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Serveur d'exploration sur les terroirs - Checkpoint (PascalFrancis)

Index « FC03.fr.i » - entrée « Goût »
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Gouvernementalité < Goût < Grain  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 6.
Ident.Authors (with country if any)Title
000175 (2010) Hanne Pico Larsen [États-Unis]PERFORMING TASTY HERITAGE: Danish Cuisine and Playful Nostalgia at Restaurant noma
000179 (2010) Heather Paxson [États-Unis]Locating Value in Artisan Cheese: Reverse Engineering Terroir for New-World Landscapes
000605 (2004) La gastronomie
000650 (2004) O. Etcheverria ; M. BrasExiste-t-il un goût de l'Aubrac ?
000789 (2002) Mara Miele [Italie] ; Jonathan Murdoch [Royaume-Uni]The practical aesthetics of traditional cuisines: Slow food in Tuscany
000829 (2001) J.-P. PitteLa géographie du goût, entre mondialisation et enracinement local

List of associated Author.i

Nombre de
documents		Descripteur
1Hanne Pico Larsen
1Heather Paxson
1J.-P. Pitte
1Jonathan Murdoch
1M. Bras
1Mara Miele
1O. Etcheverria

Pour manipuler ce document sous Unix (Dilib)

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   |index=    FC03.fr.i
   |clé=    Goût
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