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Serveur d'exploration sur le chocolat - Curation (Accueil)

Index « Auteurs » - entrée « S. Yella Reddy »
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S. Yablonski < S. Yella Reddy < S. Zarka  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 6.
Ident.Authors (with country if any)Title
000381 (1996) Chemical and thermal characteristics of milk-fat fractions isolated by a melt crystallization
000B93 (1996) Tempering method for chocolate containing milk-fat fractions
001A95 (1994) Cocoa butter extenders from Kokum ( Garcinia indica ) and Phulwara ( Madhuca butyracea ) butter
001C46 (1985) Effect of triglycerides containing 9,10-dihydroxystearic acid on the solidification properties of sal ( Shorea robusta ) fat
001D38 (1986) Study on the polymorphism of normal triglycerides of sal (Shorea robusta) fat by DSC. I. Effect of diglycerides
001D39 (1989) Effect of triglycerides containing 9,10-dihydroxystearic acid on polymorphism of sal ( Shorea robusta ) fat

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