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Serveur d'exploration sur les relations entre la France et l'Australie - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Auteurs » - entrée « P. Mafart »
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P. Maddalena < P. Mafart < P. Maffi  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 3.
Ident.Authors (with country if any)Title
005331 (2002) Y. Le Marc [France] ; V. Huchet [France] ; C. M. Bourgeois [France] ; J. P. Guyonnet [France] ; P. Mafart [France] ; D. Thuault [France]Modelling the growth kinetics of Listeria as a function of temperature, pH and organic acid concentration
005A88 (2000) P. Mafart [France]Taking injuries of surviving bacteria into account for optimising heat treatments
005B36 (2000) I. Leguerinel [France] ; O. Couvert [France] ; P. Mafart [France]Relationship between the apparent heat resistance of Bacillus cereus spores and the pH and NaCI concentration of the recovery medium

List of associated FC03.fr.i

Nombre de
documents		Descripteur
2Facteur milieu
2Modèle mathématique
2Résistance chaleur
2Spore
2Traitement thermique
2pH
1Acide organique
1Article synthèse
1Bacillus cereus
1Bactérie
1Cinétique
1Effet concentration
1Effet température
1Listeria monocytogenes
1Microbiologie prévisionnelle
1Modélisation
1Multiplication microorganisme
1Pathogène
1Récupération
1Sodium Chlorure
1Souche pathogène
1Stérilisation
1Survie
1Technologie alimentaire
1Température
1Viabilité

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