Voir la source de Collection ALS/1883/Godfrin aleurone

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 |titre=Mode de formation des grains ''d'aleurone''
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:'''Titre''':[[A pour titre:: Mode de formation des grains ''d'aleurone''  ]]
:'''Auteur:'''[[A pour premier auteur::Julien Godfrin]]
:'''In''': [[Est dans la revue::Bulletin de la Société des sciences de Nancy]], [[Collection ALS/Série 3/Tome 6|Tome 6]], ([[A pour date de création::1883]])
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==Mode de formation des grains ''d'aleurone''==

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M. GODFRIN expose à la [[Société des sciences de Nancy|Société]] ses observations sur le mode de
formation des grains d'aleurone.

J'ai observé, dit M. Godfrin, dans plusieurs cotylédons un mode de
formation des grains d'aleurone qui n'a pas été décrit. Prenons pour
exemple le ''[[Trigonella foenum-graecum]]''. Peu après leur naissance, les
cotylédons de cette plante se remplissent d'amidon en petits grains.

Entre les grains d'amidon, on voit apparaître, lorsque la graine a atteint
à peu près sa grosseur normale, de petits bâtonnets courbes ayant de 2 à 4 micromillimètres de longueur, formés par une substance albuminoïde
dense, réfringente, homogène, et brunissant très fort au contact des
solutions iodées; ce sont là les premiers indices des grains d'aleurone.

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A partir de ce moment, les grains d'amidon diminuent progressivement de grosseur par dissolution égale sur toute leur surface, et l'espace devenu libre est comblé par les grains d'aleurone, dont le développement marche en sens inverse de celui des grains d'amidon.

Plusieurs des bâtonnets courbes ci-dessus mentionnés se rassemblent
de manière à figurer un anneau interrompu. Puis les bâtonnets se soudent entre eux et l'on aperçoit un anneau complet. Ces anneaux remplissent toute la cavité de la cellule en se touchant, et celle-ci parait
subdivisée en une foule de petites aréoles circulaires qui correspondent
chacune à un anneau. L'amidon, dont les grains sont devenus extrêmement petits, se trouve dans les interstices que laissent entre eux
les anneaux. Le grain d'aleurone se forme par épaississement delà
paroi des anneaux : la cavité diminue de plus en plus, finit par s'oblitérer complètement et l'anneau est remplacé par un corps plein qui
est le grain d'aleurone.

Quelquefois les bâtonnets, au lieu de se réunir en cercle, restent
isolés, et le mode de formation du grain d'aleurone varie quelque peu.
Le bâtonnet courbe s'épaissit, principalement à sa partie centrale, et
prend la forme d'un croissant. Ensuite, l'épaississement continuant, la
concavité du croissant se comble, peu à peu devient convexe et ainsi
se constitue une sphère qui est le grain d'aleurone.

Tous les grains d'aleurone sans enclaves ou à enclaves simples (cris-
tal d'oxalate de chaux simple Ou en rosette) naissent de celte façon
(''Trigonelta fœnum grœcum'', ''[[Acer platanoides]]'', ''Hedysarum Sibiricum'',
''Cerasus avium'', ''Sehottia latifolia'', etc.).

Quand, au contraire, l'enclave se compose d'un cristalloïde et d'un
globoïde (''Linum usitatissimum''), le grain d'aleurone naît, comme [[A pour personnalité citée::Wilhelm Friedrich Philipp Pfeffer|M. Pfeffer]] l'a décrit, par différenciation simultanée d'une masse protoplasmique autour des enclaves, préexistantes et réunies.
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==Voir aussi==
{{Wicri voir|référence=Soc Grand Est}}

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