr Vorteil ]iegt in dem geringeren Vo]umen, wodurch sich niedrigere Verpaekungs-und Transportkosten und bequemes Aufbewahren im Eisschrank ermOglichen lassen Solche S~fte wurden bisher meistens 4faeh konzentriert, d. h. 3 Teile Wasser und 1 Tefl Konzentrat geniigten ffir ein Getr~nk yon normaler St~rke. Die Herstellung erfo]gte besonders bei Orangekonzentraten nach der ,cut-back"-Methode. Diese beruht darauf, daf3 man dem Konzentrat etwas Frisehsaft zuffigt, nm den frischen Geschmack teilweise wieder herzustellen</title></host></json:item><json:item><host><author><json:item><name>Bei S~ften</name></json:item></author></host></json:item><json:item><host><author></author><title>Die anf~nglich entzogenenAromastoffe werden dann als Essenz wiedcr beigemengt. I)ieserEssenzzusatz ist so konzentriert, daB seine Beimischung keine erhebliche Verdfinnung des Konzentrates mehr bewirkt. --Um allen Anspriichen zu genfigen, muB ein Konzentrat guten Geschmack habe.n, gut gelagert und leicht mit Wasscr mischbar sein. I)ieser gute Geschmack wurde erstmals bei Apfeln und Grapefrucht durch die Essenzgewinnung und den WiederherstellungsprozcB crmSglicht. Stark eingedickte Konzentrate kSnnen gut gelagert und in den Handel gebracht werden, wenn man sie auf dieselbe Art gefriert wie die 4fachen Konzentrate W~hrend aber gefrorene 4fache Konzentrate sehnell verderben, wenn die Temperatur auf 1,7°C bleibt, sind hocheingedickt..e Konzentrate, die nach dem hier beschriebenen Verfahren hergestellt sind, stabiler. Bei Uberprfifungen soleher Konzentrate stellte sich heraus, dab keine l~ Konzentration zu hohem Zuckergehalt nnd Lagerung bei niedriger Temperatur ein. Sieherer Sehutz gegen die MSgliehkeit des Verderbens dureh Mikroorganismen, wclche w/~hrend des Abftillens Zutritt haben und bei 1,7 ° C wirksam werden kSnntcn, kann durch Gefrieren geboten werden, durch antiseptische Abfiillung oder durch heiBes Verpacken. I)a die beideu letztgenannten Methoden den Geschmack gefahrden kTnnten</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>E Benk</name></json:item></author><host><pages><last>16</last><first>15</first></pages><author></author><title>Ananass~iRe und Ananasfruehtsa~tgetr~inke. Naturbrunnen</title><publicationDate>1954</publicationDate></host><title>Die Abhandlung gibt einen ~berblick fiber Vorkommen der Frucht, ihre chem. Zusammensetzung unter eingehender Berficksichtigung des Fruchtsaftes, Erkennung yon Verf~Ischungen, Herstellung der Essenz und des Sirups sowie die Anforderungen an ein Fertiggetr~nk auf Ananasgrundlage</title><publicationDate>1954</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>P,C Leong</name></json:item></author><host><volume>7</volume><pages><last>59</last><first>253</first></pages><author></author><title>Brit. J. Nutrit</title><publicationDate>1953</publicationDate></host><title>The nutritive value of coconut toddy</title><publicationDate>1953</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name> Verf</name></json:item></author><host><author></author><title>liefert keinen erw~hnenswerten Beitrag zur Thiamin-, Riboflavin-und CMciumversorgung der Konsumenten . 1 pint (0,57 l) ,toddy" enth~lt 1</title></host><title>Calcium und Eisen zwischen den suspendierten I-Iefezellen und dem flfissigen Anteil des ,toddy". Die chem. Zusammensetzung des Produktes wird vor allem dutch die G~rdauer, die Art des G~rgutes und durch Verunreinigungen aus dem in die Sammelgef~Be dringenden Regenwasser beeinfluBt. I)er HauptanteildesThiaminsfindet sich in den Hefezellen, w~hrend 25% des Riboflavins im flfissigen Anteil vorkommen. I)ieser enthalt auch die I-Iauptmenge des Nicotinamids (59%), des Calciums (96%) und des Eisens (70%)</title></json:item><json:item><author><json:item><name>:,E Limonaden</name></json:item><json:item><name> Benk</name></json:item></author><host><pages><last>638</last><first>637</first></pages><author></author><title>St~rkesirnp in Limonaden and Brausen</title><publicationDate>1953</publicationDate></host><title>In dem Entwurf einer VO. fiber sfiBe alkoholfreie Erfrischungsgetr~nke vom 29.7. 