Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea
Identifieur interne : 000B45 ( Istex/Corpus ); précédent : 000B44; suivant : 000B46Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea
Auteurs : J. Schormüller ; W. Clauss ; G. WürdigSource :
- Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung [ 0044-3026 ] ; 1967-02-01.
Abstract
Zusammenfassung: Untersuchungen über die Herkunft und die Enstehung der im Most aus faulen Trauben enthaltenen Schleimsäure führten zu dem Ergebnis, daß diese als anomales Stoffwechselprodukt im Anfangsstadium der Infektion der Beeren vonVitis vinifera durchBotr. ein. in der sogenannten Penetrationsphase während des parasitären Wachstums des Pilzes durch enzymatische Oxydation von Galakturonsäure entsteht. Es handelt sich dabei vermutlich um eine infektionsbedingte Umsteuerung des Stoffwechsels, da wederBotr. ein. noch das gesunde pflanzliche Gewebe der Beeren vonVitis vinifera Schleimsäure aus Galakturonsäure zu bilden vermögen.
Url:
DOI: 10.1007/BF01881340
Links to Exploration step
ISTEX:680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770Le document en format XML
<record><TEI wicri:istexFullTextTei="biblStruct"><teiHeader><fileDesc><titleStmt><title xml:lang="de">Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea</title><author><name sortKey="Schormuller, J" sort="Schormuller, J" uniqKey="Schormuller J" first="J." last="Schormüller">J. Schormüller</name><affiliation><mods:affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Clauss, W" sort="Clauss, W" uniqKey="Clauss W" first="W." last="Clauss">W. Clauss</name><affiliation><mods:affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Wurdig, G" sort="Wurdig, G" uniqKey="Wurdig G" first="G." last="Würdig">G. Würdig</name><affiliation><mods:affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</mods:affiliation></affiliation></author></titleStmt><publicationStmt><idno type="wicri:source">ISTEX</idno><idno type="RBID">ISTEX:680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770</idno><date when="1967" year="1967">1967</date><idno type="doi">10.1007/BF01881340</idno><idno type="url">https://api.istex.fr/document/680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770/fulltext/pdf</idno><idno type="wicri:Area/Istex/Corpus">000B45</idno><idno type="wicri:explorRef" wicri:stream="Istex" wicri:step="Corpus" wicri:corpus="ISTEX">000B45</idno></publicationStmt><sourceDesc><biblStruct><analytic><title level="a" type="main" xml:lang="de">Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea</title><author><name sortKey="Schormuller, J" sort="Schormuller, J" uniqKey="Schormuller J" first="J." last="Schormüller">J. Schormüller</name><affiliation><mods:affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Clauss, W" sort="Clauss, W" uniqKey="Clauss W" first="W." last="Clauss">W. Clauss</name><affiliation><mods:affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</mods:affiliation></affiliation></author><author><name sortKey="Wurdig, G" sort="Wurdig, G" uniqKey="Wurdig G" first="G." last="Würdig">G. Würdig</name><affiliation><mods:affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</mods:affiliation></affiliation></author></analytic><monogr></monogr><series><title level="j">Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title><title level="j" type="abbrev">Z Lebensm Unters Forch</title><idno type="ISSN">0044-3026</idno><idno type="eISSN">1438-2385</idno><imprint><publisher>Springer-Verlag</publisher><pubPlace>Berlin/Heidelberg</pubPlace><date type="published" when="1967-02-01">1967-02-01</date><biblScope unit="volume">132</biblScope><biblScope unit="issue">5</biblScope><biblScope unit="page" from="270">270</biblScope><biblScope unit="page" to="276">276</biblScope></imprint><idno type="ISSN">0044-3026</idno></series><idno type="istex">680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770</idno><idno type="DOI">10.1007/BF01881340</idno><idno type="ArticleID">BF01881340</idno><idno type="ArticleID">Art2</idno></biblStruct></sourceDesc><seriesStmt><idno type="ISSN">0044-3026</idno></seriesStmt></fileDesc><profileDesc><textClass></textClass><langUsage><language ident="de">de</language></langUsage></profileDesc></teiHeader><front><div type="abstract" xml:lang="de">Zusammenfassung: Untersuchungen über die Herkunft und die Enstehung der im Most aus faulen Trauben enthaltenen Schleimsäure führten zu dem Ergebnis, daß diese als anomales Stoffwechselprodukt im Anfangsstadium der Infektion der Beeren vonVitis vinifera durchBotr. ein. in der sogenannten Penetrationsphase während des parasitären Wachstums des Pilzes durch enzymatische Oxydation von Galakturonsäure entsteht. Es handelt sich dabei vermutlich um eine infektionsbedingte Umsteuerung des Stoffwechsels, da wederBotr. ein. noch das gesunde pflanzliche Gewebe der Beeren vonVitis vinifera Schleimsäure aus Galakturonsäure zu bilden vermögen.