Current awareness in flavour and fragrance
Identifieur interne : 001536 ( Istex/Corpus ); précédent : 001535; suivant : 001537Current awareness in flavour and fragrance
Auteurs :Source :
- Flavour and Fragrance Journal [ 0882-5734 ] ; 2009-03.
Url:
DOI: 10.1002/ffj.1896
Links to Exploration step
ISTEX:2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6Le document en format XML
<record><TEI wicri:istexFullTextTei="biblStruct"><teiHeader><fileDesc><titleStmt><title xml:lang="en">Current awareness in flavour and fragrance</title></titleStmt><publicationStmt><idno type="wicri:source">ISTEX</idno><idno type="RBID">ISTEX:2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6</idno><date when="2009" year="2009">2009</date><idno type="doi">10.1002/ffj.1896</idno><idno type="url">https://api.istex.fr/document/2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6/fulltext/pdf</idno><idno type="wicri:Area/Istex/Corpus">001536</idno><idno type="wicri:explorRef" wicri:stream="Istex" wicri:step="Corpus" wicri:corpus="ISTEX">001536</idno></publicationStmt><sourceDesc><biblStruct><analytic><title level="a" type="main" xml:lang="en">Current awareness in flavour and fragrance</title></analytic><monogr></monogr><series><title level="j">Flavour and Fragrance Journal</title><title level="j" type="abbrev">Flavour Fragr. J.</title><idno type="ISSN">0882-5734</idno><idno type="eISSN">1099-1026</idno><imprint><publisher>John Wiley & Sons, Ltd.</publisher><pubPlace>Chichester, UK</pubPlace><date type="published" when="2009-03">2009-03</date><biblScope unit="volume">24</biblScope><biblScope unit="issue">2</biblScope><biblScope unit="page" from="96">96</biblScope><biblScope unit="page" to="103">103</biblScope></imprint><idno type="ISSN">0882-5734</idno></series><idno type="istex">2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6</idno><idno type="DOI">10.1002/ffj.1896</idno><idno type="ArticleID">FFJ1896</idno></biblStruct></sourceDesc><seriesStmt><idno type="ISSN">0882-5734</idno></seriesStmt></fileDesc><profileDesc><textClass></textClass><langUsage><language ident="en">en</language></langUsage></profileDesc></teiHeader></TEI><istex><corpusName>wiley</corpusName><articleId><json:string>FFJ1896</json:string></articleId><language><json:string>eng</json:string></language><originalGenre><json:string>article</json:string></originalGenre><qualityIndicators><score>5.012</score><pdfVersion>1.3</pdfVersion><pdfPageSize>595.272 x 790.861 pts</pdfPageSize><refBibsNative>false</refBibsNative><abstractCharCount>0</abstractCharCount><pdfWordCount>10297</pdfWordCount><pdfCharCount>62553</pdfCharCount><pdfPageCount>8</pdfPageCount><abstractWordCount>1</abstractWordCount></qualityIndicators><title>Current awareness in flavour and fragrance</title><refBibs><json:item><author><json:item><name>A Sonboli</name></json:item><json:item><name>M Mojarrad</name></json:item><json:item><name>A Gholipour</name></json:item><json:item><name>Sn Ebrahimi</name></json:item><json:item><name>Arman,M Shaheed</name></json:item><json:item><name> Beheshti</name></json:item></author><host><pages><last>1550</last><first>1547</first></pages><author></author><title>Biological activity and composition of the essential oil of Dracocephalum moldavica L. grown in Iran</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Mea Stefanello</name></json:item><json:item><name>Ac Cervi</name></json:item><json:item><name>A Wisniewski</name></json:item><json:item><name>El Simionatto</name></json:item></author><host><volume>20</volume><pages><last>425</last><first>424</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Essent Oil Res</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Dept Quim, Caixa Postal 19081, BR-81531-990 Curitiba, Parana, Brazil. Essential oil composition of Campomanesia adamantium (Camb) O. Berg</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Em Suleimenov</name></json:item><json:item><name>T Ozek</name></json:item><json:item><name>F Demirci</name></json:item><json:item><name>B Demirci</name></json:item><json:item><name>Khc Baser</name></json:item><json:item><name>Sm Adekenov</name></json:item></author><host><volume>44</volume><pages><last>265</last><first>263</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Chem Nat Compd</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Anadolu Univ, Pharmaceut Fac, TR-26470 Eskisehir, Turkey. Component composition and antimicrobial activity of essential oil from Artemisia kasakorum</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Bc Thakuri</name></json:item><json:item><name>Rc Padalia</name></json:item><json:item><name>Cs Chanotiya</name></json:item><json:item><name>A Tiwari</name></json:item><json:item><name>Cs,* Mathela</name></json:item><json:item><name>H Kharkwal</name></json:item><json:item><name> * Kumaun</name></json:item><json:item><name>Dept Univ</name></json:item><json:item><name>In-263002 Naini Chem</name></json:item><json:item><name> Tal</name></json:item></author><host><volume>20</volume><pages><last>436</last><first>435</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Essent Oil Res</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Sesquiterpene rich oils from leaves and roots of Senecio rufinervis DC</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>C Tiliacos</name></json:item><json:item><name>Em,* Gaydou</name></json:item><json:item><name>Jm Bessiere</name></json:item><json:item><name>Agnel,R Cezanne</name></json:item><json:item><name>Fac Sci</name></json:item><json:item><name>& Tech St Jerome</name></json:item></author><host><volume>20</volume><pages><last>413</last><first>412</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Essent Oil Res</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Distilled lavandin (Lavandula intermedia Emeric ex Loisel) wastes: A rich source of coumarin and herniarin</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>O Tzakou</name></json:item><json:item><name>M Couladis</name></json:item></author><host><volume>20</volume><pages><last>443</last><first>442</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Essent Oil Res</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>GR-15771 Athens, Greece. Essential oil of Thymus zygioides var. lycaonicus from Greece</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Az Wilczewska</name></json:item><json:item><name>M Ulman</name></json:item><json:item><name>Z Chilmonczyk</name></json:item><json:item><name>J Maj</name></json:item><json:item><name>T Koprowicz</name></json:item><json:item><name>M Tomczyk</name></json:item><json:item><name>M Tomczykowa</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item><json:item><name>Inst Bialystok</name></json:item><json:item><name> Chem</name></json:item></author><host><volume>20</volume><pages><last>395</last><first>390</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Essent Oil Res</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Comparison of volatile constituents of Acorus calamus and Asarum europaeum obtained by different techniques</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><host><author></author><title>Food Constituents</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Tb Adams</name></json:item><json:item><name>Cl Gavin</name></json:item><json:item><name>Sv Taylor</name></json:item><json:item><name>Wj Waddall</name></json:item><json:item><name>Sm Cohen</name></json:item><json:item><name>Vj Feron</name></json:item><json:item><name>J Goodman</name></json:item><json:item><name>Imcm Rietjens</name></json:item><json:item><name>L Marnett</name></json:item><json:item><name>Ps Portoghese</name></json:item><json:item><name>Rl Smith</name></json:item></author><host><volume>469</volume><pages><last>2967</last><first>2935</first></pages><author></author><title>Food Chem Toxicol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Flavor & Extract Manufacturers Association The FEMA GRAS assessment of α,β-unsaturated aldehydes and related substances used as flavor ingredients (Review)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Lg Axten</name></json:item><json:item><name>Mw Wohlers</name></json:item><json:item><name>T Wegrzyn</name></json:item><json:item><name>& Hort</name></json:item></author><host><volume>92</volume><pages><last>126</last><first>122</first></pages><issue>736</issue><author></author><title>Food Res Inst New Zealand Ltd Mt Albert Res Ctr Private Bag J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Using phytochemicals to enhance health benefits of milk: Impact of polyphenols on flavor profile</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Vk Bajpai</name></json:item><json:item><name>Nt Dung</name></json:item><json:item><name>Oj Kwon</name></json:item><json:item><name>Sc,* Kang</name></json:item><json:item><name> * Daegu</name></json:item><json:item><name>Dept Univ</name></json:item><json:item><name> Biotechnol</name></json:item><json:item><name> Kyongsan 712 714</name></json:item><json:item><name>South Kyoungbook</name></json:item><json:item><name> Korea</name></json:item></author><host><volume>227</volume><pages><last>1620</last><first>1613</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>Eur Food Res Technol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Analysis and the potential applications of essential oil and leaf extracts of Silene armeria L. to control food spoilage and food-borne pathogens</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Vk Bajpai</name></json:item><json:item><name>A Rahman</name></json:item><json:item><name>Nt Dung</name></json:item><json:item><name>Mk Huh</name></json:item><json:item><name>Sc,* Kang</name></json:item><json:item><name> * Daegu</name></json:item><json:item><name>Dept Univ</name></json:item><json:item><name> Biotechnol</name></json:item><json:item><name> Kyongsan 712 714</name></json:item><json:item><name>South Kyoungbook</name></json:item><json:item><name> Korea</name></json:item><json:item><name>Vd Barrera-Garcia</name></json:item><json:item><name>Rd Gougeon</name></json:item><json:item><name>T Karbowiak</name></json:item><json:item><name>A Voilley</name></json:item><json:item><name>D,* Chassagne</name></json:item><json:item><name> * Universite</name></json:item><json:item><name> Bourgogne</name></json:item></author><host><volume>7318</volume><pages><last>320</last><first>314</first></pages><issue>56</issue><author></author><title>J Food Sci J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>In vitro inhibition of food spoilage and foodborne pathogenic bacteria by essential oil and leaf extracts of Magnolia liliflora Desr Role of wood macromolecules on selective sorption of phenolic compounds by wood</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>N Belletti</name></json:item><json:item><name>R Lanciotti</name></json:item><json:item><name>F Patrignani</name></json:item><json:item><name>F Gardini</name></json:item><json:item><name>Dept Univ Bologna</name></json:item><json:item><name> Sci Alimenti</name></json:item></author><host><volume>607</volume><pages><last>338</last><first>331</first></pages><issue>73</issue><author></author><title>Piazza Goidanich J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>IT-47023 Cesena, Italy. Antimicrobial efficacy of citron essential oil on spoilage and pathogenic microorganisms in fruit-based salads</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>A Bevilacqua</name></json:item><json:item><name>Mr,* Corbo</name></json:item><json:item><name>M Sinigaglia</name></json:item><json:item><name> * Foggia</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item><json:item><name> Dept Food</name></json:item><json:item><name> Sci</name></json:item></author><host><volume>32</volume><pages><last>852</last><first>839</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Food Process Preserv</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>IT-71100 Foggia, Italy. Combined effects of low pH and cinnamaldehyde on the inhibition of Alicyclobacillus acidoterrestris spores in a laboratory medium</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>I Blazevic</name></json:item><json:item><name>J Mastelic</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>102</last><first>96</first></pages><issue>1</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Glucosinolate degradation products and other bound and free volatiles in the leaves and roots of radish (Raphanus sativus L.)</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>A Bosso</name></json:item><json:item><name>M Petrozziello</name></json:item><json:item><name>D Santini</name></json:item><json:item><name>S Motta</name></json:item><json:item><name>M Guaita</name></json:item><json:item><name>C Marulli</name></json:item><json:item><name>Rm Ctr Ricerca Enol ) Callejon</name></json:item><json:item><name>W Tesfaye</name></json:item><json:item><name>Mj Torija</name></json:item><json:item><name>A Mas</name></json:item><json:item><name>Am Troncoso</name></json:item><json:item><name>Ml *. * Univ Morales</name></json:item><json:item><name> Sevilla</name></json:item><json:item><name>L Castro-Vazquez</name></json:item><json:item><name>Mc Diaz-Maroto</name></json:item><json:item><name>Ma Gonzalez-Vinas</name></json:item><json:item><name>Ms Perez-Coello</name></json:item><json:item><name>Sh Chen</name></json:item><json:item><name>Y Yang</name></json:item><json:item><name>Ww Shi</name></json:item><json:item><name>Ji,Q </name></json:item></author><host><volume>357</volume><pages><last>382</last><first>373</first></pages><issue>20</issue><author></author><title>J Food Sci Area Nutr & Bromatol Food Chem Food Chem Plant Cell</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Effect of grain type and toasting conditions of barrels on the concentration of the volatile substances released by the wood and on the sensory characteristics of Montepulciano d'Abruzzo Fac Farm Volatile compounds in red wine vinegars obtained by submerged and surface acetification in different woods Fac Ciencias Quim, Area Tecnol Alimentos, Campus Universitario s/n, ES-13071 Ciudad Real, Spain. Differentiation of monofloral citrus, rosemary, eucalyptus, lavender, thyme and heather honeys based on volatile composition and sensory descriptive analysis</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>E Ciska</name></json:item><json:item><name>J Honke</name></json:item><json:item><name>H Kozlowska</name></json:item></author><host><volume>5619</volume><pages><last>9093</last><first>9087</first></pages><author></author><title>Polish Acad Sci, Inst Anim Reprod & Food Res J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Div Food Sci, ul Tuwima 10, POB 55, PL-10747 Olsztyn, Poland. Effect of light conditions on the contents of glucosinolates in germinating seeds of white mustard, red radish, white radish, and rapeseed</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Jf Clos</name></json:item><json:item><name>Ge Dubois</name></json:item><json:item><name>I Prakash</name></json:item></author><host><volume>5618</volume><pages><last>8513</last><first>8507</first></pages><author></author><title>J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>*Coca Cola Co, 1 Coca Cola Plaza Photostability of rebaudioside A and stevioside in beverages</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Da Porto</name></json:item><json:item><name>C Decorti</name></json:item><json:item><name>D Kikic</name></json:item><json:item><name>I </name></json:item></author><host><volume>112</volume><pages><last>1078</last><first>1072</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Dipt Sci Alimenti Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Flavour compounds of Lavandula angustifolia L. to use in food manufacturing: Comparison of three different extraction methods</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Ma Daniel</name></json:item><json:item><name>Cj Puglisi</name></json:item><json:item><name>Dl Capone</name></json:item><json:item><name>Gm,* Elsey</name></json:item><json:item><name>Ma Sefton</name></json:item><json:item><name>Sch,Agric Univ Adelaide</name></json:item><json:item><name>& Food</name></json:item><json:item><name> Wine</name></json:item><json:item><name>Glen