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Serveur d'exploration sur les terroirs - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Keywords » - entrée « Cooking »
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List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 6.
Ident.Authors (with country if any)Title
000604 (2004) La mondialisation de l'alimentation
000629 (2004) Jean-Francois Bayart ; Romain BertrandLe palais global : Culture-monde
000789 (2002) Mara Miele [Italie] ; Jonathan Murdoch [Royaume-Uni]The practical aesthetics of traditional cuisines: Slow food in Tuscany
000795 (2002) Keith Reader [Royaume-Uni]Leaner and meaner: From "L'Homme maigre" to "La nouvelle cuisine"
000B25 (1997) J. P. Poulain [France]Goût du terroir et tourisme vert à l'heure de l'Europe : Alimentation et transmission d'identité collective
000C25 (1995) J. CsergoNostalgies du terroir

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