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Serveur d'exploration sur l'oranger - Analysis (Allemagne)

Index « Auteurs » - entrée « Angelika R. Hirsch »
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Angelika Paschke-Kratzin < Angelika R. Hirsch < Anika Sorgatz  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 3.
Ident.Authors (with country if any)Title
000065 (2011) Angelika R. Hirsch [Allemagne] ; Alexandra Knauss [Allemagne] ; Reinhold Carle [Allemagne] ; Sybille Neidhart [Allemagne]Impact of minimal heat-processing on pectin methylesterase and peroxidase activity in freshly squeezed Citrus juices
000085 (2008) Angelika R. Hirsch [Allemagne] ; Kirsten Förch ; Sybille Neidhart ; Gudrun Wolf ; Reinhold CarleEffects of thermal treatments and storage on pectin methylesterase and peroxidase activity in freshly squeezed orange juice.
000089 (2008) Angelika R. Hirsch [Allemagne] ; Kirsten Förch [Allemagne] ; Sybille Neidhart [Allemagne] ; Gudrun Wolf [Allemagne] ; Reinhold Carle [Allemagne]Effects of Thermal Treatments and Storage on Pectin Methylesterase and Peroxidase Activity in Freshly Squeezed Orange Juice

List of associated KwdEn.i

Nombre de
documents		Descripteur
2Freshness
2Heat
2Indicator
2Minimal processing
2Pectinesterase
2Peroxidase
1Beverages (analysis)
1Beverages (microbiology)
1Carboxylic Ester Hydrolases (metabolism)
1Citrus
1Citrus sinensis (enzymology)
1Food
1Food Handling (methods)
1Food Preservation
1Food preservation
1Fruit (enzymology)
1Heat treatment
1Hot Temperature
1Orange juice
1Peroxidase (metabolism)
1Peroxidases
1Quality
1Time Factors
1Warehousing

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   |index=    Author.i
   |clé=    Angelika R. Hirsch
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