Pmb 1</name></json:item><json:item><name> Osmond</name></json:item><json:item><name> Sa 5064</name></json:item><json:item><name> Australia</name></json:item><json:item><name>J Dherbecourt</name></json:item><json:item><name>Mb Maillard</name></json:item><json:item><name>D Catheline</name></json:item><json:item><name>A,* * Thierry</name></json:item><json:item><name>Umr Inra</name></json:item><json:item><name> Sci</name></json:item><json:item><name>Tal Do</name></json:item><json:item><name>J Vieira</name></json:item><json:item><name>Jm Hargreaves</name></json:item><json:item><name>B Wolf</name></json:item><json:item><name>Jr Mitchell</name></json:item></author><host><volume>561910</volume><pages><last>9189</last><first>9183</first></pages><issue>85</issue><author></author><title>J Agric Food Chem J Appl Microbiol J Am Oil Chem Soc</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Rationalizing the formation of damascenone: Synthesis and hydrolysis of damascenone precursors and their analogues, in both aglycone and glycoconjugate forms Production of branched-chain aroma compounds by Propionibacterium freudenreichii: Links with the biosynthesis of membrane fatty acids Impact of limonene on the physical properties of reduced fat chocolate</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>G Dragone</name></json:item><json:item><name>Si Mussatto</name></json:item><json:item><name>Jm Oliveira</name></json:item><json:item><name>Ja,* Teixeira</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name> Minho</name></json:item><json:item><name>Wx Du</name></json:item><json:item><name>Cw Olsen</name></json:item><json:item><name>Rj Avena-Bustillos</name></json:item><json:item><name>Th Mchugh</name></json:item><json:item><name>Ce Levin</name></json:item><json:item><name>M,* * Friedman</name></json:item><json:item><name> Usda</name></json:item><json:item><name> Ars</name></json:item></author><host><volume>11247</volume><pages><last>935</last><first>929</first></pages><issue>73</issue><author></author><title>Inst Biotechnol & Bioengn, Ctr Biol Engn Food Chem Western Reg Res Ctr J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Campus Gualtar, PT-4710-057 Braga, Portugal. Characterisation of volatile compounds in an alcoholic beverage produced by whey fermentation Antibacterial activity against E. coli O157:H7, physical properties, and storage stability of novel carvacrol-containing edible tomato films</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Mmw Etschmann</name></json:item><json:item><name>P Kotter</name></json:item><json:item><name>J Hauf</name></json:item><json:item><name>W Bluemke</name></json:item><json:item><name>Kd Entian</name></json:item><json:item><name>J,* Schrader</name></json:item><json:item><name> Biochem Engn</name></json:item><json:item><name> Grp</name></json:item></author><host><volume>254</volume><pages><last>587</last><first>579</first></pages><issue>80</issue><author></author><title>Theodor Heuss Allee Appl Microbiol Biotechnol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>DE-60486 Frankfurt, Germany . Production of the aroma chemicals 3-(methylthio)-1-propanol and 3-(methylthio)-propylacetate with yeasts</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Ld Falcao</name></json:item><json:item><name>De Revel</name></json:item><json:item><name>G,* Perello</name></json:item><json:item><name>Mc Riquier</name></json:item><json:item><name>L Rosier</name></json:item><json:item><name>Jp Uberti</name></json:item><json:item><name>Aaa Bordignon-Luiz</name></json:item><json:item><name>Mt * Univ</name></json:item><json:item><name>Fac Victor Segalen Bordeaux 2</name></json:item><json:item><name>Isvv Oenol</name></json:item><json:item><name>Inra Umr Oenol 1219</name></json:item><json:item><name>Cours Liberation</name></json:item><json:item><name>Fr-33405 Talence</name></json:item><json:item><name>France Fernandez De Simon</name></json:item><json:item><name>B Cadahia</name></json:item><json:item><name>E,* Sanz</name></json:item><json:item><name>M Poveda</name></json:item><json:item><name>P Perez-Magarino</name></json:item><json:item><name>S Ortega-Heras</name></json:item><json:item><name>M Gonzalez-Huerta</name></json:item><json:item><name>C,* </name></json:item></author><host><volume>42319</volume><pages><last>146</last><first>133</first></pages><issue>112</issue><author></author><title>J Int Sci Vigne Vin J Agric Food Chem Rua Anibal Cunha Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Volatile profile characterization of young Cabernet-Sauvignon wines from a new grape growing region in Brazil Volatile compounds and sensorial characterization of wines from four Spanish denominations of origin, aged in Spanish rebollo (Quercus pyrenaica Willd.) oak wood barrels</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Gerendas</name></json:item><json:item><name>S Breuning</name></json:item><json:item><name>T Stahl</name></json:item><json:item><name>V Mersch-Sundermann</name></json:item><json:item><name>Kh,* Muhling</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name> Kiel</name></json:item></author><host><volume>5618</volume><pages><last>8342</last><first>8334</first></pages><issue>24</issue><author></author><title>Inst Plant Nutr & Soil Sci J Agric Food Chem Ltd. Flavour Fragr. J</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>DE-24098 Kiel, Germany. Isothiocyanate concentration in kohlrabi (Brassica oleracea L. var. gongylodes) plants as influenced by sulfur and nitrogen supply</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Ghosh</name></json:item><json:item><name>S Bose</name></json:item><json:item><name>S Ghosh</name></json:item></author><host><volume>4937</volume><pages><last>5426</last><first>5424</first></pages><author></author><title>Tetrahedron Lett</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>*Indian Association Cultivation Sci, Dept Organ Chem, IN-700032 Kolkata, India. A simple route to the syntheses of both enantiomers of trans-oak lactone and (+)-cis-oak lactone</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Am Gioacchini</name></json:item><json:item><name>M Menotta</name></json:item><json:item><name>M Guescini</name></json:item><json:item><name>R Saltarelli</name></json:item><json:item><name>P Ceccaroli</name></json:item><json:item><name>A Amicucci</name></json:item><json:item><name>E Barbieri</name></json:item><json:item><name>G Giomaro</name></json:item><json:item><name>V Stocchi</name></json:item><json:item><name>Carlo Univ Urbino</name></json:item><json:item><name> Bo</name></json:item></author><host><volume>2620</volume><pages><last>3153</last><first>3147</first></pages><issue>22</issue><author></author><title>Via I Maggetti Rapid Commun Mass Spectrom</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Geographical traceability of Italian white truffle (Tuber magnatum Pico) by the analysis of volatile organic compounds</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>K Gkatzionis</name></json:item><json:item><name>Rst Linforth</name></json:item><json:item><name>Cer Dodd</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>512</last><first>506</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Univ Nottingham, Div Food Sci Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Volatile profile of Stilton cheeses: Differences between zones within a cheese and dairies</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>D Gniechwitz</name></json:item><json:item><name>N Reichardt</name></json:item><json:item><name>J Ralph</name></json:item><json:item><name>M Blaut</name></json:item><json:item><name>H Steinhart</name></json:item><json:item><name>M,* Bunzel</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name> Minnesota</name></json:item></author><host><volume>8812</volume><pages><last>2160</last><first>2153</first></pages><author></author><title>Dept Food Sci & Nutr Eckles Ave J Sci Food Agric</title><publicationDate>1334</publicationDate></host><title>Isolation and characterisation of a coffee melanoidin fraction</title><publicationDate>1334</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Graell</name></json:item><json:item><name>Ml Lopez</name></json:item><json:item><name>T Fuentes</name></json:item><json:item><name>G Echeverria</name></json:item><json:item><name>Lara,I Udl</name></json:item><json:item><name>Irta </name></json:item></author><host><pages><last>294</last><first>285</first></pages><author></author><title>ES-25198 Lleida</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Area Poscosecha, XaRTA, Avda Rovira Roure 191 Quality and volatile emission changes of 'Mondial Gala' apples during on-tree maturation and postharvest storage in air or controlled atmosphere</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>D Greer</name></json:item><json:item><name>L Pfahl</name></json:item><json:item><name>J Rieck</name></json:item><json:item><name>T Daniels</name></json:item><json:item><name>O Garza</name></json:item></author><host><pages><last>9036</last><first>9030</first></pages><author></author><title>Bacardi-Martini Product Dev, 12200 Nth Main St</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Comparison of a novel distillation method versus a traditional distillation method in a model gin system using liquid/liquid extraction</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Gutierrez</name></json:item><json:item><name>G Rodriguez</name></json:item><json:item><name>C Barry-Ryan</name></json:item><json:item><name>P,* Bourke</name></json:item><json:item><name> * Dublin Inst</name></json:item><json:item><name> Technol</name></json:item></author><host><volume>71</volume><pages><last>1854</last><first>1846</first></pages><issue>9</issue><author></author><title>J Food Prot</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Sch Food Sci & Environm Hlth, Cathal Brugha St, Dublin 1, Rep Ireland. Efficacy of plant essential oils against foodborne pathogens and spoilage bacteria associated with ready-to-eat vegetables: Antimicrobial and sensory screening</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>I Hamrouni-Sellami</name></json:item><json:item><name>Me Kchouk</name></json:item><json:item><name>B Marzouk</name></json:item><json:item><name>Technopark Ctr</name></json:item><json:item><name> Borj Cedria</name></json:item></author><host><volume>323</volume><pages><last>352</last><first>335</first></pages><author></author><title>J Food Biochem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>TN-2050 Hammam Lif, Tunisia. Lipid and aroma composition of black cumin (Nigella sativa L.) seeds from Tunisia</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>H Hausner</name></json:item><json:item><name>Wlp Bredie</name></json:item><json:item><name>C Molgaard</name></json:item><json:item><name>Ma Petersen</name></json:item><json:item><name>P Moller</name></json:item></author><host><volume>230</volume><pages><first>1958</first></pages><author></author><title>Ctr Adv Food Studies, Rolighedsvej</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>C Frederiksberg</name></json:item><json:item><name> Denmark</name></json:item></author><host><volume>1</volume><pages><last>124</last><first>118</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Physiol Behav 95</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Differential transfer of dietary flavour compounds into human breast milk</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Ea Hayouni</name></json:item><json:item><name>I Chraief</name></json:item><json:item><name>M Abedrabba</name></json:item><json:item><name>M Bouix</name></json:item><json:item><name>Jy Leveau</name></json:item><json:item><name>H Mohammed</name></json:item><json:item><name>M Hamdi</name></json:item></author><host><volume>676</volume><pages><last>251</last><first>242</first></pages><issue>125</issue><author></author><title>Int J Food Microbiol</title></host><title>TN-1080 Tunis , Tunisia. Tunisian Salvia officinalis L. and Schinus molle L. essential oils: Their chemical compositions and their preservative effects against Salmonella inoculated in minced beef meat</title></json:item><json:item><author><json:item><name>D Hernanz</name></json:item><json:item><name>V Gallo</name></json:item><json:item><name>Af Recamales</name></json:item><json:item><name>Aj Melendez-Martinez</name></json:item><json:item><name>Ml Gonzalez-Miret</name></json:item><json:item><name>Fj,* Heredia</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name> Seville</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>537</last><first>530</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Dept Nutr & Food Sci, Lab Food Color & Qual Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Effect of storage on the phenolic content, volatile composition and colour of white wines from the varieties Zalema and Colombard</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>H Ibrahim</name></json:item><json:item><name>An Aziz</name></json:item><json:item><name>Dr Syamsir</name></json:item><json:item><name>Nam Ali</name></json:item><json:item><name>M Mohtar</name></json:item><json:item><name>Rm Ali</name></json:item><json:item><name>Awang,K Univ Malaya</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>577</last><first>575</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Essential oils of Alpinia conchigera Griff. and their antimicrobial activities</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>I Jaswir</name></json:item><json:item><name>Ybc Man</name></json:item><json:item><name>J Selamat</name></json:item><json:item><name>F Ahmad</name></json:item><json:item><name>H Sugisawa</name></json:item></author><host><volume>32</volume><pages><last>750</last><first>740</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Food Process Preserv</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Int Islam Univ Malaysia , Dept Biotechnol, MY-53100 Kuala Lumpur, Malaysia. Retention of volatile components of durian fruit leather during processing and storage</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Jesus Andrade</name></json:item><json:item><name>M Cordoba</name></json:item><json:item><name>Jj Sanchez</name></json:item><json:item><name>B Casado</name></json:item><json:item><name>Em Rodriguez</name></json:item><json:item><name>M,* * Univ</name></json:item><json:item><name> Extremadura</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>463</last><first>457</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Fac Veterinaria, Hyg Seguridad Alimentaria Evaluation and selection of yeasts isolated from dry-cured Iberian ham by their volatile compound production</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>S Jinap</name></json:item><json:item><name>Y Ikrawan</name></json:item><json:item><name>J Nakar</name></json:item><json:item><name>N Saari</name></json:item><json:item><name>Hn Lioe</name></json:item></author><host><volume>737</volume><pages><last>147</last><first>141</first></pages><author></author><title>J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Univ Putra Malaysia, Fac Food Sci & Technol, MY-43400 Selangor, Malaysia. Aroma precursors and methylpyrazines in underfermented cocoa beans induced by endogenous carboxypeptidase</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>T Joyce</name></json:item><json:item><name>Mj,* Gibney</name></json:item><json:item><name>Inst Dublin</name></json:item><json:item><name>& Food</name></json:item><json:item><name> Hlth</name></json:item><json:item><name>Rep Dublin 2</name></json:item><json:item><name> Ireland</name></json:item></author><host><volume>21</volume><pages><last>450</last><first>438</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Hum Nutr Diet</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>The impact of added sugar consumption on overall dietary quality in Irish children and teenagers</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>N Kambouche</name></json:item><json:item><name>B Merah</name></json:item><json:item><name>S Bellahouel</name></json:item><json:item><name>J Bouayed</name></json:item><json:item><name>A Dicko</name></json:item><json:item><name>A Derdour</name></json:item><json:item><name>C