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Serveur d'exploration sur les terroirs - Checkpoint (Istex)

Index « AffVille.i » - entrée « Poligny »
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Poitiers < Poligny < Potsdam  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 5.
Ident.Authors (with country if any)Title
001084 (1998) Rémy Grappin [France] ; Eric Beuvier [France]Possible implications of milk pasteurization on the manufacture and sensory quality of ripened cheese
001101 (1998) Rémy Grappin [France]Les fromages: science, tradition et innovation
001109 (1998) Patrick Fox [Irlande (pays)] ; Yolande Noel [France]Comment s'épanouissent texture et saveurs
001129 (1998) S. Buchin [France] ; V. Delague [France] ; G. Duboz [France] ; J. L. Berdague ; E. Beuvier [France] ; S. Pochet [France] ; R. Grappin [France]Influence of Pasteurization and Fat Composition of Milk on the Volatile Compounds and Flavor Characteristics of a Semi-hard Cheese
001156 (1997) F. Bérodier [France] ; C. Stèvenot [France] ; P. Schlich [France]Description of the Flavour of Comté Cheese

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EXPLOR_STEP=$WICRI_ROOT/Wicri/Agronomie/explor/TerroirV1/Data/Istex/Checkpoint

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