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Serveur d'exploration sur l'oranger - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Auteurs » - entrée « HYE WON YEOM »
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HYE MIN KIM < HYE WON YEOM < HYUN YOUNG CHANG  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 2.
Ident.Authors (with country if any)Title
000868 (2001) Zehra Ayhan [États-Unis, Turquie] ; HYE WON YEOM [États-Unis] ; Q. Howard Zhang [États-Unis] ; David B. Min [États-Unis]Flavor, color, and vitamin C retention of pulsed electric field processed orange juice in different packaging materials
000962 (2000) HYE WON YEOM [États-Unis] ; Charles B. Streaker [États-Unis] ; Q. Howard Zhang [États-Unis] ; David B. Min [États-Unis]Effects of pulsed electric fields on the quality of orange juice and comparison with heat pasteurization

List of associated FC03.fr.i

Nombre de
documents		Descripteur
2Acide ascorbique
2Arôme
2Champ impulsionnel
2Citrus sinensis
2Composition chimique
2Flaveur
2Jus d'orange
1Champ électrique
1Composé aromatique
1Couleur
1Etude comparative
1Matériau emballage
1Modalité traitement
1Pasteurisation
1Pectinesterase
1Qualité
1Qualité production
1Stockage
1Stérilisation
1Température

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