</div></front></TEI><istex><corpusName>springer</corpusName><author><json:item><name>J. Schormüller</name><affiliations><json:string>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>W. Clauss</name><affiliations><json:string>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</json:string></affiliations></json:item><json:item><name>G. Würdig</name><affiliations><json:string>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</json:string></affiliations></json:item></author><articleId><json:string>BF01881340</json:string><json:string>Art2</json:string></articleId><language><json:string>ger</json:string></language><originalGenre><json:string>Legacy</json:string></originalGenre><abstract>Zusammenfassung: Untersuchungen über die Herkunft und die Enstehung der im Most aus faulen Trauben enthaltenen Schleimsäure führten zu dem Ergebnis, daß diese als anomales Stoffwechselprodukt im Anfangsstadium der Infektion der Beeren vonVitis vinifera durchBotr. ein. in der sogenannten Penetrationsphase während des parasitären Wachstums des Pilzes durch enzymatische Oxydation von Galakturonsäure entsteht. Es handelt sich dabei vermutlich um eine infektionsbedingte Umsteuerung des Stoffwechsels, da wederBotr. ein. noch das gesunde pflanzliche Gewebe der Beeren vonVitis vinifera Schleimsäure aus Galakturonsäure zu bilden vermögen.</abstract><qualityIndicators><score>4.593</score><pdfVersion>1.3</pdfVersion><pdfPageSize>468 x 699 pts</pdfPageSize><refBibsNative>false</refBibsNative><keywordCount>0</keywordCount><abstractCharCount>637</abstractCharCount><pdfWordCount>3633</pdfWordCount><pdfCharCount>21737</pdfCharCount><pdfPageCount>7</pdfPageCount><abstractWordCount>80</abstractWordCount></qualityIndicators><title>Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea</title><refBibs><json:item><host><pages><first>274</first></pages><author><json:item><name>G Wi3~dm</name></json:item><json:item><name>W,J Clavss</name></json:item><json:item><name> Sc~o~iillv</name></json:item></author><publicationDate>1966</publicationDate></host></json:item><json:item><host><pages><first>278</first></pages><author><json:item><name>Clavss </name></json:item><json:item><name>W </name></json:item><json:item><name>G,J Wii~dm U</name></json:item><json:item><name> Scro~mffll~</name></json:item></author><publicationDate>1966</publicationDate></host></json:item><json:item><author><json:item><name>J,W Sc~ormi ) Ller</name></json:item><json:item><name> Cl~</name></json:item></author><host><volume>133</volume><pages><first>65</first></pages><author></author><title>VSS: Diese Z</title><publicationDate>1967</publicationDate></host><publicationDate>1967</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>N~lsg~ </name></json:item><json:item><name>K,E </name></json:item></author><host><volume>41</volume><issue>941</issue><author></author><title>Phytophathology</title><publicationDate>1951</publicationDate></host><publicationDate>1951</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Ict-7~gor ] ~ </name></json:item><json:item><name>W,W M P Starr</name></json:item></author><host><volume>183</volume><pages><first>1412</first></pages><author></author><title>Nature (Lond.)