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Serveur d'exploration sur les relations entre la France et l'Australie - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Auteurs » - entrée « Stéphane Vidal »
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Stéphane Vialette < Stéphane Vidal < Stéphane Viville  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 8.
Ident.Authors (with country if any)Title
001B09 (2011) Maurizio Ugliano [Australie] ; Mariola Kwiatkowski [Australie] ; Stéphane Vidal [Belgique, France] ; Dimitra Capone [Australie] ; Tracey Siebert [Australie] ; Jean-Baptiste Dieval [France] ; Olav Aagaard [Belgique] ; Elizabeth J. Waters [Australie]Evolution of 3-Mercaptohexanol, Hydrogen Sulfide, and Methyl Mercaptan during Bottle Storage of Sauvignon blanc Wines. Effect of Glutathione, Copper, Oxygen Exposure, and Closure-Derived Oxygen
004861 (2004) Stéphane Vidal [Australie] ; Philippe Courcoux [France] ; Leigh Francis [Australie] ; Mariola Kwiatkowski [Australie] ; Richard Gawel [Australie] ; Pascale Williams [France] ; Elizabeth Waters [Australie] ; Véronique Cheynier [France]Use of an experimental design approach for evaluation of key wine components on mouth-feel perception
004882 (2004) Stéphane Vidal [Australie] ; Leigh Francis [Australie] ; Pascale Williams [France] ; Mariola Kwiatkowski [Australie] ; Richard Gawel [Australie] ; Véronique Cheynier [France] ; Elizabeth Waters [Australie]The mouth-feel properties of polysaccharides and anthocyanins in a wine like medium
004914 (2004) Stéphane Vidal [Australie] ; Leigh Francis [Australie] ; Ann Noble [États-Unis] ; Mariola Kwiatkowski [Australie] ; Véronique Cheynier [France] ; Elizabeth Waters [Australie]Taste and mouth-feel properties of different types of tannin-like polyphenolic compounds and anthocyanins in wine
004A73 (2004) Stéphane Vidal [Australie] ; Emmanuelle Meudec [France] ; Véronique Cheynier [France] ; George Skouroumounis [Australie] ; Yoji Hayasaka [Australie]Mass spectrometric evidence for the existence of oligomeric anthocyanins in grape skins
004B37 (2004) Stéphane Vidal [Australie] ; Yoji Hayasaka [Australie] ; Emmanuelle Meudec [France] ; Véronique Cheynier [France] ; George Skouroumounis [Australie]Fractionation of grape anthocyanin classes using multilayer coil countercurrent chromatography with step gradient elution
004D66 (2003) Stéphane Vidal [France, Australie] ; Pascale Williams [France] ; Thierry Doco [France] ; Michel Moutounet [France] ; Patrice Pellerin [France]The polysaccharides of red wine: total fractionation and characterization
004D69 (2003) Stéphane Vidal [Australie] ; Leigh Francis [Australie] ; Sylvain Guyot [France] ; Nathalie Marnet [France] ; Mariola Kwiatkowski [Australie] ; Richard Gawel [Australie] ; Véronique Cheynier [France] ; Elizabeth J. Waters [Australie]The mouth-feel properties of grape and apple proanthocyanidins in a wine-like medium

List of associated FC03.fr.i

Nombre de
documents		Descripteur
6Vin
5Anthocyane
4Analyse sensorielle
4Proanthocyanidine
4Raisin
3Chromatographie contrecourant
3Flavonoïde
3Protéine
3Tanin
2Arabinogalactane
2Astringence
2Fractionnement
1Acétaldéhyde
1Bouteille
1Cavité buccale
1Chromatographie HPLC
1Composition chimique
1Composé amer
1Conservation aliment
1Couche multimoléculaire
1Cuivre
1Effet oxygène
1Electrospray
1Elution
1Entreposage
1Etude expérimentale
1Evaluation
1Evolution
1Extraction liquide liquide
1Fermeture
1Glutathion
1Gradient
1Hydrogène
1Langage description
1Mannoprotéine
1Masse
1Multicouche
1Oligomère
1Oside polymère
1Oxygène
1Peau
1Perception
1Perception sensorielle
1Plan expérience
1Polyoside
1Polyphénol
1Pomme
1Propriété
1Propriété organoleptique
1Raisin cuve
1Réseau capteur
1Sauvignon
1Saveur amère
1Spectrométrie UV visible
1Spectrométrie masse
1Spectrométrie masse tandem
1Stockage
1Structure moléculaire
1Sulfure
1Séparation physique
1Utilisation
1Vin rouge

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