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Serveur d'exploration sur le chocolat - Curation (Accueil)

Index « Auteurs » - entrée « Iwao Hachiya »
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Isaac Ginsburg < Iwao Hachiya < Izhack Oref  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 2.
Ident.Authors (with country if any)Title
000048 (1989) Seeding effects on solidification behavior of cocoa butter and dark chocolate. II. Physical properties of dark chocolate
000053 (1989) Seeding effects on solidification behavior of cocoa butter and dark chocolate. I. Kinetics of solidification

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