</title><publicationDate>1959</publicationDate></host><publicationDate>1959</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Stam~rs </name></json:item><json:item><name>A,A </name></json:item></author><host><volume>13</volume><pages><first>429</first></pages><issue>21</issue><author></author><title>Trans. Roy. Soc. South Africa reL : Chem. Abstr</title><publicationDate>1926</publicationDate></host><publicationDate>1926</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>R Yalvl~tg</name></json:item><json:item><name>Y,U T Osi~l~</name></json:item><json:item><name> Goma</name></json:item><json:item><name> Sci</name></json:item></author><host><volume>19</volume><pages><last>1932</last><first>132</first></pages><author></author><title>Pap. Inst. phys. chem. l~es. (Tokyo)</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Stark </name></json:item><json:item><name>J,B </name></json:item><json:item><name>A,E U H S Goodba~</name></json:item><json:item><name> Owlets</name></json:item></author><host><pages><first>578</first></pages><author></author><title>Proc. Amer</title><publicationDate>1950</publicationDate></host><publicationDate>1950</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>A~i~ </name></json:item><json:item><name>El,S </name></json:item></author><host><pages><first>2441</first></pages><author></author><title>J. chem. Soc</title><publicationDate>1955</publicationDate></host><publicationDate>1955</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>A~ ~t</name></json:item><json:item><name>E,F L J T M </name></json:item></author><host><volume>8</volume><pages><last>930</last><first>280</first></pages><issue>174</issue><author></author><title>Austral. J. Chem. Nature (Lond.)</title><publicationDate>1954</publicationDate></host><publicationDate>1954</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>R,P P So~a~</name></json:item><json:item><name> Pil~ay</name></json:item></author><host><volume>31</volume><pages><first>15830</first></pages><issue>56</issue><author></author><title>Current Sci. ref.: Chem. Abstr</title><publicationDate>1962</publicationDate></host><publicationDate>1962</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>W~iti~ </name></json:item><json:item><name>G,C R A Go~gi~s</name></json:item></author><host><volume>11</volume><pages><first>705</first></pages><author></author><title>J. Sci. Food Agric</title><publicationDate>1960</publicationDate></host><publicationDate>1960</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>K~ssl~ </name></json:item><json:item><name>G </name></json:item><json:item><name>E,F N~v~el~</name></json:item><json:item><name>D,S U W Z F~i~gold</name></json:item><json:item><name> Hkssld</name></json:item></author><host><volume>236</volume><pages><first>308</first></pages><author></author><title>J. biol. Chem</title><publicationDate>1961</publicationDate></host><publicationDate>1961</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>F,A S Loewus</name></json:item><json:item><name> K~lly</name></json:item></author><host><volume>95</volume><pages><first>483</first></pages><author></author><title>Arch. Biochem. Biophysics</title><publicationDate>1961</publicationDate></host><publicationDate>1961</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>4 K E </name></json:item></author><host><volume>46</volume><pages><first>233</first></pages><author></author><title>Phytophathology</title><publicationDate>1956</publicationDate></host><publicationDate>1956</publicationDate></json:item><json:item><host><pages><last>55</last><first>6</first></pages><author><json:item><name>J,E Rib~r~av-G~yo~</name></json:item><json:item><name>Y~avd Pv</name></json:item></author><publicationDate>1960</publicationDate></host></json:item><json:item><author><json:item><name>E Gi4v~a~</name></json:item></author><host><volume>37</volume><author></author><title>S. Bas~l: Birkh~user</title><publicationDate>1951</publicationDate></host><title>Pflanzliehe Infektionslehre</title><publicationDate>1951</publicationDate></json:item><json:item><host><pages><first>364</first></pages><author><json:item><name>L,L I Ttozls</name></json:item></author><publicationDate>1964</publicationDate></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Rubi~ </name></json:item><json:item><name>B,A E P C~atw~rlxow~</name></json:item></author><host><volume>3</volume><pages><first>59</first></pages><author></author><title>Bioehem. Obst Gemfise UdSSR</title><publicationDate>1955</publicationDate></host><publicationDate>1955</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>K ]: ~j~ly</name></json:item><json:item><name>Z,G L F </name></json:item></author><host><volume>42</volume><pages><first>213</first></pages><author></author><title>~I~K~s: Naturwiss</title><publicationDate>1955</publicationDate></host><publicationDate>1955</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>H ] ~ll~i ] ~gel</name></json:item><json:item><name>H </name></json:item><json:item><name>U,H W~ly~j~rt</name></json:item><json:item><name> Beilageh</name></json:item></author><host><author></author><title>Z. Vers. ~fibenzucker-Industr. d.D.R</title><publicationDate>1888-11</publicationDate></host><publicationDate>1888-11</publicationDate></json:item><json:item><author></author><host><volume>24</volume><pages><first>246</first></pages><author></author><title>~S~: Bacteriol. Rev</title><publicationDate>1960</publicationDate></host><publicationDate>1960</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Hivra: Gifu ~orin</name></json:item><json:item><name> G~kko</name></json:item><json:item><name>T Uritani T</name></json:item><json:item><name> Ak</name></json:item><json:item><name> ~zaw~</name></json:item></author><host><volume>50</volume><pages><last>5</last><first>1</first></pages><issue>24</issue><author></author><title>Science Fortschr. Bot</title><publicationDate>1941</publicationDate></host><publicationDate>1941</publicationDate></json:item><json:item><host><author></author><title>Mitteilung aus dem Milchwirtschafllichen Institut der Technischen Itochschule Mi~nchen in Weihenstephan</title></host></json:item></refBibs><genre><json:string>article</json:string></genre><host><volume>132</volume><pages><last>276</last><first>270</first></pages><issn><json:string>0044-3026</json:string></issn><issue>5</issue><subject><json:item><value>Analytical Chemistry</value></json:item><json:item><value>Biotechnology</value></json:item><json:item><value>Food Science</value></json:item><json:item><value>Agriculture</value></json:item><json:item><value>Forestry</value></json:item></subject><journalId><json:string>217</json:string></journalId><genre><json:string>journal</json:string></genre><language><json:string>unknown</json:string></language><eissn><json:string>1438-2385</json:string></eissn><title>Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title><publicationDate>1967</publicationDate><copyrightDate>1967</copyrightDate></host><categories><wos></wos><scienceMetrix><json:string>applied sciences</json:string><json:string>agriculture, fisheries & forestry</json:string><json:string>food science</json:string></scienceMetrix></categories><publicationDate>1967</publicationDate><copyrightDate>1967</copyrightDate><doi><json:string>10.1007/BF01881340</json:string></doi><id>680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770</id><score>0.34067523</score><fulltext><json:item><extension>pdf</extension><original>true</original><mimetype>application/pdf</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770/fulltext/pdf</uri></json:item><json:item><extension>zip</extension><original>false</original><mimetype>application/zip</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770/fulltext/zip</uri></json:item><istex:fulltextTEI uri="https://api.istex.fr/document/680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770/fulltext/tei"><teiHeader><fileDesc><titleStmt><title level="a" type="main" xml:lang="de">Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea</title><respStmt><resp>Références bibliographiques récupérées via GROBID</resp><name resp="ISTEX-API">ISTEX-API (INIST-CNRS)</name></respStmt><respStmt><resp>Références bibliographiques récupérées via GROBID</resp><name resp="ISTEX-API">ISTEX-API (INIST-CNRS)</name></respStmt></titleStmt><publicationStmt><authority>ISTEX</authority><publisher>Springer-Verlag</publisher><pubPlace>Berlin/Heidelberg</pubPlace><availability><p>Springer-Verlag, 1967</p></availability><date>1966-05-11</date></publicationStmt><sourceDesc><biblStruct type="inbook"><analytic><title level="a" type="main" xml:lang="de">Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea</title><author xml:id="author-1"><persName><forename type="first">J.</forename><surname>Schormüller</surname></persName><affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</affiliation></author><author xml:id="author-2"><persName><forename type="first">W.</forename><surname>Clauss</surname></persName><affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</affiliation></author><author xml:id="author-3"><persName><forename type="first">G.