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Serveur d'exploration sur les terroirs - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Keywords » - entrée « Gastronomy »
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List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 11.
Ident.Authors (with country if any)Title
000174 (2010) Thomas Parker [États-Unis]Saint-Évremond and the Case of Champagne d'Ay: Early Modern French Aesthetic Theory Viewed through the Optic of Terroir
000175 (2010) Hanne Pico Larsen [États-Unis]PERFORMING TASTY HERITAGE: Danish Cuisine and Playful Nostalgia at Restaurant noma
000370 (2007) Janet ChrzanDreaming of of Tuscany: Pursuing the anthropology of culinary tourism
000629 (2004) Jean-Francois Bayart ; Romain BertrandLe palais global : Culture-monde
000778 (2002) Lucette Laurens [France]L'agriculture aveyronnaise, entre modernisation et territorialisation : l'enjeu du multi-usage
000789 (2002) Mara Miele [Italie] ; Jonathan Murdoch [Royaume-Uni]The practical aesthetics of traditional cuisines: Slow food in Tuscany
000828 (2001) Stéphanie StollLa poule coucou de Rennes: Le sauvetage réussi d'une race rustique
000843 (2001) Erwan ChartierGoûter la nouvelle cuisine bretonne
000A85 (1998) S. J. Terrio [États-Unis]Deconstructing fieldwork in contemporary urban France
000B14 (1997) J.-P. Poulain [France]Mutations et modes alimentaires
000C25 (1995) J. CsergoNostalgies du terroir

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