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Serveur d'exploration sur les terroirs - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Keywords » - entrée « Regional cooking »
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Regional atlas < Regional cooking < Regional culture  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 4.
Ident.Authors (with country if any)Title
000715 (2003) Erwan ChartierLa Mère Poulard : Une institution culinaire au Mont-Saint-Michel
000789 (2002) Mara Miele [Italie] ; Jonathan Murdoch [Royaume-Uni]The practical aesthetics of traditional cuisines: Slow food in Tuscany
000843 (2001) Erwan ChartierGoûter la nouvelle cuisine bretonne
000C27 (1995) L. Berard ; P. MarchenayLieux, temps et preuves: la construction sociale des produits de terroir

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