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Serveur d'exploration sur les terroirs - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Keywords » - entrée « Meat »
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List of bibliographic references

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Ident.Authors (with country if any)Title
000153 (2010) Bernadette Lizet [France]Le cheval français en morceaux. Statut de l'animal, statut de sa viande
000183 (2010) C. Morris [Royaume-Uni] ; J. Kirwan [Royaume-Uni]Food commodities, geographical knowledges and the reconnection of production and consumption : the case of naturally embedded food products
000205 (2009) Linda Gardelle [France] ; Sandrine Ruhlmann [France]La revalorisation des produits du terroir en Mongolie Des logiques économiques, écologiques et culturelles
000208 (2009) Claire Cerdan [Brésil] ; Delphine Vitrolles [France] ; Claire Delfosse [France] ; Carolina Quiumento Velloso [France] ; Carlos Nabinger [France] ; Aparecido Lima Da Silva [France]La diversité biologique et culturelle dans les démarches de qualité et de valorisation de l'origine au Sud Brésil
000500 (2005) Les fermentations au service des produits de terroir
000535 (2005) Marie-Pierre Ruas [France] ; Christine Rendu [France] ; Thierry Albero [France] ; Jean-Denis Vigne [France]Brebis, agneaux à viande et prairies au domaine de Roussergue (Penne-du-Tarn, Tarn)
000A37 (1998) Des taurins et des hommes. Cameroun, Nigéria
000A38 (1998) Anthropologie des choix alimentaires
000A58 (1998) A.-M. Brisebarre [France]Le bœuf de Pâques et la « vache qui rassure » : Stratégies d'identification et de promotion de la viande bovine Aubrac

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