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Serveur d'exploration sur le chocolat - Curation (Accueil)

Index « Auteurs » - entrée « Tetsuo Koyano »
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Talmón S. dos Santos < Tetsuo Koyano < Theo Grünewald  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 2.
Ident.Authors (with country if any)Title
000048 (1989) Seeding effects on solidification behavior of cocoa butter and dark chocolate. II. Physical properties of dark chocolate
000053 (1989) Seeding effects on solidification behavior of cocoa butter and dark chocolate. I. Kinetics of solidification

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