Über das Verhältnis von Weinsäure zu freier Säure bei Naturmosten der Jahrgänge 1930 und 1931 an der Mosel, Saar und Ruwer
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Auteurs : F. SeilerSource :
- Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel [ 0373-0174 ] ; 1932-09-01.
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DOI: 10.1007/BF01654361
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Windisch 1) hingewiesen hat. Die Moste in der Tabelle 2a, Nr. 2, 4 und 6; Tabelle 2b, b~r. 28, 30 und 31 stellen Beispiele hierftir dar. 5. Da in manchen Fallen nach beendeter Gikrung der Weinshuregehalt nicht mehr sehr hoch ist, so empfiehlt es sich</title><publicationDate>1930</publicationDate></host></json:item></refBibs><genre><json:string>research-article</json:string></genre><host><volume>64</volume><pages><last>282</last><first>278</first></pages><issn><json:string>0373-0174</json:string></issn><issue>3</issue><subject><json:item><value>Analytical Chemistry</value></json:item><json:item><value>Biotechnology</value></json:item><json:item><value>Food Science</value></json:item><json:item><value>Agriculture</value></json:item><json:item><value>Forestry</value></json:item></subject><journalId><json:string>217</json:string></journalId><genre><json:string>journal</json:string></genre><language><json:string>unknown</json:string></language><eissn><json:string>1438-2385</json:string></eissn><title>Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel</title><publicationDate>1932</publicationDate><copyrightDate>1932</copyrightDate></host><publicationDate>1932</publicationDate><copyrightDate>1932</copyrightDate><doi><json:string>10.1007/BF01654361</json:string></doi><id>AA4E73847DFFF4BE5AE8B11CBB114B2FC975051E</id><score>0.77928776</score><fulltext><json:item><extension>pdf</extension><original>true</original><mimetype>application/pdf</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/AA4E73847DFFF4BE5AE8B11CBB114B2FC975051E/fulltext/pdf</uri></json:item><json:item><extension>zip</extension><original>false</original><mimetype>application/zip</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/AA4E73847DFFF4BE5AE8B11CBB114B2FC975051E/fulltext/zip</uri></json:item><istex:fulltextTEI uri="https://api.istex.fr/document/AA4E73847DFFF4BE5AE8B11CBB114B2FC975051E/fulltext/tei"><teiHeader><fileDesc><titleStmt><title level="a" type="main" xml:lang="de">Über das Verhältnis von Weinsäure zu freier Säure bei Naturmosten der Jahrgänge 1930 und 1931 an der Mosel, Saar und Ruwer</title><respStmt><resp>Références bibliographiques récupérées via GROBID</resp><name resp="ISTEX-API">ISTEX-API (INIST-CNRS)</name></respStmt><respStmt><resp>Références bibliographiques récupérées via GROBID</resp><name resp="ISTEX-API">ISTEX-API (INIST-CNRS)</name></respStmt></titleStmt><publicationStmt><authority>ISTEX</authority><publisher>Springer-Verlag</publisher><pubPlace>Berlin/Heidelberg</pubPlace><availability><p>Verlag von Julius Springer, 1932</p></availability><date>1932-02-25</date></publicationStmt><notesStmt><note>Originalmitteilungen</note></notesStmt><sourceDesc><biblStruct type="inbook"><analytic><title level="a" type="main" xml:lang="de">Über das Verhältnis von Weinsäure zu freier Säure bei Naturmosten der Jahrgänge 1930 und 1931 an der Mosel, Saar und Ruwer</title><author xml:id="author-1"><persName><forename type="first">F.</forename><surname>Seiler</surname></persName><roleName type="degree">Dr.</roleName><affiliation>Nahrungsmittel-Untersuchungsamte der Stadt Trier, Stadt Trier, Deutschland</affiliation></author></analytic><monogr><title level="j">Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel</title><title level="j" type="abbrev">Zeitschr. f. 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