Younos</name></json:item><json:item><name>R,* Soulimani</name></json:item><json:item><name>P Verlaine Univ</name></json:item><json:item><name> Metz</name></json:item><json:item><name>Ips Kapoor</name></json:item><json:item><name>B Singh</name></json:item><json:item><name>G,* * Singh</name></json:item><json:item><name> Ddu Gorakhpur</name></json:item><json:item><name>Dept Univ</name></json:item><json:item><name>In-273009 Chem</name></json:item><json:item><name> Gorakhpur</name></json:item><json:item><name>Mm Khanom</name></json:item><json:item><name>Y Ueda</name></json:item><json:item><name>T Kishimoto</name></json:item><json:item><name>M Morimoto</name></json:item><json:item><name>M Kobayashi</name></json:item><json:item><name>N Yako</name></json:item><json:item><name>A Wanikawa</name></json:item></author><host><volume>4102</volume><pages><last>595</last><first>593</first></pages><issue>302</issue><author></author><title>J Med Food J Food Process Preserv Dept Plant Sci Postharvest Biol Technol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>FR-57040 Metz 1, France. Chemical composition and antioxidant potential of Ruta montana L. essential oil from Algeria Essential oil and oleoresins of Cinnamomum tamala (tejpat) as natural food preservatives for pineapple fruit juice Bioconversion of aliphatic and aromatic alcohols to their corresponding esters in melons (Cucumis melo L. cv. Prince melon and cv. Earl's Favorite melon)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>U Kratzer</name></json:item><json:item><name>R Frank</name></json:item><json:item><name>H Kalbacher</name></json:item><json:item><name>B Biehl</name></json:item><json:item><name>J Wostemeyer</name></json:item><json:item><name>J,* Voigt</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item><json:item><name> Leipzig</name></json:item></author><host><pages><last>913</last><first>903</first></pages><author></author><title>DE-04103 Leipzig</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Subunit structure of the vicilin-like globular storage protein of cocoa seeds and the origin of cocoa-and chocolate-specific aroma precursors</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>T Kunimune</name></json:item><json:item><name>Th,* Shellhammer</name></json:item></author><host><volume>5618</volume><pages><last>863434500</last><first>8629</first></pages><author></author><title>J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Or 97331, USA. Foam-stabilizing effects and cling formation patterns of iso-α-acids and reduced iso-α-acids in lager beer</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>France Beziers</name></json:item></author><host><volume>423</volume><pages><last>132</last><first>125</first></pages><author></author><title>J Int Sci Vigne Vin</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Effect of foliar nitrogen and sulphur application on aromatic expression of Vitis vinifera L. cv. Sauvignon blanc</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Gh Lee</name></json:item><json:item><name>Y Shin</name></json:item><json:item><name>Mj,* Oh</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>73</volume><pages><last>505</last><first>500</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Dept Food Sci & Technol, Taejon 305 764, South Korea. Aroma-active components of Lycii fructus (kukija)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Q Liang</name></json:item><json:item><name>Zs Liang</name></json:item><json:item><name>Jr,* Wang</name></json:item><json:item><name>Wh Xu</name></json:item><json:item><name>A&f Northwest</name></json:item><json:item><name>Coll Univ</name></json:item><json:item><name> Sci</name></json:item><json:item><name>Ll Machado</name></json:item><json:item><name>Fjq Monte</name></json:item><json:item><name>De Oliveira</name></json:item><json:item><name>Mdf </name></json:item><json:item><name>De Maltos</name></json:item><json:item><name>Mc Lemos</name></json:item><json:item><name>Tlg,* Gotor-Fernandez</name></json:item><json:item><name>V </name></json:item><json:item><name>De Gonzalo</name></json:item><json:item><name>G </name></json:item><json:item><name>Gotor,V * </name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>594</last><first>592</first></pages><issue>54</issue><author></author><title>Food Chem J Mol Catal B Enzym</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>CN-712100 Yangling, Peoples Rep China Essential oil composition of Salvia miltiorrhiza flower Bioreduction of aromatic aldehydes and ketones by fruits' barks of Passiflora edulis</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Jgs Maia</name></json:item><json:item><name>Eha Andrade</name></json:item><json:item><name>Da Silva</name></json:item><json:item><name>Mhl Belem</name></json:item><json:item><name> Para</name></json:item><json:item><name> Brazil</name></json:item><json:item><name>Z Maksimovic</name></json:item><json:item><name>D Stojanovic</name></json:item><json:item><name>I Sostaric</name></json:item><json:item><name>Z Dajic</name></json:item><json:item><name>Ristic,M Univ</name></json:item><json:item><name>Inst Belgrade</name></json:item><json:item><name> Pharmacognosy</name></json:item><json:item><name>A Marques</name></json:item><json:item><name>S Encarnacao</name></json:item><json:item><name>S Pedro</name></json:item><json:item><name>Ml Nunes</name></json:item></author><host><pages><last>576</last><first>574</first></pages><author></author><title>vitro antimicrobial activity of garlic , oregano, and chitosan against Salmonella enterica</title><publicationDate>1400</publicationDate></host><title>Aroma volatiles of pequi fruit (Caryocar brasiliense Camb.) Vojvode Stepe 450, Belgrade 11221, Serbia. Composition and radical-scavenging activity of Thymus glabrescens Willd. (Lamiaceae) essential oil Diacetyl exposures in the flavor manufacturing industry</title><publicationDate>1400</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Ir Mclaughlin</name></json:item><json:item><name>C Lederer</name></json:item><json:item><name>Th,* Shellhammer</name></json:item></author><host><pages><last>183</last><first>174</first></pages><author></author><title>ZA-0003 Pretoria, Rep Sth Africa. Does freezing and thawing affect the volatile profile of strawberry fruit</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Or 97331, USA. Bitterness-modifying properties of hop polyphenols extracted from spent hop material</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Ma Mortenson</name></json:item><json:item><name>Ga Reineccius</name></json:item><json:item><name>Dept Univ Minnesota</name></json:item><json:item><name>& Food Sci</name></json:item><json:item><name> Nutr</name></json:item><json:item><name>St 1334 Eckles Ave</name></json:item><json:item><name> Paul</name></json:item></author><host><volume>236</volume><pages><last>397</last><first>392</first></pages><author></author><title>Flavour Fragr J</title></host><title>Mn 55108, USA. Encapsulation and release of menthol. Part 1: The influence of OSAn modification of carriers on the encapsulation of L-menthol by spray drying</title></json:item><json:item><author><json:item><name>Ma Mortenson</name></json:item><json:item><name>Ga Reineccius</name></json:item></author><host><volume>24</volume><pages><last>415</last><first>407</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>Flavour Fragr J 23 Flavour Fragr. J</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Address as above Encapsulation and release of menthol. Part 2: Direct monitoring of L-menthol release from spray-dried powders made with OSAn-substituted dextrins and gum acacia</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Neffati</name></json:item><json:item><name>B ) O ' Marzouk</name></json:item><json:item><name>Ca Bryan</name></json:item><json:item><name>Pg,* Crandall</name></json:item><json:item><name>Vi Chalova</name></json:item></author><host><volume>9016</volume><pages><last>142</last><first>137</first></pages><issue>73</issue><author></author><title>Ind Crops Products J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>TN-2050 Hammam Lif, Tunisia. Changes in essential oil and fatty acid composition in coriander (Coriandrum sativum L) leaves under saline conditions Orange essential oils antimicrobial activities against Salmonella spp</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>K Ohta</name></json:item><json:item><name>T Masuda</name></json:item><json:item><name>N Ide</name></json:item><json:item><name>N,* Kitabatake</name></json:item><json:item><name> * Kyoto</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>27514</volume><pages><last>3652</last><first>3644</first></pages><author></author><title>Div Food Sci & Biotechnol FEBS J</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Critical molecular regions for elicitation of the sweetness of the sweet-tasting protein, thaumatin I</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>F Oke</name></json:item><json:item><name>B Aslim</name></json:item><json:item><name>S,* Ozturk</name></json:item><json:item><name>Altundag,S Univ</name></json:item></author><host><pages><first>06500</first></pages><author></author><title>Dept Biol</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Turkey Ankara</name></json:item></author><host><volume>112</volume><pages><last>879</last><first>874</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Essential oil composition, antimicrobial and antioxidant activities of Satureja cuneifolia Ten</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>I Oueslati</name></json:item><json:item><name>Fm Haddada</name></json:item><json:item><name>H Manai</name></json:item><json:item><name>W Zarrouk</name></json:item><json:item><name>W Taamalli</name></json:item><json:item><name>X Fernandez</name></json:item><json:item><name>L Lizzani-Cuvelier</name></json:item><json:item><name>M,* Zarrouk</name></json:item><json:item><name>Borj Cedria</name></json:item></author><host><volume>5617</volume><pages><last>7998</last><first>7992</first></pages><author></author><title>J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Characterization of volatiles in virgin olive oil produced in the Tunisian area of Tataouine</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Vv Panpatil</name></json:item><json:item><name>K Polasa</name></json:item><json:item><name> Natl Inst</name></json:item><json:item><name> Nutr</name></json:item><json:item><name>& Food</name></json:item><json:item><name> Drug Toxicol Res</name></json:item><json:item><name>In-500604 Ctr</name></json:item><json:item><name>India Hyderabad</name></json:item><json:item><name>Gj Pickering</name></json:item><json:item><name>A Karthik</name></json:item><json:item><name>D Inglis</name></json:item><json:item><name>M Sears</name></json:item><json:item><name>K Ker</name></json:item><json:item><name> Brock</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>4566</volume><pages><last>473</last><first>467</first></pages><issue>73</issue><author></author><title>J Food Sci Technol Mysore Dept Biol Sci J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Assessment of stevia (Stevia rebaudiana)-natural sweetener: A review Detection thresholds for 2-isopropyl-3-methoxypyrazine in Concord and Niagara grape juice</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>A Plotto</name></json:item><json:item><name>Ca Margaria</name></json:item><json:item><name>Kl Goodner</name></json:item><json:item><name>Ea Baldwin</name></json:item><json:item><name> Usda</name></json:item><json:item><name> Ars</name></json:item></author><host><pages><last>406</last><first>398</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>Flavour Fragr J 23</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Odour and flavour thresholds for key aroma components in an orange juice matrix: Esters and miscellaneous compounds</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>E Pruneda</name></json:item><json:item><name>Jm Peralta-Hernandez</name></json:item><json:item><name>K Esquivel</name></json:item><json:item><name>Sy Lee</name></json:item><json:item><name>La Godinez</name></json:item><json:item><name>S,* Mendoza</name></json:item><json:item><name> Univ Autonoma</name></json:item><json:item><name>Sch Queretaro</name></json:item><json:item><name> Chem</name></json:item><json:item><name>& Res</name></json:item><json:item><name> Grad Studies Food</name></json:item><json:item><name>Mx-76010 Sci</name></json:item><json:item><name> Queretaro</name></json:item><json:item><name> Qro</name></json:item><json:item><name> Mexico</name></json:item><json:item><name>Sfar Reis</name></json:item><json:item><name>Sm,* Rocha</name></json:item><json:item><name>As Barros</name></json:item><json:item><name>I Delgadillo</name></json:item><json:item><name>Ma Coimbra</name></json:item></author><host><volume>73</volume><pages><last>493</last><first>488</first></pages><issue>113</issue><author></author><title>J Food Sci Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Water vapor permeability, mechanical properties and antioxidant effect of Mexican oregano-soy based edible films PT-3810-193 Aveiro, Portugal. Establishment of the volatile profile of 'Bravo de Esmolfe' apple variety and identification of varietal markers</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Gp Rizzi</name></json:item><json:item><name> 542 Blossomhill</name></json:item><json:item><name> Lane</name></json:item><json:item><name> Cincinnati</name></json:item><json:item><name>Usa Oh 45224</name></json:item></author><host><volume>244</volume><pages><last>435</last><first>416</first></pages><author></author><title>Food Rev Int</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>The Strecker degradation of amino acids: Newer avenues for flavor formation (Review)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Rl Rouseff</name></json:item><json:item><name>Eo Onagbola</name></json:item><json:item><name>Jm Smoot</name></json:item><json:item><name>Ll Stelinski</name></json:item><json:item><name> Univ Florida</name></json:item></author><host><volume>5619</volume><pages><last>8910</last><first>8905</first></pages><author></author><title>Inst Food & Agric Sci Ctr Citrus Res & Educat J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Sulfur volatiles in guava (Psidium guajava L.) leaves: Possible defense mechanism</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><host><pages><first>3001</first></pages><author><json:item><name>Smg Saerens</name></json:item><json:item><name>Pj Verbelen</name></json:item><json:item><name>N Vanbeneden</name></json:item><json:item><name>Jm Thevelein</name></json:item><json:item><name>Fr Delvaux</name></json:item><json:item><name> Kul</name></json:item></author></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Belgium Heverlee</name></json:item></author><host><volume>80</volume><pages><last>1051</last><first>1039</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>Appl Microbiol Biotechnol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Monitoring the influence of high-gravity brewing and fermentation temperature on flavour formation by analysis of gene expression levels in brewing yeast</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Turkey Mugla</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>573</last><first>568</first></pages><author></author><title>J Med Food</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Antimicrobial activities of the essential oils of Origanum onites L., Origanum vulgare L. subspecies hirtum (Link) Ietswaart, Satureja thymbra L., and Thyme cilicicus Boiss. & Bal. growing wild in Turkey</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Serrano</name></json:item><json:item><name>D Martinez-Romero</name></json:item><json:item><name>F Guillen</name></json:item><json:item><name>Jm Valverde</name></json:item><json:item><name>Pj Zapata</name></json:item><json:item><name>S Castillo</name></json:item><json:item><name>D,* Valero</name></json:item><json:item><name> Hernandez</name></json:item></author><host><volume>2</volume><pages><last>471</last><first>464</first></pages><issue>19</issue><author></author><title>Dept Food Technol