Voir la source de Perche commune

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La '''perche commune''' ('''''[[A pour nom binominal::Perca fluviatilis]]''''') est une [[espèce (biologie)|espèce]] de [[poisson]] d'eau douce de la [[famille (biologie)|famille]] des [[percidés]].<ref>Cet article a été initialisé à partir de Wikipédia et fait l'objet d'adapatations spécifiques<br/>Perche commune. (2011, janvier 31). ''Wikipédia, l'encyclopédie libre''. Page consultée le 13:17, février 2, 2011 à partir de http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Perche_commune&oldid=61835334. </ref>. Elle est produite en pisciculture de façon intensive depuis les années 90 et a, de ce fait, donné lieu à de nombreux travaux scientifiques ou technologiques.

== Caractéristiques ==

===Origine du nom=== 
*du [[latin]] ''perca'', désignant l'animal, emprunté au [[Grec ancien|grec]] πέρκη / ''pérkê'', lui-même venant de l'adjectif πέρκος / ''pérkos'', « noirâtre ».

===Description===
Le corps est haut. Elle a le dos de couleur gris-vert, les flancs étant plus clairs avec des bandes sombres. Le ventre est blanc. Elle a deux nageoires dorsales séparées, les nageoires pelvienne et anale sont orangées.
* Habitat : dans les eaux calmes et riches en végétation aquatiques (arbres immergés...).
* Mode de vie : vit en groupe de sujets de même génération cependant il existe certaines grosses perches appélées "bossées" qui restent solitaires.
* Alimentation : carnassier, chasse en bande organisée d'autres [[poisson]]s, [[Goujon (poisson)|goujons]], [[gardon]]s, [[ablette]]s. Se nourrit également de [[larve]]s, de [[ver]]s et de [[Pancrustacea|crustacés]]
* Reproduction : d'avril à juin.
* Longueur maximale connue : plus de 51 cm.
* Poids maximum connu : 4,750 kg.
* Poids moyen : de 200 à 500 g.
* Longévité maximale connue : 22 ans.

===Répartition===

Cette espèce est présente dans la majeure partie de l'[[Europe]]. Elle a été introduite dans plusieurs pays pour la pêche sportive où elle est à l'origine de divers problèmes écologiques.

=== Parenté avec la perchaude (yellow perch en anglais) ===

Du fait de sa forte ressemblance et de sa capacité à s'hybrider avec la perche commune, la [[perchaude]] (''Perca flavescens'') a parfois été classifiée comme en étant une [[sous-espèce]], d'où son [[nom trinomial]] : ''Perca fluviatilis flavescens''.
Cependant, il n'est pas établi clairement si les hybrides sont fertiles ou non, et la plupart des classifications traite les deux poissons comme deux espèces distinctes. D'après NatureServe, une étude sur des [[allozyme]]s indique que ''Perca fluviatilis'' et ''Perca flavescens'' sont deux espèces différentes.

== Intérêt économique ==
===Intérêt agroalimentaire===

Sa chair est excellente et a peu d'arêtes. La perche représente avec le brochet et le sandre, 80 à 90% des importations de poissons d’eau douce frais. Consommée sous forme de gros poisson entier, de [[friture]] et de petit ou grand [[filet]], elle est particulièrement appréciée dans les régions alpines et scandinaves.

[[Fichier:Perca fluviatilis1.jpg|thumb|250px|Perche commune (''Perca fluviatilis'')]]

===Aquaculture ===

La production française provient pour une grande part de la pêche professionnelle dans les grands lacs alpins (ex : [[lac Léman]]). Cependant, le marché français est déficitaire et nécessite l’importation, notamment en provenance de [[Scandinavie]] et des Pays de l’Est. 

Depuis la fin des années 90, la production intensive de perche en circuit fermé s’est progressivement développée en Europe. Ce système de production implique la production de juvéniles en écloserie dont les principes d’élevage s’inspirent de la [[élevage larvaire|larviculture]] des poissons marins (proies vivantes, [[sevrage]] et nourrissage sur l’aliment inerte). Aujourd’hui, les performances de l’élevage de la perche du [[larve|stade larvaire]] au [[juvénil|stade juvénile]] restent encore aléatoires. Parmi les points de blocage mis en évidence, on peut citer l’hétérogénéité de la croissance, le [[cannibalisme]], la faible survie, l’absence de [[vessie natatoire]] et les malformations squelettiques.
Des élevages industriels de perche ont également été mis en place en [[Australie]].

== Annexes ==
=== Articles connexes ===
* [[Perche (poisson)]], présentant d'autres espèces appelées "Perche".

=== Liens vers des bases de données===

* {{FishBase espèce|358|''Perca fluviatilis''  Linnaeus, 1758 }}
* {{ITIS|168470|''Perca fluviatilis''  Linnaeus, 1758 }}
* {{NCBI|8168|''Perca fluviatilis'' }}
* {{UICN|16580|''Perca fluviatilis''  Linnaeus, 1758 }}
* {{DORIS|330|''Perca fluviatilis'' }}

à vérifier :
* {{Faunaeur|304855|''Perca fluviatilis'' }}
** http://www.marbef.org/data/aphia.php?p=taxdetails&id=151353

===Bibliographie===

[[Image:PercheCommune1.jpg|400px|right]]
{{RP2E (2004) Peter}}

{{Aquaculture (2000) v186,3,253 Jourdan}}

{{Aquatic living resources (1998) v11,2,101 Sulistyo}}

===Liens interwikis===

La perche commune sur :
* [[wikipedia:Perche commune|Wikipédia]]
* les wikis [[wicri.fr:Perche commune|Wicri/Wicri]] et [[wicri-lor.fr:Perche commune|Wicri/Lorraine]].

==Voir aussi==
;Notes:
<references/>
;Sur ce wiki:
* [[Serveur d'exploration perca]]
* [[Serveur d'exploration Perca fluviatilis]]
{{Wicri voir|dec=poisson}}


__SHOWFACTBOX__

[[Catégorie:Percidae]]
[[Catégorie:Perciforme (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Pisciculture]]

[[catégorie:Perca fluviatilis]]

[[en:European perch]]