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Serveur d'exploration sur l'oranger - Checkpoint (Ncbi)

Index « Auteurs » - entrée « Manuel Dornier »
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Manuel Cercos < Manuel Dornier < Manuel Lombardero  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 5.
Ident.Authors (with country if any)Title
000694 (2007) Claudie Dhuique-Mayer [France] ; Manal Tbatou ; Michel Carail ; Catherine Caris-Veyrat ; Manuel Dornier ; Marie Josephe AmiotThermal degradation of antioxidant micronutrients in citrus juice: kinetics and newly formed compounds.
000A17 (2009) Mady Cisse [Sénégal] ; Fabrice Vaillant ; Oscar Acosta ; Claudie Dhuique-Mayer ; Manuel DornierThermal degradation kinetics of anthocyanins from blood orange, blackberry, and roselle using the arrhenius, eyring, and ball models.
000B02 (2010) Nadiarid Jiménez [Costa Rica] ; Philippe Bohuon ; Janice Lima ; Manuel Dornier ; Fabrice Vaillant ; Ana Mercedes PérezKinetics of anthocyanin degradation and browning in reconstituted blackberry juice treated at high temperatures (100-180 degrees C).
001241 (2013) Thiziri Hadjal [Algérie] ; Claudie Dhuique-Mayer ; Khodir Madani ; Manuel Dornier ; Nawel AchirThermal degradation kinetics of xanthophylls from blood orange in model and real food systems.
001928 (2015) Hocine Remini [Algérie] ; Christian Mertz [France] ; Amine Belbahi [Algérie] ; Nawel Achir [France] ; Manuel Dornier [France] ; Khodir Madani [Algérie]Degradation kinetic modelling of ascorbic acid and colour intensity in pasteurised blood orange juice during storage.

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