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Serveur d'exploration sur les terroirs - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « Keywords » - entrée « Alcoholic fermentation »
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Alcoholic beverage < Alcoholic fermentation < Aldehyde  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 2.
Ident.Authors (with country if any)Title
000922 (2000) Nicolas Landrault [France] ; Patrick Poucheret [France] ; Cédric Jenin [France] ; Joël Baconin [France] ; Francis Gasc [France] ; Gérard Cros [France] ; Pierre-Louis Teissedre [France]Enrichissement phénolique de vin blanc issu du cépage chardonnay
000B44 (1996-12) Incidence de différentes conditions de vinification sur la nature et la structure des composés phénoliques des vins obtenus. Modélisation dynamique de la fermentation alcoolique

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                -Sk "Alcoholic fermentation" \
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