Trends Food Sci Technol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>ES-03312 Alicante, Spain. The addition of essential oils to MAP as a tool to maintain the overall quality of fruits (Review)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Hb Sowbhagya</name></json:item><json:item><name>Kt Purnima</name></json:item><json:item><name>Sp Florence</name></json:item><json:item><name>Appu Rao</name></json:item><json:item><name>Ag </name></json:item><json:item><name>Srinivas,P </name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>1238</last><first>1234</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Central Food Technol Res Inst, Dept Plantation Products Spices & Flavour Technol, IN-570020 Mysore, India. Evaluation of enzyme-assisted extraction on quality of garlic volatile oil</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Subileau</name></json:item><json:item><name>R Schneider</name></json:item><json:item><name>Jm Salmon</name></json:item><json:item><name>Degryse,E Inra</name></json:item><json:item><name> Umr Sci</name></json:item><json:item><name> Oenol</name></json:item></author><host><volume>5619</volume><pages><last>9235</last><first>9230</first></pages><author></author><title>J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Bat 28, 2 Pl Viala, FR-34060 Montpellier 1, France. New insights on 3-mercaptohexanol (3MH) biogenesis in Sauvignon blanc wines: Cys-3MH and (E)-hexen-2-al are not the major precursors</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Y Takeda</name></json:item><json:item><name>H Hashimoto</name></json:item><json:item><name>H Imai</name></json:item><json:item><name>H Aoyama</name></json:item><json:item><name>A Ise</name></json:item><json:item><name>N Ishizuka</name></json:item><json:item><name> Kao</name></json:item><json:item><name> Corp</name></json:item></author><host><volume>55</volume><pages><last>388</last><first>383</first></pages><issue>8</issue><author></author><title>J Jpn Soc Food Sci Technol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Hlth Care Food Res Labs, 2-1-3 Bunka, Sumida ku, Tokyo 131 8501, Japan. Odor-active components in ground roasted sesame seeds (Japanese, English Abstract)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Sy Tsai</name></json:item><json:item><name>Sj Huang</name></json:item><json:item><name>Sh Lo</name></json:item><json:item><name>Tp Wu</name></json:item><json:item><name>Py Lian</name></json:item><json:item><name>Jl *. * Nat Chung-Hsing Mau</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>584</last><first>578</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Dept Food Sci & Biotechnol Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Flavour components and antioxidant properties of several cultivated mushrooms</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>D Tura</name></json:item><json:item><name>O Failla</name></json:item><json:item><name>D Bassi</name></json:item><json:item><name>S Pedo</name></json:item><json:item><name>Serraiocco,A Univ Milan</name></json:item></author><host><volume>118</volume><pages><last>148</last><first>139</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Sci Hort Amsterdam</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Cultivar influence on virgin olive (Olea europea L.) oil flavor based on aromatic compounds and sensorial profile</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Ugliano</name></json:item><json:item><name>T Siebert</name></json:item><json:item><name>M Mercurio</name></json:item><json:item><name>D Capone</name></json:item><json:item><name>Pa,* Henschke</name></json:item></author><host><volume>5619</volume><pages><last>9182</last><first>9175</first></pages><author></author><title>J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>*Australian Wine Res Inst, POB 197, Glen Osmond, SA 5064, Australia. Volatile and color composition of young and model-aged Shiraz wines as affected by diammonium phosphate supplementation before alcoholic fermentation</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>G Versini</name></json:item><json:item><name>Ma Franco</name></json:item><json:item><name>S Moser</name></json:item><json:item><name>P Barchetti</name></json:item><json:item><name>G Manca</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>1183</last><first>1176</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Agric Inst San Michele all'Adige, Agro-Food Dept, Res Ctr, Via Mach 1, IT-38010 San Michele all'Adige, Italy. Characterisation of apple distillates from native varieties of Sardinia island and comparison with other Italian products</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>F Viana</name></json:item><json:item><name>Jv Gil</name></json:item><json:item><name>S Genoves</name></json:item><json:item><name>S Valles</name></json:item><json:item><name>P,* Manzanares</name></json:item><json:item><name>& * Inst Agroquim</name></json:item><json:item><name>Dept Tecnol Alimentos-Csic</name></json:item><json:item><name> Biotecnol Alimentos</name></json:item><json:item><name>Es-46100 Pob 73</name></json:item><json:item><name> Valencia</name></json:item><json:item><name> Spain</name></json:item></author><host><volume>25</volume><pages><last>785</last><first>778</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>Food Microbiol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Rational selection of non-Saccharomyces wine yeasts for mixed starters based on ester formation and enological traits</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Vilanova</name></json:item><json:item><name>S Cortes</name></json:item><json:item><name>Jl Santiago</name></json:item><json:item><name>C Martinez</name></json:item><json:item><name>E Fernandez</name></json:item><json:item><name>Apdo Mision Biol Galicia-Csic</name></json:item><json:item><name>Es-38080 Correos 28</name></json:item><json:item><name> Pontevedra</name></json:item><json:item><name> Spain</name></json:item></author><host><volume>1465</volume><pages><last>332</last><first>325</first></pages><issue>80</issue><author></author><title>J Agric Sci Ctr Biol Mol & Ambiental Appl Microbiol Biotechnol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Contribution of some grape-derived aromatic compounds to the primary aroma in red wines from cv. Caino Tinto, cv. Caino Bravo and cv. Caino Longo grapes Vilela-Moura A, Schuller D, Mendes-Faia A, Corte-Real M* PT-4710-057 Braga, Portugal. Reduction of volatile acidity of wines by selected yeast strains</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>C Villatoro</name></json:item><json:item><name>G Echeverria</name></json:item><json:item><name>J Graell</name></json:item><json:item><name>Ml Lopez</name></json:item><json:item><name>I,* Lara</name></json:item><json:item><name> Udl-Irta</name></json:item><json:item><name>Area Xarta</name></json:item><json:item><name> Postcollita</name></json:item></author><host><volume>19119</volume><pages><last>9174</last><first>9166</first></pages><issue>56</issue><author></author><title>Alcalde Rovira Roure J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>ES-25198 Lleida, Spain. Long-term storage of Pink Lady apples modifies volatile-involved enzyme activities: Consequences on production of volatile esters</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Yt Wu</name></json:item><json:item><name>M Feng</name></json:item><json:item><name>Ww Ding</name></json:item><json:item><name>Xy Tang</name></json:item><json:item><name>Yh Zhong</name></json:item><json:item><name>Zy,* Xiao</name></json:item><json:item><name> * Sichuan</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item><json:item><name>Hg Xu</name></json:item><json:item><name>X Liu</name></json:item><json:item><name>J Zhao</name></json:item><json:item><name>Yx,* Gao</name></json:item><json:item><name>J Xu</name></json:item><json:item><name>F,* Zhou</name></json:item><json:item><name>Bp Ji</name></json:item><json:item><name>Rs Pei</name></json:item><json:item><name>N Xu</name></json:item></author><host><volume>41</volume><pages><last>197</last><first>193</first></pages><issue>47</issue><author></author><title>Biochem Eng J 41 Coll Food Sci & Nutr Engn Food Res Int Coll Food Sci & Nutr Engn Lett Appl Microbiol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Dept Chem Process Equipment, CN-610065 Chengdu, Peoples Rep China Preparation of vanillin by bioconversion in a silicon rubber membrane bioreactor CN-100083 Beijing, Peoples Rep China. Effects of ribose to cysteine ratios on the formation of volatile compounds from the Maillard reaction in supercritical carbon dioxide 17 Qinghua Donglu, CN-100094 Beijing, Peoples Rep China. The antibacterial mechanism of carvacrol and thymol against Escherichia coli</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Ds Yang</name></json:item><json:item><name>Ks Lee</name></json:item><json:item><name>Kj Kim</name></json:item><json:item><name>Sj,* * Kays</name></json:item><json:item><name> Univ Georgia</name></json:item></author><host><volume>85</volume><pages><last>598</last><first>591</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>Cereal Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Site of origin of volatile compounds in cooked rice</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Y Yang</name></json:item><json:item><name>Rw Yan</name></json:item><json:item><name>Xq Cai</name></json:item><json:item><name>Zl Zheng</name></json:item><json:item><name>Gl,* Zou</name></json:item><json:item><name> * Wuhan</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>8812</volume><pages><last>2116</last><first>2111</first></pages><author></author><title>J Sci Food Agric</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>State Key Lab Virol, CN-430072 Wuhan, Peoples Rep China. Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil of Amomum tsao-ko</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Jp Yong</name></json:item><json:item><name>Jw Wang</name></json:item><json:item><name>Ha Aisa</name></json:item><json:item><name>Lj Liu</name></json:item></author><host><volume>446</volume><pages><last>196</last><first>194</first></pages><issue>73</issue><author></author><title>Chinese Acad Sci, Xinjiang Tech Univ Phys & Chem Chem Nat Compd J Food Sci</title><publicationDate>1010</publicationDate></host><title>CN-830011 Urumqi, Peoples Rep China Synthesis of glycyrrhetic acid derivatives Effect of xylose on sheepmeat flavors in casserole-style cooking</title><publicationDate>1010</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>L Zea</name></json:item><json:item><name>L Moyano</name></json:item><json:item><name>M Medina</name></json:item><json:item><name> Univ Cordoba</name></json:item><json:item><name> Dept Agric</name></json:item><json:item><name>Campus Chem</name></json:item><json:item><name> Rabanales</name></json:item><json:item><name>C-3 Edificio</name></json:item><json:item><name>Es-14014 Cordoba</name></json:item><json:item><name> Spain</name></json:item><json:item><name>Z Zeng</name></json:item><json:item><name>H,* Zhang</name></json:item><json:item><name>T Zhang</name></json:item><json:item><name>Jy Chen</name></json:item></author><host><volume>2275</volume><pages><last>1692</last><first>1687</first></pages><issue>85</issue><author></author><title>Eur Food Res Technol Fac Bioresource Sci Cereal Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Odorant active compounds in Amontillado wines obtained by combination of two consecutive ageing processes Flavor volatiles in three rice cultivars with low levels of digestible protein during cooking</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Sm Zick</name></json:item><json:item><name>Z Djuric</name></json:item><json:item><name>Mt Ruffin</name></json:item><json:item><name>Aj Litzinger</name></json:item><json:item><name>Dp Normolle</name></json:item><json:item><name>S Alrawi</name></json:item><json:item><name>Mr Feng</name></json:item><json:item><name>De Brenner</name></json:item></author><host><volume>17</volume><pages><last>103</last><first>96</first></pages><issue>24</issue><author></author><title>Cancer Epidemiol Biomarkers Prev Ltd. Flavour Fragr. J</title><publicationDate>1930</publicationDate></host><title>Pharmacokinetics of 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol, and 6-shogaol and conjugate metabolites in healthy human subjects</title><publicationDate>1930</publicationDate></json:item><json:item><author></author><host><author></author><title>Taints & Off-flavours</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Mc Garcia-Martinez</name></json:item><json:item><name>G Marquez-Ruiz</name></json:item><json:item><name>J Fontecha</name></json:item><json:item><name>Mh,* Gordon</name></json:item><json:item><name>Sch Univ Reading</name></json:item><json:item><name>& Chem Food Biosci</name></json:item><json:item><name> Pharm</name></json:item><json:item><name> Po Box 226</name></json:item><json:item><name> Whiteknights</name></json:item><json:item><name>Rg6 Reading</name></json:item><json:item><name> 6ap</name></json:item><json:item><name>G England ) Giannikopoulos</name></json:item><json:item><name>Fb Whitfield</name></json:item><json:item><name> Csiro Food Sci</name></json:item><json:item><name> Australia</name></json:item></author><host><volume>11341</volume><pages><last>931</last><first>926</first></pages><issue>113</issue><author></author><title>Food Chem PO Box Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Volatile oxidation compounds in a conjugated linoleic acid-rich oil Preparation and application of 2,4,6-tribromo-[ 13 C 6 ]-anisole for the quantitative determination of 2,4,6-tribromoanisole in wine</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>E Goicoechea</name></json:item><json:item><name>K Van Twillert</name></json:item><json:item><name>M Duits</name></json:item><json:item><name>Edfa Brandon</name></json:item><json:item><name>Pr Kootstra</name></json:item><json:item><name>Mh Blokland</name></json:item><json:item><name>Md,* Guillen</name></json:item><json:item><name>Es-01006 Paseo Universidad 7</name></json:item><json:item><name> Vitoria</name></json:item><json:item><name> Spain</name></json:item><json:item><name>Jr Gonzalez-Adrados</name></json:item><json:item><name>F Gonzalez-Hernandez</name></json:item><json:item><name>De Ceca</name></json:item><json:item><name>Jlg Caceres-Esteban</name></json:item><json:item><name>Mj </name></json:item><json:item><name>Garcia-Vallejo </name></json:item><json:item><name>Mc Inia-Cifor</name></json:item></author><host><volume>56185</volume><pages><last>8483</last><first>8475</first></pages><author></author><title>J Agric Food Chem Ctra Coruna km 7</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Use of an in vitro digestion model to study the bioaccessibility of 4-hydroxy-2-nonenal and related aldehydes present in oxidized oils rich in ω-6 acyl groups Cork-wine interaction studies: Liquid absorption and non-volatile compound migration</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Jl Greene</name></json:item><json:item><name>Th,* Sanders</name></json:item><json:item><name>Drake,Ma Nth Carolina State</name></json:item><json:item><name>Usda Univ</name></json:item><json:item><name>Mqhru Ars</name></json:item><json:item><name> 236 Schaub</name></json:item><json:item><name>Raleigh Hall</name></json:item><json:item><name>Usa Nc 27695</name></json:item><json:item><name> Stuttgart</name></json:item><json:item><name> Germany</name></json:item><json:item><name>G Chen</name></json:item><json:item><name>G Zamaratskaia</name></json:item><json:item><name>H,K Andersson</name></json:item><json:item><name>K Lundstrom</name></json:item></author><host><volume>5617</volume><pages><last>8102</last><first>8096</first></pages><issue>112</issue><author></author><title>J Agric Food Chem Garbenstr Food Chemistry Food Chem</title><publicationDate>2007</publicationDate></host><title>Characterization of volatile compounds contributing to naturally occuring fruity fermented flavor in peanuts Effects of raw potato starch and live weight on fat and plasma skatole, indole and androstenone levels measured by different methods in entire male