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Serveur d'exploration sur le chocolat - Curation (Accueil)

Index « Auteurs » - entrée « P. G. Keeney »
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P. G. Jorens < P. G. Keeney < P. G. Kevan  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 5.
Ident.Authors (with country if any)Title
001C64 (1969) Phospholipid concentration in cocoa butter and its relationship to viscosity in dark chocolate
001C68 (1980) Triglyceride characteristics of cocoa butter from cacao fruit matured in a microclimate of elevated temperature1
001C90 (1972) Various interactions in chocolate flavor
001D30 (1980) Changes in lipid components of seeds during growth and ripening of cacao fruit
001D44 (1970) Mold induced changes in cacao lipids

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