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Serveur d'exploration sur les terroirs - Curation (Istex)

Index « AbsEn.i » - entrée « fermented »
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fermentative < fermented < fermenting  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 4.
Ident.Authors (with country if any)Title
000362 (2012) Yann Demarigny [France]Fermented food products made with vegetable materials from tropical and warm countries: microbial and technological considerations
000805 (2011) Patrick Jagoret [France, Cameroun] ; Isabelle Michel-Dounias [France] ; Eric Malézieux [France]Long-term dynamics of cocoa agroforests: a case study in central Cameroon
001273 (2012) José Luis Navarrete-Bola Os [Mexique]Improving traditional fermented beverages: How to evolve from spontaneous to directed fermentation
001352 (1995) Martin P. Day [France] ; Benli Zhang [France] ; Gerard J. Martin [France]Determination of the geographical origin of wine using joint analysis of elemental and isotopic composition. II—Differentiation of the principal production zones in france for the 1990 vintage

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