pigs</title><publicationDate>2007</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>G Chen</name></json:item><json:item><name>G Zamaratskaia</name></json:item><json:item><name>Hk Andersson</name></json:item><json:item><name>K Lundstrom</name></json:item><json:item><name> Swedish University Agric</name></json:item><json:item><name> Science</name></json:item><json:item><name> Department Food</name></json:item><json:item><name> Sci</name></json:item><json:item><name> Po Box 7051</name></json:item><json:item><name> Se-75007 Uppsala</name></json:item><json:item><name> Sweden</name></json:item><json:item><name>G Chen</name></json:item><json:item><name>G Zamaratskaia</name></json:item><json:item><name>H,K Andersson</name></json:item><json:item><name>K Lundstrom</name></json:item></author><host><volume>101</volume><pages><last>448</last><first>439</first></pages><issue>112</issue><author></author><title>Food Chemistry Food Chem</title><publicationDate>2007</publicationDate></host><title>Effects of raw potato starch and live weight on fat and plasma skatole, indole and androstenone levels measured by different methods in entire male pigs</title><publicationDate>2007</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Q Lei</name></json:item><json:item><name>Wl,* Boatright</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name>Dept Kentucky</name></json:item><json:item><name>& Anim</name></json:item><json:item><name>412 Sci</name></json:item><json:item><name> Wp Garrigus</name></json:item><json:item><name> Bldg</name></json:item></author><host><volume>73</volume><pages><last>468</last><first>464</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Lipoxygenase independent hexanal formation in isolated soy proteins induced by reducing agents</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>S Lignell</name></json:item><json:item><name>Po Darnerud</name></json:item><json:item><name>M Aune</name></json:item><json:item><name>S Cnattingius</name></json:item><json:item><name>J Hajslova</name></json:item><json:item><name>L Setkova</name></json:item><json:item><name>A,* Glynn</name></json:item></author><host><volume>62217</volume><pages><last>6748</last><first>6743</first></pages><issue>42</issue><author></author><title>POB Environ Sci Technol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Temporal trends of synthetic musk compounds in mother's milk and associations with personal use of perfumed products</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Liu</name></json:item><json:item><name>Q,* Li</name></json:item><json:item><name>J Dong</name></json:item><json:item><name>J Chen</name></json:item><json:item><name>G Gu</name></json:item><json:item><name> * Jiangnan</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>5616</volume><pages><last>7112</last><first>7106</first></pages><author></author><title>MoE Key Lab Ind Biotechnol J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>CN-214122 Wuxi, Peoples Rep China. Multivariate modeling of aging in bottled lager beer by principal component analysis and multiple regression methods</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Liu</name></json:item><json:item><name>Jj Dong</name></json:item><json:item><name>Q,* Li</name></json:item><json:item><name>J Chen</name></json:item><json:item><name>Gx Gu</name></json:item><json:item><name> * Jiangnan</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>663</volume><pages><last>173</last><first>167</first></pages><author></author><title>MoE Key Lab Ind Biotechnol J Am Soc Brew Chemist</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>CN-214122 Wuxi, Peoples Rep China. Investigation of new indexes to evaluate aging of bottled lager beer</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>P Lopez</name></json:item><json:item><name>R Batlle</name></json:item><json:item><name>J Salafranca</name></json:item><json:item><name>C Nerin</name></json:item><json:item><name> Zaragoza</name></json:item></author><host><volume>71</volume><pages><last>1897</last><first>1889</first></pages><issue>9</issue><author></author><title>Aragon Inst Engn Res J Food Prot</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Efficiency of whole and skimmed powdered milk for trapping volatile compounds released from plastic containers in high-temperature applications</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Vm Paradiso</name></json:item><json:item><name>C Summo</name></json:item><json:item><name>A Pasqualone</name></json:item><json:item><name>F,* Caponio</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name>Sezione Bari</name></json:item><json:item><name>Dipt Ind Agro-Alimentari</name></json:item><json:item><name>& Progettazione</name></json:item><json:item><name>& Gestione Sestemi Agro-Zootecnici</name></json:item><json:item><name> Forestali</name></json:item><json:item><name>Sb Watson</name></json:item><json:item><name>J Ridal</name></json:item><json:item><name>Gl Boyer</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>549</last><first>543</first></pages><issue>65</issue><author></author><title>Food Chem Natl Water Res Inst Can J Fisheries Aquat Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Evaluation of different natural antioxidants as affecting volatile lipid oxidation products related to off-flavours in corn flakes Taste and odour and cyanobacterial toxins: Impairment, prediction, and management in the Great Lakes (Review)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Sh Yuan</name></json:item><json:item><name>Skc,* Chang</name></json:item><json:item><name>Zs Liu</name></json:item><json:item><name>Bj Xu</name></json:item><json:item><name> North Dakota State</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>5617</volume><pages><last>7963</last><first>7957</first></pages><author></author><title>Dept Cereal & Food Sci J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Elimination of trypsin inhibitor activity and beany flavor in soy milk by consecutive blanching and ultrahightemperature (UHT) processing</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Sensory Evaluation</name></json:item><json:item><name>& Aaslyng</name></json:item><json:item><name>Md Frost</name></json:item><json:item><name>Mb Altisent</name></json:item><json:item><name>R Graell</name></json:item><json:item><name>J Lara</name></json:item><json:item><name>I Lopez</name></json:item><json:item><name>L Echeverria</name></json:item><json:item><name>G,* Udl-Irta</name></json:item><json:item><name>Area Xarta</name></json:item><json:item><name> Post-Collita</name></json:item></author><host><pages><last>742</last><first>720</first></pages><author></author><title>ES-25198 Lleida, Spain</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>The effect of basic taste solutions and selected vegetable accompaniments on the sensory properties of pork Regeneration of volatile compounds in Fuji apples following ultra low oxygen atmosphere storage and its effect on sensory acceptability Astringency: Mechanisms and perception (Review)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>A Bakke</name></json:item><json:item><name>Z Vickers</name></json:item><json:item><name> Univ Minnesota</name></json:item><json:item><name>St 1334 Eckles Ave</name></json:item><json:item><name> Paul</name></json:item><json:item><name>Usa Mn 55108</name></json:item><json:item><name>Ea Baldwin</name></json:item><json:item><name>K Goodner</name></json:item><json:item><name>Plotto,A Usda</name></json:item><json:item><name> Ars</name></json:item></author><host><volume>396</volume><pages><last>581</last><first>569</first></pages><issue>73</issue><author></author><title>J Texture Stud J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Relationships between fungiform papillae density, PROP sensitivity and bread roughness perception Interaction of volatiles, sugars, and acids on perception of tomato aroma and flavor descriptors</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Kb Bonacchi</name></json:item><json:item><name>K Ackroff</name></json:item><json:item><name>A,* * Sdafani</name></json:item><json:item><name> Cuny Brooklyn</name></json:item><json:item><name>Dept Coll</name></json:item><json:item><name> Psychol</name></json:item><json:item><name> Brooklyn</name></json:item><json:item><name>Usa Ny 11210</name></json:item><json:item><name>Rm Callejon</name></json:item><json:item><name>Ml Morales</name></json:item><json:item><name>Acs Ferreira</name></json:item><json:item><name>Am,* Troncoso</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name>Fac Seville</name></json:item><json:item><name> Farm</name></json:item></author><host><volume>56175</volume><pages><last>244</last><first>235</first></pages><issue>23</issue><author></author><title>Physiol Behav 95 Area Nutr & Bromatol J Agric Food Chem J Sens Stud</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Sucrose taste but not Polycose taste conditions flavor preferences in rats Defining the typical aroma of Sherry vinegar: Sensory and chemical approach Development of a sensory lexicon for conventional milk yogurt in the United States</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Pb Crawford</name></json:item><json:item><name>G Woodward-Lopez</name></json:item><json:item><name>L Ritchie</name></json:item><json:item><name>K Webb</name></json:item><json:item><name>Se Dreumont-Boudreau</name></json:item><json:item><name>Rn Dingle</name></json:item><json:item><name>Gm Alcolado</name></json:item></author><host><volume>9</volume><pages><last>1444</last><first>1440</first></pages><issue>1089</issue><author></author><title>Ctr Weight & Hlth J Am Diet Assoc Physiol Behav 95</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>How discretionary can we be with sweetened beverages for children? Conditioned flavor avoidance as a measure of withdrawal in rats chronically exposed to a caffeine solution</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>G Echeverria</name></json:item><json:item><name>J Graell</name></json:item><json:item><name>I Lara</name></json:item><json:item><name>Ml Lopez</name></json:item><json:item><name>Puy,J Ctr Udl-Irta</name></json:item><json:item><name>Area Postcollita</name></json:item></author><host><volume>191</volume><pages><last>670</last><first>656</first></pages><issue>155</issue><author></author><title>Rovira Roure J Sens Stud Behav Brain Sci Neuroscience</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>ES-25198 Lleida, Spain. Panel consonance in the sensory evaluation of apple attributes: Influence of mealiness on sweetness perception A study of the science of taste: On the origins and influence of the core ideas (with 18 comments and response) Behavioral comparison of sucrose and L-2-amino-4-phosphonobutyrate (L-AP4) tastes in rats: Does L-AP4 have a sweet taste?</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Esti</name></json:item><json:item><name>M Contini</name></json:item><json:item><name>E Moneta</name></json:item><json:item><name>F,* Sinesio</name></json:item><json:item><name> * Nat Res Inst</name></json:item><json:item><name>& Food</name></json:item><json:item><name> Nutr</name></json:item></author><host><volume>546</volume><pages><last>1100</last><first>1095</first></pages><issue>1134</issue><author></author><title>Via Ardeatina Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Phenolics compounds and temporal perception of bitterness and pungency in extra-virgin olive oils: Changes occurring throughout storage</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>I Etaio</name></json:item><json:item><name>Fjp,* Elortondo</name></json:item><json:item><name>M Albisu</name></json:item><json:item><name>E Gaston</name></json:item><json:item><name>M Ojeda</name></json:item><json:item><name>P. * Univ Pais Vasco-Euskal Herriko Schlich</name></json:item><json:item><name> Unibertsitatea</name></json:item></author><host><volume>23</volume><pages><last>655</last><first>631</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Sens Stud</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Development of a quantitative sensory method for the description of young red wines from Rioja Alavesa</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>G Fia</name></json:item><json:item><name>C,* Dinnella</name></json:item><json:item><name>M Bertuccioli</name></json:item><json:item><name>Monteleone,E * Univ</name></json:item><json:item><name> Firenze</name></json:item></author><host><volume>6</volume><pages><last>330</last><first>325</first></pages><issue>1131</issue><author></author><title>Dipt Biotecnol Agrarie Via Donizetti Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Sez Tecnol Alimentari Prediction of grape polyphenol astringency by means of a fluorimetric micro-plate assay</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Frasnelli</name></json:item><json:item><name>C Oehrn</name></json:item><json:item><name>M Jones-Gotman</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item><json:item><name>Dept Montreal</name></json:item><json:item><name> Psychol</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>1007</last><first>1003</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Effects of oral irritation on olfaction</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Jm Frecka</name></json:item><json:item><name>Jh Hollis</name></json:item><json:item><name>Rd,* Mattes</name></json:item><json:item><name> * Purdue</name></json:item><json:item><name>Dept Univ</name></json:item><json:item><name>& Foods</name></json:item><json:item><name>Stone Nutr</name></json:item><json:item><name> Hall</name></json:item></author><host><volume>4790710</volume><pages><last>1238</last><first>1231</first></pages><issue>24</issue><author></author><title>Eur J Clin Nutr Flavour Fragr. J</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Effects of appetite, BMI, food form and flavor on mastication: Almonds as a test food</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>L Garitta</name></json:item><json:item><name>G Hough</name></json:item><json:item><name>E Hulshof</name></json:item></author><host><volume>19</volume><pages><last>752</last><first>747</first></pages><issue>8</issue><author></author><title>Food Qual Preference</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Inst Superior Expt Tecnol Alimentaria, H Yrigoyen 931, AR-6500 Nueve de Julio, Buenos Aires, Argentina. Determining optimum ripening time of fruits by applying survival analysis statistics to consumer data</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>A Gimenez</name></json:item><json:item><name>G,* Ares</name></json:item><json:item><name>Gambaro,A Univ Republica</name></json:item><json:item><name>Dept Ciencia</name></json:item><json:item><name>& Tecnol Alimentos</name></json:item><json:item><name>Uruguay Montevideo</name></json:item><json:item><name>Lf Harthoorn</name></json:item><json:item><name>Rmaj Ruijschop</name></json:item><json:item><name>F Weinbreck</name></json:item><json:item><name>Mj Burgering</name></json:item><json:item><name>De Wijk</name></json:item><json:item><name>Ra Ponne</name></json:item><json:item><name>Ct </name></json:item></author><host><volume>23</volume><pages><last>582</last><first>571</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Sens Stud</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Survival analysis to estimate sensory shelf life using acceptability scores</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>The Wageningen</name></json:item><json:item><name> Netherlands</name></json:item></author><host><volume>19</volume><pages><last>650</last><first>644</first></pages><issue>7</issue><author></author><title>Food Qual Preference</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Effects of aroma-texture congruency within dairy custard on satiation and food intake</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>P Hongsoongnern</name></json:item><json:item><name>E,* Chambers</name></json:item><json:item><name> * Kansas State</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item><json:item><name> Dept Human</name></json:item><json:item><name> Nutr</name></json:item></author><host><volume>23</volume><pages><last>599</last><first>583</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>J