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Serveur d'exploration sur les terroirs - Checkpoint (Pmc)

Index « RBID.i » - entrée « PMC:4737078 »
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Ident.Authors (with country if any)Title
000136 (2015) Hideki Takase [Japon] ; Kanako Sasaki [Japon] ; Hideyuki Shinmori [Japon] ; Akira Shinohara [Japon] ; Chihiro Mochizuki [Japon] ; Hironori Kobayashi [Japon] ; Gen Ikoma [Japon] ; Hiroshi Saito [Japon] ; Hironori Matsuo [Japon] ; Shunji Suzuki [Japon] ; Ryoji Takata [Japon]Cytochrome P450 CYP71BE5 in grapevine (Vitis vinifera) catalyzes the formation of the spicy aroma compound (−)-rotundone

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