53 wird die Verwendnng yon St~rkezucker und Starkesirup bei der Herstellung yon l~ruchtsaJtgetr~inken untersagt. Bei Limonaden k6nnen beide Stoffe --sofern mindestens 7 % Zucker (Rohr-, Traubenund Fruchtzucker) erreicht sind --zus~tzlich benutzt werden Auch ffir Brausen sind diese Stoffe erlaubt. St~rkezucker, St~rkesirup bzw. Capillarsirup werden durch S~urehydrolyse yon St~rke hergestellt. St~rkesirup hat etwa ein I)rittel, St~rkezucker etwa die tt~lfte der SiiBkraft yon Saccharose. Bei Fruchtsaftgetranken wfirden dnrch den St/~rkesirup Dextrine in das Getr~nk gebracht, die als wesensfremde Bestandtefle hier nicht erlaubt sind AuBerdem wtirden sie sowohl gesehmacklieh als auch ~nalytiseh bei der fiblichen</title><publicationDate>1953</publicationDate></json:item></refBibs><genre><json:string>abstract</json:string></genre><host><volume>99</volume><pages><last>412</last><first>403</first></pages><issn><json:string>0044-3026</json:string></issn><issue>5</issue><subject><json:item><value>Analytical Chemistry</value></json:item><json:item><value>Biotechnology</value></json:item><json:item><value>Food Science</value></json:item><json:item><value>Agriculture</value></json:item><json:item><value>Forestry</value></json:item></subject><journalId><json:string>217</json:string></journalId><genre><json:string>journal</json:string></genre><language><json:string>unknown</json:string></language><eissn><json:string>1438-2385</json:string></eissn><title>Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title><publicationDate>1954</publicationDate><copyrightDate>1954</copyrightDate></host><categories><wos></wos><scienceMetrix><json:string>applied sciences</json:string><json:string>agriculture, fisheries & forestry</json:string><json:string>food science</json:string></scienceMetrix></categories><publicationDate>1954</publicationDate><copyrightDate>1954</copyrightDate><doi><json:string>10.1007/BF01839442</json:string></doi><id>8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962</id><score>0.33779055</score><fulltext><json:item><extension>pdf</extension><original>true</original><mimetype>application/pdf</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962/fulltext/pdf</uri></json:item><json:item><extension>zip</extension><original>false</original><mimetype>application/zip</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962/fulltext/zip</uri></json:item><istex:fulltextTEI uri="https://api.istex.fr/document/8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962/fulltext/tei"><teiHeader><fileDesc><titleStmt><title level="a" type="main" xml:lang="de">Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte</title><respStmt><resp>Références bibliographiques récupérées via GROBID</resp><name resp="ISTEX-API">ISTEX-API (INIST-CNRS)</name></respStmt><respStmt><resp>Références bibliographiques récupérées via GROBID</resp><name resp="ISTEX-API">ISTEX-API (INIST-CNRS)</name></respStmt></titleStmt><publicationStmt><authority>ISTEX</authority><publisher>Springer-Verlag</publisher><pubPlace>Berlin/Heidelberg</pubPlace><availability><p>Springer-Verlag, 1954</p></availability><date>1954</date></publicationStmt><notesStmt><note>Zeitschriftenreferate/Die einzelnen Lebensmittel (Beschaffenheit, Herstellung und Untersuchung)</note></notesStmt><sourceDesc><biblStruct type="inbook"><analytic><title level="a" type="main" xml:lang="de">Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte</title><author xml:id="author-1"><persName><forename type="first">H.</forename><surname>Diller</surname></persName><affiliation>Nürnberg</affiliation></author><author xml:id="author-2"><persName><forename type="first">L.</forename><surname>Acker</surname></persName><affiliation>Frankfurt a. M.</affiliation></author><author xml:id="author-3"><persName><forename type="first">H.</forename><surname>Cremer</surname></persName><affiliation>Mainz</affiliation></author><author xml:id="author-4"><persName><forename type="first">B.</forename><surname>Roßmann</surname></persName><affiliation>Wiesbaden</affiliation></author><author xml:id="author-5"><persName><forename type="first">W.</forename><surname>Kundrat</surname></persName><affiliation>Weibenstephan</affiliation></author><author xml:id="author-6"><persName><forename type="first">A.</forename><surname>Herzer</surname></persName><affiliation>Oldenburg i. O.</affiliation></author><author xml:id="author-7"><persName><forename type="first">H.</forename><surname>Franke</surname></persName><affiliation>Ebenhausen b. München</affiliation></author><author xml:id="author-8"><persName><forename type="first">H.</forename><surname>Schmidt</surname></persName><affiliation>Karlsruhe</affiliation></author><author xml:id="author-9"><persName><forename type="first">H.</forename><surname>Schade</surname></persName><affiliation>Darmstadt</affiliation></author><author xml:id="author-10"><persName><forename type="first">K.</forename><surname>Quentin</surname></persName><affiliation>Ebenhausen b. München</affiliation></author><author xml:id="author-11"><persName><forename type="first">E.