Sens Stud</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Sensory Anal Ctr A lexicon for texture and flavor characteristics of fresh and processed tomatoes</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Jc Hufnagel</name></json:item><json:item><name>T,* Hofmann</name></json:item><json:item><name> Tech Univ</name></json:item><json:item><name>Lehrstuhl Munich</name></json:item><json:item><name>& Lebensmittelchem</name></json:item><json:item><name> Sensorik</name></json:item></author><host><volume>3419</volume><pages><last>9199</last><first>9190</first></pages><issue>56</issue><author></author><title>Leise Meitner Str J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>DE-85354 Freising Weihenstephan, Germany. Quantitative reconstruction of the nonvolatile sensometabolome of a red wine</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>T Husoy</name></json:item><json:item><name>B Mangschou</name></json:item><json:item><name>To Fotland</name></json:item><json:item><name>So Kolset</name></json:item><json:item><name>Hn Jakobsen</name></json:item><json:item><name>I Tommerberg</name></json:item><json:item><name>C Bergsten</name></json:item><json:item><name>J Alexander</name></json:item><json:item><name>Lf Andersen</name></json:item></author><host><volume>469</volume><pages><last>3105</last><first>3099</first></pages><issue>0403</issue><author></author><title>Food Chem Toxicol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Reducing added sugar intake in Norway by replacing sugar sweetened beverages with beverages containing intense sweeteners -A risk benefit assessment</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Ej Kim</name></json:item><json:item><name>Jy Hong</name></json:item><json:item><name>Sr Shin</name></json:item><json:item><name>Hj Heo</name></json:item><json:item><name>Ys Moon</name></json:item><json:item><name>Sh Park</name></json:item><json:item><name>Ks Kim</name></json:item><json:item><name>Ky,* Yoon</name></json:item><json:item><name> * Yeungnam</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>17</volume><pages><last>691</last><first>687</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Food Sci Biotechnol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Taste composition and biological activities of cheonggukjang containing Rubus coreanum</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Sc King</name></json:item><json:item><name>Hl Meiselman</name></json:item><json:item><name>Henriques,A Mccormick</name></json:item><json:item><name>Wight Co Inc</name></json:item><json:item><name> Ave</name></json:item></author><host><volume>19</volume><pages><last>696</last><first>692</first></pages><author></author><title>Food Qual Preference</title></host><title>The effect of choice and psychographics on the acceptability of novel flavors</title></json:item><json:item><author><json:item><name>A Knaapila</name></json:item><json:item><name>H Tuorila</name></json:item><json:item><name>K Silventoinen</name></json:item><json:item><name>Mj Wright</name></json:item><json:item><name>Ko Kyvik</name></json:item><json:item><name>K Keskitalo</name></json:item><json:item><name>J Hansen</name></json:item><json:item><name>J Kaprio</name></json:item><json:item><name>M Perola</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item><json:item><name> Helsinki</name></json:item></author><host><volume>38</volume><pages><last>492</last><first>484</first></pages><issue>5</issue><author></author><title>Behav Genet</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Dept Food Technol, POB 66, FI-00014 Helsinki, Finland. Environmental effects exceed genetic effects on perceived intensity and pleasantness of several odors: A three-population twin study</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>H Lapid</name></json:item><json:item><name>D Harel</name></json:item><json:item><name>N Sobel</name></json:item></author><host><author></author><title>Weizmann Inst Sci</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Israel Rehovot</name></json:item></author><host><volume>33</volume><pages><last>609</last><first>599</first></pages><issue>7</issue><author></author><title>Chem Senses</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Prediction models for the pleasantness of binary mixtures in olfaction</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Le Moigne</name></json:item><json:item><name>M Symoneaux</name></json:item><json:item><name>R </name></json:item><json:item><name>Jourjon,F Umt</name></json:item><json:item><name> Vinitera</name></json:item><json:item><name>Grappe Lab</name></json:item></author><host><volume>748</volume><pages><last>681</last><first>672</first></pages><issue>198</issue><author></author><title>Food Qual Preference</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>FR-49007 Angers 01, France. How to follow grape maturity for wine professionals with a seasonal judge training?</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Lelievre</name></json:item><json:item><name>S Chollet</name></json:item><json:item><name>H Abdi</name></json:item><json:item><name>Valentin,D Inst Superieur</name></json:item><json:item><name> Agric</name></json:item></author><host><volume>19</volume><pages><last>703</last><first>697</first></pages><issue>8</issue><author></author><title>Food Qual Preference</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>What is the validity of the sorting task for describing beers? A study using trained and untrained assessors</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Cdl Lima</name></json:item><json:item><name>Mmop Cerqueira</name></json:item><json:item><name>Eg Ferreira</name></json:item><json:item><name>Cll Faria</name></json:item><json:item><name>Dl Nelson</name></json:item><json:item><name>Ls Carmo</name></json:item><json:item><name>Ca,* Rosa</name></json:item><json:item><name> Univ Fed Minas</name></json:item><json:item><name> Gerais</name></json:item></author><host><volume>2411</volume><pages><last>2395</last><first>2389</first></pages><author></author><title>Inst Ciencias Biol World J Microbiol Biotechnol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Microbiological, physical-chemical and sensory evaluation of a traditional Brazilian cheese during the ripening process</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Manabe</name></json:item><json:item><name> Doshisha</name></json:item><json:item><name>Ck Martin</name></json:item><json:item><name>O Neill</name></json:item><json:item><name>Pm Tollefson</name></json:item><json:item><name>G Greenway</name></json:item><json:item><name>Fl White</name></json:item><json:item><name>Ma </name></json:item></author><host><volume>736</volume><pages><last>325</last><first>321</first></pages><issue>51</issue><author></author><title>J Food Sci Pennington Biomed Res Ctr Appetite</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Kyoto 602 0893, Japan. Saltiness enhancement by the characteristic flavor of dried bonito stock The association between food cravings and consumption of specific foods in a laboratory taste test</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><host><pages><first>1302</first></pages><author><json:item><name>B Meyers</name></json:item><json:item><name>Ms Brewer</name></json:item></author><title>Univ Illinois</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>West Pennsylvania</name></json:item><json:item><name>Ave </name></json:item></author><host><volume>73</volume><pages><last>90</last><first>81</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Il 61801, USA. Sweet taste in man: A review</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Y Nakamura</name></json:item><json:item><name>K Sanematsu</name></json:item><json:item><name>R Ohta</name></json:item><json:item><name>S Shirosaki</name></json:item><json:item><name>K Koyano</name></json:item><json:item><name>K Nonaka</name></json:item><json:item><name>N Shigemura</name></json:item><json:item><name>Y,* Ninomiya</name></json:item><json:item><name> * Kyushu</name></json:item><json:item><name> University</name></json:item></author><host><volume>5710</volume><pages><last>2665</last><first>2661</first></pages><author></author><title>Diabetes</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Diurnal variation of human sweet taste recognition thresholds is correlated with plasma leptin levels</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Wk Ng</name></json:item><json:item><name>Om Bahurmiz</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>1048</last><first>1041</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>MY-11800 Minden, Penang, Malaysia. The impact of dietary oil source and frozen storage on the physical, chemical and sensorial quality of fillets from market-size red hybrid tilapia, Oreochromis sp</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>C Raz</name></json:item><json:item><name>D Piper</name></json:item><json:item><name>R Haller</name></json:item><json:item><name>H Nicod</name></json:item><json:item><name>N Dusart</name></json:item><json:item><name>A,* Giboreau</name></json:item><json:item><name>Chateau Bocuse</name></json:item><json:item><name> Vivier</name></json:item></author><host><volume>19</volume><pages><last>726</last><first>719</first></pages><issue>8</issue><author></author><title>Food Qual Preference</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>FR-69130 Ecully, France. From sensory marketing to sensory design: How to drive formulation using consumers' input?</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Riu-Aumatell</name></json:item><json:item><name>S Vichi</name></json:item><json:item><name>M Mora-Pons</name></json:item><json:item><name>E Lopez-Tamames</name></json:item><json:item><name>Buxaderas,S Univ Barcelona ) Ross</name></json:item><json:item><name>Cf Bohlscheid</name></json:item><json:item><name>J Weller</name></json:item><json:item><name>K </name></json:item></author><host><volume>736</volume><pages><last>293</last><first>286</first></pages><issue>73</issue><author></author><title>Dept Nutr & Bromatol J Food Sci J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Xarxa Ref Tecnol Aliments Gen Catalunya, ES-08028 Barcelona, Spain. Sensory characterization of dry gins with different volatile profiles Influence of visual masking technique on the assessment of 2 red wines by trained and consumer assessors</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>G Sanz</name></json:item><json:item><name>T Thomas-Danguin</name></json:item><json:item><name>H Hamdani El</name></json:item><json:item><name>Le Poupon</name></json:item><json:item><name>C Briand</name></json:item><json:item><name>L Pernollet</name></json:item><json:item><name>Jc Guichard</name></json:item><json:item><name>E </name></json:item><json:item><name>Tromelin,A Inra</name></json:item><json:item><name> Umr</name></json:item><json:item><name>& Olfact</name></json:item><json:item><name> Alimentaire</name></json:item></author><host><volume>337</volume><pages><last>653</last><first>639</first></pages><author></author><title>Chem Senses</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>FR-78352 Jouy-en-Josas, France. Relationships between molecular structure and perceived odor quality of ligands for a human olfactory receptor</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>B Schwarz</name></json:item><json:item><name>T,* Hofmann</name></json:item><json:item><name> Tech Univ</name></json:item><json:item><name>Lehrstuhl Munich</name></json:item><json:item><name>& Lebensmittelchem</name></json:item><json:item><name> Sensorik</name></json:item></author><host><volume>34</volume><pages><last>1698</last><first>1693</first></pages><issue>2276</issue><author></author><title>Lise Meitner Strasse Eur Food Res Technol</title></host><title>DE-85350 Freising Weihenstephan , Germany. Is there a direct relationship between oral astringency and human salivary protein binding?</title></json:item><json:item><author><json:item><name>Hs Seo</name></json:item><json:item><name>D Buschhuter</name></json:item><json:item><name>T Hummel</name></json:item></author><host><volume>73</volume><pages><last>278</last><first>273</first></pages><issue>6</issue><author></author><title>J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Dept Otorhinolaryngol, Smell & Taste Clin, DE-01307 Dresden, Germany. Contextual influences on the relationship between familiarity and hedonicity of odors</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>D Shephard</name></json:item><json:item><name>Sy Quek</name></json:item><json:item><name>Pathirana,S Univ Auckland</name></json:item><json:item><name>Dept Chem</name></json:item></author><host><pages><last>613</last><first>600</first></pages><author></author><title>Private Bag 92 019</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Sucrose detection and the stability of the 2-AFC procedure in the presence of a confounding variable</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Sosa</name></json:item><json:item><name>C Martinez</name></json:item><json:item><name>F Marquez</name></json:item><json:item><name>G Hough</name></json:item><json:item><name>J Wattanathorn</name></json:item><json:item><name>P Chonpathompikunlert</name></json:item><json:item><name>S Muchimapura</name></json:item><json:item><name>A Priprem</name></json:item><json:item><name>O Tankamnerdthai</name></json:item><json:item><name>& Khon Kaen Univ Apparatus</name></json:item><json:item><name>Eo Methodology Afoakwa</name></json:item><json:item><name>A Paterson</name></json:item><json:item><name>M Fowler</name></json:item><json:item><name>Ryan,A </name></json:item></author><host><pages><last>719</last><first>707</first></pages><author></author><title>Comision Invest Cientificas Provincia Buenos Aires</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Location and scale influence on sensory acceptability measurements among low-income consumers Dept Food Sci, New Brunswick, NJ 08901, USA. Nutritional implications of genetic taste variation: The role of PROP sensitivity and other taste phenotypes Piperine, the potential functional food for mood and cognitive disorders Matrix effects on flavour volatiles release in dark chocolates varying in particle size distribution and fat content using GC-mass spectrometry and GC-olfactometry</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>K Ashley</name></json:item><json:item><name>Lt Mckernan</name></json:item><json:item><name>E Burroughs</name></json:item><json:item><name>J Deddens</name></json:item><json:item><name>S Pendergrass</name></json:item><json:item><name>Rp Streicher</name></json:item><json:item><name> Cdc</name></json:item><json:item><name> Niosh</name></json:item><json:item><name>Columbia 4676</name></json:item><json:item><name> Parkway</name></json:item></author><host><volume>511</volume><pages><last>116</last><first>111</first></pages><author></author><title>J Occup Environ Hyg</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Analytical performance criteria -Field evaluation of diacetyl sampling and analytical methods</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>C Bicchi</name></json:item><json:item><name>E Liberto</name></json:item><json:item><name>M Matteodo</name></json:item><json:item><name>B Sgorbini</name></json:item><json:item><name>L Mondello</name></json:item><json:item><name>D 'acampora Zellner</name></json:item><json:item><name>B Costa</name></json:item><json:item><name>R Rubiolo</name></json:item><json:item><name>P,* * Univ</name></json:item><json:item><name> Torino</name></json:item></author><host><volume>9</volume><pages><last>391</last><first>382</first></pages><issue>236</issue><author></author><title>Dipt Sci & Tecnol Farm Flavour Fragr J</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Quantitative analysis of essential oils: A complex task (Review)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Bononi</name></json:item><json:item><name>D Tura</name></json:item><json:item><name>D Bassi</name></json:item><json:item><name>F *. * Univ Tateo</name></json:item><json:item><name> Milan</name></json:item></author><host><volume>20</volume><pages><last>126</last><first>119</first></pages><issue>1</issue><author></author><title>Ital J Food Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Dipartimento Prod Vegetale, Via Celoria 2, IT-20133 Milan, Italy. Solid-phase microextraction in the analysis of the volatile fraction of extra-virgin olive oil from fourteen cultivars grown in the Lake Garda region (Italy)</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Rm Callejon</name></json:item><json:item><name>Ag Gonzalez</name></json:item><json:item><name>Am Troncoso</name></json:item><json:item><name>Ml,* Morales</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name>Area Seville</name></json:item><json:item><name>& Nutr</name></json:item><json:item><name>C / P Garcia Bromatol</name></json:item><json:item><name> Gonzalez</name></json:item></author><host><volume>21</volume><pages><last>103</last><first>93</first></pages><issue>1204</issue><author></author><title>J Chromatogr</title></host><title>Optimization and validation of headspace sorptive extraction for the analysis of volatile compounds in wine vinegars</title></json:item><json:item><author><json:item><name>E Cicchetti</name></json:item><json:item><name>P Merle</name></json:item><json:item><name>A,* Chaintreau</name></json:item><json:item><name>Sa Firmenich</name></json:item><json:item><name>R&d Corp</name></json:item><json:item><name> Div</name></json:item><json:item><name>E Clavijo</name></json:item><json:item><name>Jr Menendez</name></json:item><json:item><name>R,* Aroca</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name> Chile</name></json:item></author><host><volume>16</volume><pages><last>459</last><first>450</first></pages><issue>24</issue><author></author><title>Routes des Jeunes Flavour Fragr J 23 J Raman Spectrosc</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Quantitation in gas chromatography: Usual practices and performances of a response factor database Vibrational and surface-enhanced Raman spectra of vanillic acid</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>E Coelho</name></json:item><json:item><name>R Perestrelo</name></json:item><json:item><name>Nr Neng</name></json:item><json:item><name>Js Camara</name></json:item><json:item><name>Ma Coimbra</name></json:item><json:item><name>Jmf Nogueira</name></json:item><json:item><name>Sm,* Rocha</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name> Aveiro</name></json:item><json:item><name>Quim Dept</name></json:item><json:item><name> Aveiro</name></json:item></author><host><volume>624</volume><pages><last>89</last><first>79</first></pages><issue>1</issue><author></author><title>Anal Chim Acta</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Campus Santiago, PT-3810-193 Aveiro, Portugal. Optimisation of stir bar sorptive extraction and liquid desorption combined with large volume injection-gas chromatography-quadrupole mass spectrometry for the determination of volatile compounds in wines</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Al Dawidowicz</name></json:item><json:item><name>E Rado</name></json:item><json:item><name>D Wianowska</name></json:item><json:item><name>M Mardarowicz</name></json:item><json:item><name>Gawdzik,J Marie Curie Sklodowska</name></json:item><json:item><name>Fac Univ</name></json:item><json:item><name> Chem Lublin</name></json:item><json:item><name> Poland</name></json:item><json:item><name>E Frerot</name></json:item><json:item><name>A Velluz</name></json:item><json:item><name>A Bagnoud</name></json:item><json:item><name>E Delort</name></json:item><json:item><name>Sa Firmenich</name></json:item><json:item><name>R&d Corp</name></json:item><json:item><name> Div</name></json:item></author><host><volume>346</volume><pages><last>884</last><first>878</first></pages><issue>8</issue><author></author><title>Pl Marie Curie Sklodowskiej Talanta Route des Jeunes Flavour Fragr J 23</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Application of PLE for the determination of essential oil components from Thymus vulgaris L Analysis of the volatile constituents of cooked petai beans (Parkia speciosa) using high-resolution GC/ToF-MS</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><host><author><json:item><name>L Gil</name></json:item><json:item><name>Jm Barat</name></json:item><json:item><name>I Escriche</name></json:item><json:item><name>E Garcia-Breijo</name></json:item><json:item><name>R Martinez-Manez</name></json:item><json:item><name>J Soto</name></json:item></author></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Spain Valencia</name></json:item></author><host><volume>1631</volume><pages><last>129</last><first>121</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Microchim Acta</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Electronic tongue for fish freshness analysis using a thick-film array of electrodes</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>D Hernanz</name></json:item><json:item><name>V Gallo</name></json:item><json:item><name>Af Recamales</name></json:item><json:item><name>Fj Melendez-Martinez</name></json:item><json:item><name>Fj,* Heredia</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name>Dept Seville</name></json:item><json:item><name>& Nutr</name></json:item><json:item><name> Sci</name></json:item></author><host><volume>76</volume><pages><last>935</last><first>929</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Lab Food Color & Qual Talanta</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Comparison of the effectiveness of solid-phase and ultrasound-mediated liquid-liquid extractions to determine the volatile compounds of wine</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>B Horskotte</name></json:item><json:item><name>C Arnau</name></json:item><json:item><name>F Valero</name></json:item><json:item><name>O Elsholz</name></json:item><json:item><name>V,* Cerda</name></json:item><json:item><name> Univ Balearic</name></json:item><json:item><name>Dept Isl</name></json:item><json:item><name> Chem</name></json:item></author><host><pages><last>83</last><first>77</first></pages><author></author><title>Ctra Valledemossa km 7.5 Ed Mateu Orfila</title><publicationDate>1004</publicationDate></host><title>ES-07122 Palma de Mallorca, Spain. Monitoring of sorbitol in Pichia pastoris cultivation applying sequential injection analysis Monitoring the sensorial quality and aroma through an electronic nose in peaches during cold storage</title><publicationDate>1004</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>D Janes</name></json:item><json:item><name>D Kantar</name></json:item><json:item><name>S Kreft</name></json:item><json:item><name>H Prosen</name></json:item><json:item><name>Fac Univ Ljubljana</name></json:item><json:item><name> Pharm</name></json:item></author><host><volume>112</volume><pages><last>124</last><first>120</first></pages><issue>1</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>Askerceva 7, SI-1000 Ljubljana, Slovenia. Identification of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) aroma compounds with GC-MS</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>D Kruzlicova</name></json:item><json:item><name>J,* Mocak</name></json:item><json:item><name>B Balla</name></json:item><json:item><name>J Petka</name></json:item><json:item><name>M Farkova</name></json:item><json:item><name>Havel,J </name></json:item></author><host><volume>9</volume><pages><last>1052</last><first>1046</first></pages><issue>1124</issue><author></author><title>Inst Anal Chem Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>SK-81237 Bratislava, Slovakia. Classification of Slovak white wines using artificial neural networks and discriminant techniques</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>H Li</name></json:item><json:item><name>Sr,* Jia</name></json:item><json:item><name>Wj Zhang</name></json:item></author><host><volume>663</volume><pages><last>191</last><first>188</first></pages><author></author><title>*Tianjin Univ Sci & Technol J Am Soc Brew Chemist</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Rapid determination of low-level sulfur compounds in beer by headspace gas chromatography with a pulsed flame photometric detector</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>H Liang</name></json:item><json:item><name>Cj Li</name></json:item><json:item><name>Qp,* Yuan</name></json:item><json:item><name>F Vriesekoop</name></json:item></author><host><volume>5617</volume><pages><last>7749</last><first>7746</first></pages><author></author><title>*Beijing Univ Chem Technol J Agric Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>State Key Lab Chem Resource Engn, CN-100029 Beijing, Peoples Rep China. Application of high-speed countercurrent chromatography for the isolation of sulforaphane from broccoli seed meal</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Ligor</name></json:item><json:item><name>R Jarmalaviciene</name></json:item><json:item><name>M Szumski</name></json:item><json:item><name>A Maruska</name></json:item><json:item><name>B *. * Nicholas Copernicus Buszewski</name></json:item><json:item><name>Fac Univ</name></json:item><json:item><name>Gagarin Chem</name></json:item><json:item><name>Pl-87100 St</name></json:item><json:item><name> Torun</name></json:item><json:item><name> Poland</name></json:item><json:item><name>J Lozano</name></json:item><json:item><name>T Arroyo</name></json:item><json:item><name>Jp Santos</name></json:item><json:item><name>Jm Cabellos</name></json:item><json:item><name>Mc Horrillo</name></json:item></author><host><volume>31141</volume><pages><last>2713</last><first>2707</first></pages><issue>133</issue><author></author><title>J Sep Sci Grp Clasificacion Patrones & Anal Imagenes Sensor Actuator B Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Determination of volatile and non-volatile products of milk fermentation processes using capillary zone electrophoresis and solid-phase microextraction coupled to gas chromatography Electronic nose for wine ageing detection</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>S Mallia</name></json:item><json:item><name>P Piccinali</name></json:item><json:item><name>B Refiberger</name></json:item><json:item><name>R Badertscher</name></json:item><json:item><name>F Escher</name></json:item><json:item><name>H *. * Agroscope Liebefeld-Posieux Res Schlichtherle-Cerny</name></json:item><json:item><name> Stn</name></json:item></author><host><volume>18</volume><pages><last>11</last><first>10</first></pages><author></author><title>Int Dairy J</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Anal Dept, Schwarzenburgstr 161, CH-3003 Bern, Switzerland. Determination of storage stability of butter enriched with unsaturated fatty acids/conjugated linoleic acids (UFA/CLA) using instrumental and sensory methods</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>H Marzouki</name></json:item><json:item><name>A Piras</name></json:item><json:item><name>B,* Marongiu</name></json:item><json:item><name>A Rosa</name></json:item><json:item><name>Ma Dessi</name></json:item><json:item><name> Cagliari</name></json:item></author><host><volume>13</volume><pages><last>1711</last><first>1702</first></pages><issue>8</issue><author></author><title>Dipt Sci Chim Molecules</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Extraction and separation of volatile and fixed oils from berries of Laurus nobilis L. by supercritical CO 2</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Mastelic</name></json:item><json:item><name>I Jerkovic</name></json:item><json:item><name>I Blazevic</name></json:item><json:item><name>A Radonic</name></json:item><json:item><name>L Krstulovic</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item><json:item><name> Split</name></json:item><json:item><name> Dept Organ</name></json:item><json:item><name>N Chem</name></json:item><json:item><name>/,V Tesle 10</name></json:item><json:item><name> Hr-21000</name></json:item><json:item><name> Split</name></json:item><json:item><name> Croatia</name></json:item><json:item><name>Ra Medeiros</name></json:item><json:item><name>De Carvalho</name></json:item><json:item><name>Ae Rocha-Filho</name></json:item><json:item><name>Rc Fatibello-Filho</name></json:item><json:item><name>O,* * Ufsc</name></json:item><json:item><name>Dept Quim</name></json:item></author><host><volume>76</volume><pages><last>891</last><first>885</first></pages><issue>76</issue><author></author><title>Talanta Talanta</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Hydrodistillation-adsorption method for the isolation of water-soluble, non-soluble and high volatile compounds from plant materials Simultaneous square-wave voltammetric determination of aspartame and cyclamate using a boron-doped diamond electrode</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>Y Ni</name></json:item><json:item><name>W Xiao</name></json:item><json:item><name>Kokot,S Nanchang</name></json:item><json:item><name>Dept Univ</name></json:item><json:item><name> Chem</name></json:item></author><host><volume>113</volume><pages><last>1345</last><first>1339</first></pages><issue>4</issue><author></author><title>Food Chem</title><publicationDate>2009</publicationDate></host><title>CN-330047 Nanchang, Jiangxi, Peoples Rep China. A differential kinetic spectrophotometric method for determination of three sulphanilamide artificial sweeteners with the aid of chemometrics</title><publicationDate>2009</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Nilsson</name></json:item><json:item><name>J Carlberg</name></json:item><json:item><name>P Abrahamsson</name></json:item><json:item><name>G Hulthe</name></json:item><json:item><name>Ba Persson</name></json:item><json:item><name>At,* Karlberg</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><pages><first>41296</first></pages><author></author><title>Dermatochem & Skin Allergy</title></host></json:item><json:item><author><json:item><name>Sweden Gothenburg</name></json:item></author><host><volume>2222</volume><pages><last>3598</last><first>3593</first></pages><author></author><title>Rapid Commun Mass Spectrom</title></host><title>Evaluation of ionization techniques for mass spectrometric detection of contact allergenic hydroperoxides formed by autoxidation of fragrance terpenes</title></json:item><json:item><author><json:item><name>Kv Padalkar</name></json:item><json:item><name>Vg,* Gaikar</name></json:item><json:item><name> * Inst Chem</name></json:item><json:item><name>Dept Technol</name></json:item><json:item><name>In-400019 Chem Engn</name></json:item><json:item><name> Mumbai</name></json:item></author><host><volume>43</volume><pages><last>3118</last><first>3097</first></pages><author></author><title>Separ Sci Technol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Extraction of piperine from Piper nigrum (black pepper) by aqueous solutions of surfactant and surfactant plus hydrotrope mixtures</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>L Piazza</name></json:item><json:item><name>J Gigli</name></json:item><json:item><name>S Benedetti</name></json:item><json:item><name> Univ Milan</name></json:item></author><host><volume>48</volume><pages><last>419</last><first>413</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Dept Food Sci & Microbiol J Cereal Sci</title></host><title>Study of structure and flavour release relationships in low moisture bakery products by means of the acoustic-mechanical combined technique and the electronic nose</title></json:item><json:item><author><json:item><name>L Qizhi</name></json:item><json:item><name>H Yonghui</name></json:item><json:item><name>Z Haiyan</name></json:item><json:item><name>Dr Bedgood</name></json:item><json:item><name>Pd Prenzler</name></json:item><json:item><name>K *. * Charles Sturt Robards</name></json:item><json:item><name> Univ</name></json:item></author><host><volume>5888</volume><pages><last>775</last><first>768</first></pages><issue>110</issue><author></author><title>Sch Wine & Food Sci, Locked Bag Eur J Lipid Sci Technol</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>The quality and volatile-profile changes of camellia oil (Camellia