AustralieFrV1, PascalFrancis, Checkpoint, indexItem, Author.i, Paul D. Prenzler

Paul D. P. Pharaoh < Paul D. Prenzler < Paul D. Prince

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Ident.	Authors (with country if any)	Title
001F58 (2010)	Andrew C. Clark [Australie] ; Jochen Vestner [Australie, Allemagne] ; Célia Barril [Australie] ; Chantal Maury [France] ; Paul D. Prenzler [Australie] ; Geoffrey R. Scollar [Australie]	The Influence of Stereochemistry of Antioxidants and Flavanols on Oxidation Processes in a Model Wine System: Ascorbic Acid, Erythorbic Acid, (+)-Catechin and (-)-Epicatechin
002653 (2010)	Laure Rebiere [Australie] ; Andrew C. Clark [Australie] ; Leigh M. Schmidtke [Australie] ; Paul D. Prenzler [Australie] ; Geoffrey R. Scollary [Australie]	A robust method for quantification of volatile compounds within and between vintages using headspace-solid-phase micro-extraction coupled with GC-MS - Application on Semillon wines
004531 (2005)	Florian Labrouche [Australie, France] ; Andrew C. Clark [Australie] ; Paul D. Prenzler [Australie] ; Geoffrey R. Scollary [Australie]	Isomeric influence on the oxidative coloration of phenolic compounds in a model white wine : Comparison of (+)-catechin and (-)-epicatechin
005014 (2003)	Mark P. Bradshaw [Australie] ; Veronique Cheynier [France] ; Geoffrey R. Scollary [Australie] ; Paul D. Prenzler [France]	Defining the ascorbic acid crossover from anti-oxidant to pro-oxidant in a model wine matrix containing (+)-catechin

List of associated FC03.fr.i

Nombre de documents	Descripteur
3	Catéchine
3	Modèle
3	Oxydation
3	Vin blanc
2	Acide ascorbique
2	Antioxydant
2	Brunissement
2	Cation
2	Flavanol
2	Flavonoïde
1	Analyse quantitative
1	Application
1	Butanol
1	Chromatographie phase gazeuse
1	Coefficient corrélation
1	Coefficient régression
1	Coloration
1	Composé chimique
1	Composé modèle
1	Composé volatil
1	Contrôle qualité
1	Courbe étalonnage
1	Cuivre
1	Cétone
1	Dodécane
1	Désorption
1	Efficacité
1	Enrichissement chimique
1	Espace tête
1	Etalon interne
1	Etude comparative
1	Extraction SPE
1	Glyoxylique acide
1	Indice rétention
1	Intégrité
1	Microanalyse
1	Microextraction phase solide
1	Méthode
1	Pentanol
1	Phénols
1	Polarité
1	Polyphénol
1	Préparation échantillon
1	Régression linéaire
1	Résolution pic
1	Spectrométrie masse
1	Stéréochimie
1	Utilisation
1	Vin

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