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Serveur d'exploration sur le chocolat - Curation (Accueil)

Index « Auteurs » - entrée « Kiyotaka Sato »
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Kirsten Wolff < Kiyotaka Sato < Kl. Möhler  Facettes :

List of bibliographic references

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Ident.Authors (with country if any)Title
001C54 (1989) Seeding effects on solidification behavior of cocoa butter and dark chocolate. II. Physical properties of dark chocolate
001C57 (1989) Seeding effects on solidification behavior of cocoa butter and dark chocolate. I. Kinetics of solidification

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