oleifera Abel) following bleaching</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>A Raisi</name></json:item><json:item><name>A,* Aroujalian</name></json:item><json:item><name>T Kaghazchi</name></json:item><json:item><name> * Amirkabir Univ</name></json:item><json:item><name>Tehran Technol</name></json:item><json:item><name>Dept Polytech</name></json:item><json:item><name>Hafez Chem Engn</name></json:item><json:item><name> Ave</name></json:item></author><host><volume>322</volume><pages><last>348</last><first>339</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>J Membr Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Multicomponent pervaporation process for volatile aroma compounds recovery from pomegranate juice</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>S Risticevic</name></json:item><json:item><name>E Carasek</name></json:item><json:item><name>J,* Pawliszyn</name></json:item><json:item><name> * Univ</name></json:item><json:item><name>Dept Waterloo</name></json:item><json:item><name> Chem</name></json:item></author><host><volume>6171</volume><pages><last>84</last><first>72</first></pages><issue>2</issue><author></author><title>Anal Chim Acta</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Headspace solidphase microextraction-gas chromatographic-time-of-flight mass spectrometric methodology for geographical origin verification of coffee</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>E Sonia</name></json:item><json:item><name>M Gianfrancesco</name></json:item><json:item><name>S Roberto</name></json:item><json:item><name>R Ibanez</name></json:item><json:item><name>Agnese,T Stefania</name></json:item><json:item><name>U Maurizio</name></json:item><json:item><name>S,* Perugia</name></json:item></author><host><volume>1131</volume><pages><last>350</last><first>345</first></pages><author></author><title>Sez Tecnol & Biotecnol Alimenti, Dipt Sci Econ-Estimative & Alimenti Food Chem</title></host><title>Monitoring of virgin olive oil volatile compounds evolution during olive malaxation by an array of metal oxide sensors</title></json:item><json:item><author><json:item><name>Ac Soria</name></json:item><json:item><name>I Martinez-Castro</name></json:item><json:item><name>Sanz,J Inst Quim Organ Gen-Csic</name></json:item><json:item><name>Juan Cierva 3</name></json:item><json:item><name>Es-28006 Madrid</name></json:item><json:item><name> Spain</name></json:item></author><host><volume>41</volume><pages><last>848</last><first>838</first></pages><issue>8</issue><author></author><title>Food Res Int</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Some aspects of dynamic headspace analysis of volatile components in honey</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Stamenic</name></json:item><json:item><name>I,* Zizovic</name></json:item><json:item><name>A Orlovic</name></json:item><json:item><name>D Skala</name></json:item><json:item><name>J Univ Belgrade Tian</name></json:item><json:item><name>J Yu</name></json:item><json:item><name>X,* Chen</name></json:item><json:item><name>W Zhang</name></json:item><json:item><name> * Ocean Univ</name></json:item><json:item><name> China</name></json:item></author><host><volume>4</volume><pages><last>292</last><first>285</first></pages><issue>112</issue><author></author><title>Fac Technol & Metallurgy, Karnegijeva J Supercrit Fluid Coll Marine Life Sci Food Chem</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Belgrade 11120, Serbia Mathematical modeling of essential oil SFE on the micro-scale—Classification of plant material Determination and quantitative analysis of acetoin in beer with headspace sampling-gas chromatography</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>G Wang</name></json:item><json:item><name>Yy Li</name></json:item><json:item><name>Ds Li</name></json:item><json:item><name>Yj,* Tang</name></json:item><json:item><name> Hubei</name></json:item><json:item><name>Jc Xie</name></json:item><json:item><name>Sb Wang</name></json:item><json:item><name>Bg Sun</name></json:item><json:item><name>Fp Zheng</name></json:item><json:item><name>Zm Zhang</name></json:item><json:item><name>Ww Wu</name></json:item><json:item><name>Gk,* * Li</name></json:item></author><host><volume>87017</volume><pages><last>215</last><first>209</first></pages><issue>46</issue><author></author><title>J Chromatogr B Beijing Technol & Business Univ Sch Chem & Environm Engn J Liq Chromatogr Relat Technol Sch Chem & Chem Engn, CN-510275 Guangzhou J Chromatogr Sci</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>CN-430068 Wuhan, Peoples Rep China Determination of 5α-androst-16-en-3α-ol in truffle fermentation broth by solid-phase extraction coupled with gas chromatography-flame ionization detector/electron impact mass spectrometry CN-100037 Beijing, Peoples Rep China. Preparative separation and purification of β-caryophyllene from leaf oil of Vitex negundo L. var. heterophylla (Franch.) Rehd. by high speed countercurrent chromatography Guangdong, Peoples Rep China. A GC-MS study of the volatile organic composition of straw and oyster mushrooms during maturity and its relation to antioxidant activity</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>J Zhou</name></json:item><json:item><name>S Yao</name></json:item><json:item><name>R Qian</name></json:item><json:item><name>Z Xu</name></json:item><json:item><name>Y Wei</name></json:item><json:item><name>Y,* Guo</name></json:item><json:item><name>Acad Chinese</name></json:item><json:item><name> Sci</name></json:item></author><host><volume>2220</volume><pages><last>3337</last><first>3334</first></pages><author></author><title>Shanghai Inst Organ Chem Rapid Commun Mass Spectrom</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>Observation of allicin-cysteine complex by reactive desorption electrospray ionization mass spectrometry for garlic</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item><json:item><author><json:item><name>M Ziadi</name></json:item><json:item><name>Jp Wathelet</name></json:item><json:item><name>M Marlier</name></json:item><json:item><name>M,* Hamdi</name></json:item><json:item><name>P,* Thonart</name></json:item><json:item><name>Letmi Insat</name></json:item><json:item><name> Microbienne</name></json:item></author><host><volume>876</volume><pages><last>252</last><first>247</first></pages><issue>24</issue><author></author><title>J Food Sci Flavour Fragr. J</title><publicationDate>2008</publicationDate></host><title>TN-1080 Tunis, Tunisia Analysis of volatile compounds produced by 2 strains of Lactococcus lactis isolated from leben (Tunisian fermented milk) using solid-phase microextraction-gas chromatography</title><publicationDate>2008</publicationDate></json:item></refBibs><genre><json:string>article</json:string></genre><host><volume>24</volume><publisherId><json:string>FFJ</json:string></publisherId><pages><total>8</total><last>103</last><first>96</first></pages><issn><json:string>0882-5734</json:string></issn><issue>2</issue><subject><json:item><value>Research Article</value></json:item></subject><genre><json:string>journal</json:string></genre><language><json:string>unknown</json:string></language><eissn><json:string>1099-1026</json:string></eissn><title>Flavour and Fragrance Journal</title><doi><json:string>10.1002/(ISSN)1099-1026</json:string></doi></host><categories><wos><json:string>science</json:string><json:string>food science & technology</json:string><json:string>chemistry, applied</json:string></wos><scienceMetrix><json:string>applied sciences</json:string><json:string>agriculture, fisheries & forestry</json:string><json:string>food science</json:string></scienceMetrix></categories><publicationDate>2009</publicationDate><copyrightDate>2009</copyrightDate><doi><json:string>10.1002/ffj.1896</json:string></doi><id>2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6</id><score>1</score><fulltext><json:item><extension>pdf</extension><original>true</original><mimetype>application/pdf</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6/fulltext/pdf</uri></json:item><json:item><extension>zip</extension><original>false</original><mimetype>application/zip</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6/fulltext/zip</uri></json:item><istex:fulltextTEI uri="https://api.istex.fr/document/2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6/fulltext/tei"><teiHeader><fileDesc><titleStmt><title level="a" type="main" xml:lang="en">Current awareness in flavour and fragrance</title><respStmt><resp>Références bibliographiques récupérées via GROBID</resp><name resp="ISTEX-API">ISTEX-API (INIST-CNRS)</name></respStmt><respStmt><resp>Références bibliographiques récupérées via GROBID</resp><name resp="ISTEX-API">ISTEX-API (INIST-CNRS)</name></respStmt></titleStmt><publicationStmt><authority>ISTEX</authority><publisher>John Wiley & Sons, Ltd.</publisher><pubPlace>Chichester, UK</pubPlace><availability><p>Copyright © 2009 John Wiley & Sons, Ltd.</p></availability><date>2009</date></publicationStmt><sourceDesc><biblStruct type="inbook"><analytic><title level="a" type="main" xml:lang="en">Current awareness in flavour and fragrance</title></analytic><monogr><title level="j">Flavour and Fragrance Journal</title><title level="j" type="abbrev">Flavour Fragr. J.</title><idno type="pISSN">0882-5734</idno><idno type="eISSN">1099-1026</idno><idno type="DOI">10.1002/(ISSN)1099-1026</idno><imprint><publisher>John Wiley & Sons, Ltd.</publisher><pubPlace>Chichester, UK</pubPlace><date type="published" when="2009-03"></date><biblScope unit="volume">24</biblScope><biblScope unit="issue">2</biblScope><biblScope unit="page" from="96">96</biblScope><biblScope unit="page" to="103">103</biblScope></imprint></monogr><idno type="istex">2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6</idno><idno type="DOI">10.1002/ffj.1896</idno><idno type="ArticleID">FFJ1896</idno></biblStruct></sourceDesc></fileDesc><profileDesc><creation><date>2009</date></creation><langUsage><language ident="en">en</language></langUsage><textClass><keywords scheme="Journal Subject"><list><head>article-category</head><item><term>Research Article</term></item></list></keywords></textClass></profileDesc><revisionDesc><change when="2009-03">Published</change><change xml:id="refBibs-istex" who="#ISTEX-API" when="2016-12-12">References added</change><change xml:id="refBibs-istex" who="#ISTEX-API" when="2017-02-8">References added</change></revisionDesc></teiHeader></istex:fulltextTEI><json:item><extension>txt</extension><original>false</original><mimetype>text/plain</mimetype><uri>https://api.istex.fr/document/2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6/fulltext/txt</uri></json:item></fulltext><metadata><istex:metadataXml wicri:clean="Wiley component found"><istex:xmlDeclaration>version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"</istex:xmlDeclaration><istex:document><component version="2.0" type="serialArticle" xml:lang="en"><header><publicationMeta level="product"><publisherInfo><publisherName>John Wiley & Sons, Ltd.</publisherName><publisherLoc>Chichester, UK</publisherLoc></publisherInfo><doi registered="yes">10.1002/(ISSN)1099-1026</doi><issn type="print">0882-5734</issn><issn type="electronic">1099-1026</issn><idGroup><id type="product" value="FFJ"></id></idGroup><titleGroup><title type="main" xml:lang="en" sort="FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL">Flavour and Fragrance Journal</title><title type="short">Flavour Fragr. J.</title></titleGroup></publicationMeta><publicationMeta level="part" position="20"><doi origin="wiley" registered="yes">10.1002/ffj.v24:2</doi><numberingGroup><numbering type="journalVolume" number="24">24</numbering><numbering type="journalIssue">2</numbering></numberingGroup><coverDate startDate="2009-03">March/April 2009</coverDate></publicationMeta><publicationMeta level="unit" type="article" position="8" status="forIssue"><doi origin="wiley" registered="yes">10.1002/ffj.1896</doi><idGroup><id type="unit" value="FFJ1896"></id></idGroup><countGroup><count type="pageTotal" number="8"></count></countGroup><titleGroup><title type="articleCategory">Research Article</title><title type="tocHeading1">Research Articles</title></titleGroup><copyright ownership="publisher">Copyright © 2009 John Wiley & Sons, Ltd.</copyright><eventGroup><event type="firstOnline" date="2009-02-13"></event><event type="publishedOnlineFinalForm" date="2009-02-13"></event><event type="xmlConverted" agent="Converter:JWSART34_TO_WML3G version:2.3.18.1 mode:FullText source:Header result:Header" date="2010-09-09"></event><event type="xmlConverted" agent="Converter:WILEY_ML3G_TO_WILEY_ML3GV2 version:3.8.8" date="2014-01-25"></event><event type="xmlConverted" agent="Converter:WML3G_To_WML3G version:4.1.7 mode:FullText,remove_FC" date="2014-10-16"></event></eventGroup><numberingGroup><numbering type="pageFirst">96</numbering><numbering type="pageLast">103</numbering></numberingGroup><linkGroup><link type="toTypesetVersion" href="file:FFJ.FFJ1896.pdf"></link></linkGroup></publicationMeta><contentMeta><countGroup><count type="figureTotal" number="0"></count><count type="tableTotal" number="0"></count><count type="referenceTotal" number="0"></count></countGroup><titleGroup><title type="main" xml:lang="en">Current awareness in flavour and fragrance</title><title type="short" xml:lang="en">Current Awareness</title></titleGroup></contentMeta></header></component></istex:document></istex:metadataXml><mods version="3.6"><titleInfo lang="en"><title>Current awareness in flavour and fragrance</title></titleInfo><titleInfo type="abbreviated" lang="en"><title>Current Awareness</title></titleInfo><titleInfo type="alternative" contentType="CDATA" lang="en"><title>Current awareness in flavour and fragrance</title></titleInfo><typeOfResource>text</typeOfResource><genre type="article" displayLabel="article"></genre><originInfo><publisher>John Wiley & Sons, Ltd.</publisher><place><placeTerm type="text">Chichester, UK</placeTerm></place><dateIssued encoding="w3cdtf">2009-03</dateIssued><copyrightDate encoding="w3cdtf">2009</copyrightDate></originInfo><language><languageTerm type="code" authority="rfc3066">en</languageTerm><languageTerm type="code" authority="iso639-2b">eng</languageTerm></language><physicalDescription><internetMediaType>text/html</internetMediaType></physicalDescription><relatedItem type="host"><titleInfo><title>Flavour and Fragrance Journal</title></titleInfo><titleInfo type="abbreviated"><title>Flavour Fragr. J.</title></titleInfo><genre type="journal">journal</genre><subject><genre>article-category</genre><topic>Research Article</topic></subject><identifier type="ISSN">0882-5734</identifier><identifier type="eISSN">1099-1026</identifier><identifier type="DOI">10.1002/(ISSN)1099-1026</identifier><identifier type="PublisherID">FFJ</identifier><part><date>2009</date><detail type="volume"><caption>vol.</caption><number>24</number></detail><detail type="issue"><caption>no.</caption><number>2</number></detail><extent unit="pages"><start>96</start><end>103</end><total>8</total></extent></part></relatedItem><identifier type="istex">2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6</identifier><identifier type="DOI">10.1002/ffj.1896</identifier><identifier type="ArticleID">FFJ1896</identifier><accessCondition type="use and reproduction" contentType="copyright">Copyright © 2009 John Wiley & Sons, Ltd.</accessCondition><recordInfo><recordContentSource>WILEY</recordContentSource><recordOrigin>John Wiley & Sons, Ltd.</recordOrigin></recordInfo></mods></metadata><author></author><serie></serie></istex></record>Pour manipuler ce document sous Unix (Dilib)
EXPLOR_STEP=$WICRI_ROOT/Wicri/Bois/explor/CheneBelgiqueV1/Data/Istex/Corpus
HfdSelect -h $EXPLOR_STEP/biblio.hfd -nk 001536 | SxmlIndent | more
Ou
HfdSelect -h $EXPLOR_AREA/Data/Istex/Corpus/biblio.hfd -nk 001536 | SxmlIndent | more
Pour mettre un lien sur cette page dans le réseau Wicri
{{Explor lien
|wiki= Wicri/Bois
|area= CheneBelgiqueV1
|flux= Istex
|étape= Corpus
|type= RBID
|clé= ISTEX:2F0DEE8A996A5EF4637D38ECE2DFB870B30CC8F6
|texte= Current awareness in flavour and fragrance
}}
| This area was generated with Dilib version V0.6.27. |  |