</forename><surname>Würdig</surname></persName><affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</affiliation></author></analytic><monogr><title level="j">Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title><title level="j" type="abbrev">Z Lebensm Unters Forch</title><idno type="journal-ID">217</idno><idno type="pISSN">0044-3026</idno><idno type="eISSN">1438-2385</idno><idno type="issue-article-count">30</idno><idno type="volume-issue-count">6</idno><imprint><publisher>Springer-Verlag</publisher><pubPlace>Berlin/Heidelberg</pubPlace><date type="published" when="1967-02-01"></date><biblScope unit="volume">132</biblScope><biblScope unit="issue">5</biblScope><biblScope unit="page" from="270">270</biblScope><biblScope unit="page" to="276">276</biblScope></imprint></monogr><idno type="istex">680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770</idno><idno type="DOI">10.1007/BF01881340</idno><idno type="ArticleID">BF01881340</idno><idno type="ArticleID">Art2</idno></biblStruct></sourceDesc></fileDesc><profileDesc><creation><date>1966-05-11</date></creation><langUsage><language ident="de">de</language></langUsage><abstract xml:lang="de"><p>Zusammenfassung: Untersuchungen über die Herkunft und die Enstehung der im Most aus faulen Trauben enthaltenen Schleimsäure führten zu dem Ergebnis, daß diese als anomales Stoffwechselprodukt im Anfangsstadium der Infektion der Beeren vonVitis vinifera durchBotr. ein. in der sogenannten Penetrationsphase während des parasitären Wachstums des Pilzes durch enzymatische Oxydation von Galakturonsäure entsteht. Es handelt sich dabei vermutlich um eine infektionsbedingte Umsteuerung des Stoffwechsels, da wederBotr. ein. noch das gesunde pflanzliche Gewebe der Beeren vonVitis vinifera Schleimsäure aus Galakturonsäure zu bilden vermögen.</p></abstract><textClass><keywords scheme="Journal Subject"><list><head>Chemistry</head><item><term>Analytical Chemistry</term></item><item><term>Biotechnology</term></item><item><term>Food Science</term></item><item><term>Agriculture</term></item><item><term>Forestry</term></item></list></keywords></textClass></profileDesc><revisionDesc><change when="1966-05-11">Created</change><change when="1967-02-01">Published</change><change xml:id="refBibs-istex" who="#ISTEX-API" when="2016-11-23">References added</change><change xml:id="refBibs-istex" who="#ISTEX-API" when="2017-01-21">References added</change></revisionDesc></teiHeader></istex:fulltextTEI><json:item><extension>txt</extension><original>false</original><mimetype>text/plain</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770/fulltext/txt</uri></json:item></fulltext><metadata><istex:metadataXml wicri:clean="Springer, Publisher found" wicri:toSee="no header"><istex:xmlDeclaration>version="1.0" encoding="UTF-8"</istex:xmlDeclaration><istex:docType PUBLIC="-//Springer-Verlag//DTD A++ V2.4//EN" URI="http://devel.springer.de/A++/V2.4/DTD/A++V2.4.dtd" name="istex:docType"></istex:docType><istex:document><Publisher><PublisherInfo><PublisherName>Springer-Verlag</PublisherName><PublisherLocation>Berlin/Heidelberg</PublisherLocation></PublisherInfo><Journal><JournalInfo JournalProductType="ArchiveJournal" NumberingStyle="Unnumbered"><JournalID>217</JournalID><JournalPrintISSN>0044-3026</JournalPrintISSN><JournalElectronicISSN>1438-2385</JournalElectronicISSN><JournalTitle>Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</JournalTitle><JournalAbbreviatedTitle>Z Lebensm Unters Forch</JournalAbbreviatedTitle><JournalSubjectGroup><JournalSubject Type="Primary">Chemistry</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Analytical Chemistry</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Biotechnology</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Food Science</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Agriculture</JournalSubject><JournalSubject Type="Secondary">Forestry</JournalSubject></JournalSubjectGroup></JournalInfo><Volume><VolumeInfo VolumeType="Regular" TocLevels="0"><VolumeIDStart>132</VolumeIDStart><VolumeIDEnd>132</VolumeIDEnd><VolumeIssueCount>6</VolumeIssueCount></VolumeInfo><Issue IssueType="Regular"><IssueInfo TocLevels="0"><IssueIDStart>5</IssueIDStart><IssueIDEnd>5</IssueIDEnd><IssueArticleCount>30</IssueArticleCount><IssueHistory><CoverDate><DateString>1. FEBRUAR 