</forename><surname>Kielhöfer</surname></persName><affiliation>Trier</affiliation></author><author xml:id="author-12"><persName><forename type="first">K.</forename><surname>Raible</surname></persName><affiliation>Ebenhausen b. München</affiliation></author><author xml:id="author-13"><persName><forename type="first">J.</forename><surname>Schormüller</surname></persName><affiliation>Berlin</affiliation></author></analytic><monogr><title level="j">Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title><title level="j" type="abbrev">Z Lebensm Unters Forch</title><idno type="journal-ID">217</idno><idno type="pISSN">0044-3026</idno><idno type="eISSN">1438-2385</idno><idno type="issue-article-count">18</idno><idno type="volume-issue-count">6</idno><imprint><publisher>Springer-Verlag</publisher><pubPlace>Berlin/Heidelberg</pubPlace><date type="published" when="1954-11-01"></date><biblScope unit="volume">99</biblScope><biblScope unit="issue">5</biblScope><biblScope unit="page" from="403">403</biblScope><biblScope unit="page" to="412">412</biblScope></imprint></monogr><idno type="istex">8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962</idno><idno type="DOI">10.1007/BF01839442</idno><idno type="ArticleID">BF01839442</idno><idno type="ArticleID">Art15</idno></biblStruct></sourceDesc></fileDesc><profileDesc><creation><date>1954</date></creation><langUsage><language ident="de">de</language></langUsage><textClass><keywords scheme="Journal Subject"><list><head>Chemistry</head><item><term>Analytical Chemistry</term></item><item><term>Biotechnology</term></item><item><term>Food Science</term></item><item><term>Agriculture</term></item><item><term>Forestry</term></item></list></keywords></textClass></profileDesc><revisionDesc><change when="1954-11-01">Published</change><change xml:id="refBibs-istex" who="#ISTEX-API" when="2016-11-23">References added</change><change xml:id="refBibs-istex" who="#ISTEX-API" when="2017-01-21">References added</change></revisionDesc></teiHeader></istex:fulltextTEI><json:item><extension>txt</extension><original>false</original><mimetype>text/plain</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962/fulltext/txt</uri></json:item></fulltext><metadata><istex:metadataXml wicri:clean="Springer, Publisher found" wicri:toSee="no header"><istex:xmlDeclaration>version="1.0" encoding="UTF-8"</istex:xmlDeclaration><istex:docType PUBLIC="-//Springer-Verlag//DTD A++ V2.4//EN" URI="http://devel.springer.de/A++/V2.4/DTD/A++V2.4.dtd" name="istex:docType"></istex:docType><istex:document><Publisher><PublisherInfo><PublisherName>Springer-Verlag</PublisherName><PublisherLocation>Berlin/Heidelberg</PublisherLocation></PublisherInfo><Journal><JournalInfo JournalProductType="ArchiveJournal" NumberingStyle="Unnumbered"><JournalID>217</JournalID><JournalPrintISSN>0044-3026</JournalPrintISSN><JournalElectronicISSN>1438-2385</JournalElectronicISSN><JournalTitle>Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</JournalTitle><JournalAbbreviatedTitle>Z Lebensm Unters Forch</JournalAbbreviatedTitle><JournalSubjectGroup><JournalSubject Type="Primary">Chemistry</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Analytical Chemistry</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Biotechnology</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Food Science</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Agriculture</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Forestry</JournalSubject></JournalSubjectGroup></JournalInfo><Volume><VolumeInfo VolumeType="Regular" TocLevels="0"><VolumeIDStart>99</VolumeIDStart><VolumeIDEnd>99</VolumeIDEnd><VolumeIssueCount>6</VolumeIssueCount></VolumeInfo><Issue IssueType="Regular"><IssueInfo TocLevels="0"><IssueIDStart>5</IssueIDStart><IssueIDEnd>5</IssueIDEnd><IssueArticleCount>18</IssueArticleCount><IssueHistory><CoverDate><Year>1954</Year><Month>11</Month></CoverDate></IssueHistory><IssueCopyright><CopyrightHolderName>Springer-Verlag</CopyrightHolderName><CopyrightYear>1954</CopyrightYear></IssueCopyright></IssueInfo><Article ID="Art15"><ArticleInfo Language="De" ArticleType="Abstract" NumberingStyle="Unnumbered" TocLevels="0" ContainsESM="No"><ArticleID>BF01839442</ArticleID><ArticleDOI>10.1007/BF01839442</ArticleDOI><ArticleSequenceNumber>15</ArticleSequenceNumber><ArticleTitle Language="De">Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte</ArticleTitle><ArticleCategory>Zeitschriftenreferate</ArticleCategory><ArticleSubCategory>Die einzelnen Lebensmittel (Beschaffenheit, Herstellung und Untersuchung)</ArticleSubCategory><ArticleFirstPage>403</ArticleFirstPage><ArticleLastPage>412</ArticleLastPage><ArticleHistory><RegistrationDate><Year>2005</Year><Month>5</Month><Day>21</Day></RegistrationDate></ArticleHistory><ArticleCopyright><CopyrightHolderName>Springer-Verlag</CopyrightHolderName><CopyrightYear>1954</CopyrightYear></ArticleCopyright><ArticleGrants Type="Regular"><MetadataGrant Grant="OpenAccess"></MetadataGrant><AbstractGrant Grant="OpenAccess"></AbstractGrant><BodyPDFGrant Grant="Restricted"></BodyPDFGrant><BodyHTMLGrant Grant="Restricted"></BodyHTMLGrant><BibliographyGrant Grant="Restricted"></BibliographyGrant><ESMGrant Grant="Restricted"></ESMGrant></ArticleGrants><ArticleContext><JournalID>217</JournalID><VolumeIDStart>99</VolumeIDStart><VolumeIDEnd>99</VolumeIDEnd><IssueIDStart>5</IssueIDStart><IssueIDEnd>5</IssueIDEnd></ArticleContext></ArticleInfo><ArticleHeader><AuthorGroup><Author AffiliationIDS="Aff1"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>H.</GivenName><FamilyName>Diller</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff2"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>L.</GivenName><FamilyName>Acker</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff3"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>H.</GivenName><GivenName>-D.</GivenName><FamilyName>Cremer</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff4"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>B.</GivenName><FamilyName>Roßmann</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff5"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>W.</GivenName><FamilyName>Kundrat</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff6"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>A.</GivenName><FamilyName>Herzer</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff7"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>H.</GivenName><FamilyName>Franke</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff8"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>H.</GivenName><FamilyName>Schmidt</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff9"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>H.</GivenName><FamilyName>Schade</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff7"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>K.</GivenName><GivenName>-E.</GivenName><FamilyName>Quentin</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff10"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>E.</GivenName><FamilyName>Kielhöfer</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff7"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>K.</GivenName><FamilyName>Raible</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff11"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>J.</GivenName><FamilyName>Schormüller</FamilyName></AuthorName></Author><Affiliation ID="Aff1"><OrgAddress><City>Nürnberg</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff2"><OrgAddress><City>Frankfurt a. M.</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff3"><OrgAddress><City>Mainz</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff4"><OrgAddress><City>Wiesbaden</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff5"><OrgAddress><City>Weibenstephan</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff6"><OrgAddress><City>Oldenburg i. O.</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff7"><OrgAddress><City>Ebenhausen b. München</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff8"><OrgAddress><City>Karlsruhe</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff9"><OrgAddress><City>Darmstadt</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff10"><OrgAddress><City>Trier</City></OrgAddress></Affiliation><Affiliation ID="Aff11"><OrgAddress><City>Berlin</City></OrgAddress></Affiliation></AuthorGroup></ArticleHeader><NoBody></NoBody></Article></Issue></Volume></Journal></Publisher></istex:document></istex:metadataXml><mods version="3.6"><titleInfo lang="de"><title>Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte</title></titleInfo><titleInfo type="alternative" contentType="CDATA" lang="de"><title>Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte</title></titleInfo><name type="personal"><namePart type="given">H.</namePart><namePart type="family">Diller</namePart><affiliation>Nürnberg</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">L.</namePart><namePart type="family">Acker</namePart><affiliation>Frankfurt a. M.