1967</DateString><Year>1967</Year><Month>2</Month></CoverDate></IssueHistory><IssueCopyright><CopyrightHolderName>Springer-Verlag</CopyrightHolderName><CopyrightYear>1967</CopyrightYear></IssueCopyright></IssueInfo><Article ID="Art2"><ArticleInfo Language="De" ArticleType="Legacy" NumberingStyle="Unnumbered" TocLevels="0" ContainsESM="No"><ArticleID>BF01881340</ArticleID><ArticleDOI>10.1007/BF01881340</ArticleDOI><ArticleSequenceNumber>2</ArticleSequenceNumber><ArticleTitle Language="De">Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen<Emphasis Type="Italic">IV. Mitteilung</Emphasis> Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea</ArticleTitle><ArticleFirstPage>270</ArticleFirstPage><ArticleLastPage>276</ArticleLastPage><ArticleHistory><RegistrationDate><Year>2005</Year><Month>3</Month><Day>8</Day></RegistrationDate><Received><Year>1966</Year><Month>5</Month><Day>11</Day></Received></ArticleHistory><ArticleCopyright><CopyrightHolderName>Springer-Verlag</CopyrightHolderName><CopyrightYear>1967</CopyrightYear></ArticleCopyright><ArticleGrants Type="Regular"><MetadataGrant Grant="OpenAccess"></MetadataGrant><AbstractGrant Grant="OpenAccess"></AbstractGrant><BodyPDFGrant Grant="Restricted"></BodyPDFGrant><BodyHTMLGrant Grant="Restricted"></BodyHTMLGrant><BibliographyGrant Grant="Restricted"></BibliographyGrant><ESMGrant Grant="Restricted"></ESMGrant></ArticleGrants><ArticleContext><JournalID>217</JournalID><VolumeIDStart>132</VolumeIDStart><VolumeIDEnd>132</VolumeIDEnd><IssueIDStart>5</IssueIDStart><IssueIDEnd>5</IssueIDEnd></ArticleContext></ArticleInfo><ArticleHeader><AuthorGroup><Author AffiliationIDS="Aff1"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>J.</GivenName><FamilyName>Schormüller</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff1"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>W.</GivenName><FamilyName>Clauss</FamilyName></AuthorName></Author><Author AffiliationIDS="Aff1"><AuthorName DisplayOrder="Western"><GivenName>G.</GivenName><FamilyName>Würdig</FamilyName></AuthorName></Author><Affiliation ID="Aff1"><OrgDivision>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen</OrgDivision><OrgName>Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier</OrgName><OrgAddress><Country>Germany</Country></OrgAddress></Affiliation></AuthorGroup><Abstract ID="Abs1" Language="De"><Heading>Zusammenfassung</Heading><Para>Untersuchungen über die Herkunft und die Enstehung der im Most aus faulen Trauben enthaltenen Schleimsäure führten zu dem Ergebnis, daß diese als anomales Stoffwechselprodukt im Anfangsstadium der Infektion der Beeren von<Emphasis Type="Italic">Vitis vinifera</Emphasis> durch<Emphasis Type="Italic">Botr. ein.</Emphasis> in der sogenannten Penetrationsphase während des parasitären Wachstums des Pilzes durch enzymatische Oxydation von Galakturonsäure entsteht. Es handelt sich dabei vermutlich um eine infektionsbedingte Umsteuerung des Stoffwechsels, da weder<Emphasis Type="Italic">Botr. ein.</Emphasis> noch das gesunde pflanzliche Gewebe der Beeren von<Emphasis Type="Italic">Vitis vinifera</Emphasis> Schleimsäure aus Galakturonsäure zu bilden vermögen.</Para></Abstract><ArticleNote Type="Misc"><SimplePara>Die III. Mitteilung dieser Arbeit erscheint aus redaktionellen Gründen in Band 133, Heft 2.</SimplePara></ArticleNote><ArticleNote Type="Misc"><SimplePara>Auszug aus der Dissertation von W.<Emphasis Type="SmallCaps">Clauss</Emphasis>: „Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen”. Diss. Techn. Univ. Berlin 1964 (D 83). Sie wurde durch eine Beihilfe der Deutschen Forschungsgemeinschaft gefördert, wofür auch an dieser Stelle verbindlichst gedankt wird.</SimplePara></ArticleNote></ArticleHeader><NoBody></NoBody></Article></Issue></Volume></Journal></Publisher></istex:document></istex:metadataXml><mods version="3.6"><titleInfo lang="de"><title>Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea</title></titleInfo><titleInfo type="alternative" contentType="CDATA" lang="de"><title>Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und WeinenIV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea</title></titleInfo><name type="personal"><namePart type="given">J.</namePart><namePart type="family">Schormüller</namePart><affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">W.</namePart><namePart type="family">Clauss</namePart><affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><name type="personal"><namePart type="given">G.</namePart><namePart type="family">Würdig</namePart><affiliation>Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie der Technischen, Universität Berlin und dem Weinforschungsinstitut der Landeslehr- und Versuchsanstalt für Weinbau, Obstbau und Landwirtschaft Trier, Germany</affiliation><role><roleTerm type="text">author</roleTerm></role></name><typeOfResource>text</typeOfResource><genre type="article" displayLabel="Legacy"></genre><originInfo><publisher>Springer-Verlag</publisher><place><placeTerm type="text">Berlin/Heidelberg</placeTerm></place><dateCreated encoding="w3cdtf">1966-05-11</dateCreated><dateIssued encoding="w3cdtf">1967-02-01</dateIssued><copyrightDate encoding="w3cdtf">1967</copyrightDate></originInfo><language><languageTerm type="code" authority="rfc3066">de</languageTerm><languageTerm type="code" authority="iso639-2b">ger</languageTerm></language><physicalDescription><internetMediaType>text/html</internetMediaType></physicalDescription><abstract lang="de">Zusammenfassung: Untersuchungen über die Herkunft und die Enstehung der im Most aus faulen Trauben enthaltenen Schleimsäure führten zu dem Ergebnis, daß diese als anomales Stoffwechselprodukt im Anfangsstadium der Infektion der Beeren vonVitis vinifera durchBotr. ein. in der sogenannten Penetrationsphase während des parasitären Wachstums des Pilzes durch enzymatische Oxydation von Galakturonsäure entsteht. Es handelt sich dabei vermutlich um eine infektionsbedingte Umsteuerung des Stoffwechsels, da wederBotr. ein. noch das gesunde pflanzliche Gewebe der Beeren vonVitis vinifera Schleimsäure aus Galakturonsäure zu bilden vermögen.</abstract><relatedItem type="host"><titleInfo><title>Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung</title></titleInfo><titleInfo type="abbreviated"><title>Z Lebensm Unters Forch</title></titleInfo><genre type="journal" displayLabel="Archive Journal"></genre><originInfo><dateIssued encoding="w3cdtf">1967-02-01</dateIssued><copyrightDate encoding="w3cdtf">1967</copyrightDate></originInfo><subject><genre>Chemistry</genre><topic>Analytical Chemistry</topic><topic>Biotechnology</topic><topic>Food Science</topic><topic>Agriculture</topic><topic>Forestry</topic></subject><identifier type="ISSN">0044-3026</identifier><identifier type="eISSN">1438-2385</identifier><identifier type="JournalID">217</identifier><identifier type="IssueArticleCount">30</identifier><identifier type="VolumeIssueCount">6</identifier><part><date>1967</date><detail type="volume"><number>132</number><caption>vol.</caption></detail><detail type="issue"><number>5</number><caption>no.</caption></detail><extent unit="pages"><start>270</start><end>276</end></extent></part><recordInfo><recordOrigin>Springer-Verlag, 1967</recordOrigin></recordInfo></relatedItem><identifier type="istex">680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770</identifier><identifier type="DOI">10.1007/BF01881340</identifier><identifier type="ArticleID">BF01881340</identifier><identifier type="ArticleID">Art2</identifier><accessCondition type="use and reproduction" contentType="copyright">Springer-Verlag, 1967</accessCondition><recordInfo><recordContentSource>SPRINGER</recordContentSource><recordOrigin>Springer-Verlag, 1967</recordOrigin></recordInfo></mods></metadata><serie></serie></istex></record>Pour manipuler ce document sous Unix (Dilib)
EXPLOR_STEP=$WICRI_ROOT/Wicri/Rhénanie/explor/UnivTrevesV1/Data/Istex/Corpus
HfdSelect -h $EXPLOR_STEP/biblio.hfd -nk 000B45 | SxmlIndent | more
Ou
HfdSelect -h $EXPLOR_AREA/Data/Istex/Corpus/biblio.hfd -nk 000B45 | SxmlIndent | more
Pour mettre un lien sur cette page dans le réseau Wicri
{{Explor lien
|wiki= Wicri/Rhénanie
|area= UnivTrevesV1
|flux= Istex
|étape= Corpus
|type= RBID
|clé= ISTEX:680F917FFC5ACF6260BA1C657B923C4CE505F770
|texte= Untersuchungen über das Vorkommen und die Entstehung der Schleimsäure in Traubenmosten und Weinen IV. Mitteilung Parasitäre Bildung von Schleimsäure in den Beeren von Vitis vinifera aus Galakturonsäure nach dem Befall durch Botrytis cinerea
}}
| This area was generated with Dilib version V0.6.31. |  |