</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">H.</namePart><namePart type="given">-D.</namePart><namePart type="family">Cremer</namePart><affiliation>Mainz</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">B.</namePart><namePart type="family">Roßmann</namePart><affiliation>Wiesbaden</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">W.</namePart><namePart type="family">Kundrat</namePart><affiliation>Weibenstephan</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">A.</namePart><namePart type="family">Herzer</namePart><affiliation>Oldenburg i. O.</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">H.</namePart><namePart type="family">Franke</namePart><affiliation>Ebenhausen b. München</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">H.</namePart><namePart type="family">Schmidt</namePart><affiliation>Karlsruhe</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">H.</namePart><namePart type="family">Schade</namePart><affiliation>Darmstadt</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">K.</namePart><namePart type="given">-E.</namePart><namePart type="family">Quentin</namePart><affiliation>Ebenhausen b. München</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">E.</namePart><namePart type="family">Kielhöfer</namePart><affiliation>Trier</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">K.</namePart><namePart type="family">Raible</namePart><affiliation>Ebenhausen b. München</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">J.</namePart><namePart type="family">Schormüller</namePart><affiliation>Berlin</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><typeOfResource>text</typeOfResource><genre type="abstract" displayLabel="Abstract"></genre><originInfo><publisher>Springer-Verlag</publisher><place><placeTerm type="text">Berlin/Heidelberg</placeTerm></place><dateIssued encoding="w3cdtf">1954-11-01</dateIssued><copyrightDate encoding="w3cdtf">1954</copyrightDate></originInfo><language><languageTerm type="code" authority="rfc3066">de</languageTerm><languageTerm type="code" authority="iso639-2b">ger</languageTerm></language><physicalDescription><internetMediaType>text/html</internetMediaType></physicalDescription><note>Zeitschriftenreferate/Die einzelnen Lebensmittel (Beschaffenheit, Herstellung und Untersuchung)</note><relatedItem type="host"><titleInfo><title>Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title></titleInfo><titleInfo type="abbreviated"><title>Z Lebensm Unters Forch</title></titleInfo><genre type="journal" displayLabel="Archive Journal"></genre><originInfo><dateIssued encoding="w3cdtf">1954-11-01</dateIssued><copyrightDate encoding="w3cdtf">1954</copyrightDate></originInfo><subject><genre>Chemistry</genre><topic>Analytical Chemistry</topic><topic>Biotechnology</topic><topic>Food Science</topic><topic>Agriculture</topic><topic>Forestry</topic></subject><identifier type="ISSN">0044-3026</identifier><identifier type="eISSN">1438-2385</identifier><identifier type="JournalID">217</identifier><identifier type="IssueArticleCount">18</identifier><identifier type="VolumeIssueCount">6</identifier><part><date>1954</date><detail type="volume"><number>99</number><caption>vol.</caption></detail><detail type="issue"><number>5</number><caption>no.</caption></detail><extent unit="pages"><start>403</start><end>412</end></extent></part><recordInfo><recordOrigin>Springer-Verlag, 1954</recordOrigin></recordInfo></relatedItem><identifier type="istex">8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962</identifier><identifier type="DOI">10.1007/BF01839442</identifier><identifier type="ArticleID">BF01839442</identifier><identifier type="ArticleID">Art15</identifier><accessCondition type="use and reproduction" contentType="copyright">Springer-Verlag, 1954</accessCondition><recordInfo><recordContentSource>SPRINGER</recordContentSource><recordOrigin>Springer-Verlag, 1954</recordOrigin></recordInfo></mods></metadata><serie></serie></istex></record>Pour manipuler ce document sous Unix (Dilib)
EXPLOR_STEP=$WICRI_ROOT/Wicri/Rhénanie/explor/UnivTrevesV1/Data/Istex/Corpus
HfdSelect -h $EXPLOR_STEP/biblio.hfd -nk 000D59 | SxmlIndent | more
Ou
HfdSelect -h $EXPLOR_AREA/Data/Istex/Corpus/biblio.hfd -nk 000D59 | SxmlIndent | more
Pour mettre un lien sur cette page dans le réseau Wicri
{{Explor lien
|wiki= Wicri/Rhénanie
|area= UnivTrevesV1
|flux= Istex
|étape= Corpus
|type= RBID
|clé= ISTEX:8636B616C621EDF2E3932CAC3686D9BCDFEAE962
|texte= Obst und Obsterzeugnisse, Wildfrüchte
}}
| This area was generated with Dilib version V0.6.31. |  |